Produits Wild Turkey, recettes et photos de cocktails fournis par les représentants de la marque. Toutes les photos de bouteilles et de notes de dégustation, les commentaires et les opinions sont les miens, sauf indication contraire.

J’ai passé en revue Wild Turkey 81 il y a quelques années. Vous pouvez lire ces notes de dégustation ici. Cette fois-ci, j’ai goûté le Wild Turkey 81 aux côtés du Wild Turkey 101 en choisissant de les comparer. Certaines choses m’ont surpris et d’autres sont restées les mêmes.

Le bourbon Wild Turkey 81 est légèrement plus clair que le Wild Turkey 101. Sa couleur est or paille en comparaison. Il y a beaucoup de fûts de chêne et de cerises au nez. Il est encore doux comme je l’ai noté précédemment. Lorsqu’il est dégusté pur, il y a un peu de brûlure. Il y a des notes de cerise, d’abricot et d’épices. Ces saveurs sont assez différentes de la dégustation de la première fois.

La glace adoucit les saveurs, mais il y a encore un soupçon d’âpreté sur le dos de la langue.

Le Bourbon Wild Turkey 101 est légèrement plus foncé en couleur que le Wild Turkey 81. Je le décrirais comme un bronze clair ou une nuance plus profonde d’or paille avec une teinte d’auburn. L’arôme de baril de chêne est évident, mais beaucoup plus doux que le 81. De légères notes de cerise traversent le nez. Le Wild Turkey 101 est beaucoup plus doux et plus soyeux que le Wild Turkey 81. Il ne semble pas aussi fin. Il y a beaucoup plus de cerises dans celui-ci aussi. Ce n’est pas sucré, mais plutôt de l’essence de cerise. Il y a à peine des notes de vanille et de cannelle.

La glace a semblé faire monter un peu la chaleur, mais là encore, mes lèvres étaient un peu engourdies après avoir siroté les deux bourbons directement. Dans l’ensemble, j’ai aimé les deux. Le Wild Turkey 101 en donne plus pour son argent avec son degré d’alcool plus élevé et sa saveur plus profonde. Il fait un excellent sirop sur les rochers.

Bien sûr, l’un ou l’autre de ces bourbons serait mis à profit dans un cocktail de vacances.

Wild Turkey 81 & Wild Turkey 101 Holiday Cocktails

Fig Fling

1-1/2 once de Bourbon Wild Turkey 81

1 cuillère à soupe de confiture de figues

1/4 once de liqueur d’orange

1/2 once de jus de citron frais

Écorces d’orange

Combiner les liquides et la confiture dans un shaker avec de la glace. Secouez jusqu’à ce qu’ils soient bien refroidis. Filtrez deux fois dans un verre à glace sur de la glace fraîche. Garnissez avec un zeste d’orange.

Bourbon Lift

1-1/2 once de Wild Turkey 101 Bourbon

1/2 once de sirop d’amande Orgeat

1/2 once de liqueur de café

1 once de crème épaisse

1 blanc d’œuf

Eau gazeuse

Noix de muscade grattée

Placez tous les ingrédients, sauf l’eau gazeuse et la noix de muscade, dans un shaker à cocktail sans glace. Secouez pour émulsionner. Ajoutez de la glace et secouez jusqu’à ce que le cocktail soit bien frais. Filtrez dans un verre highball et complétez avec un jet d’eau gazeuse. Ajoutez de la noix de muscade fraîchement râpée sur le dessus de la boisson.

Hot Toddy

8 onces de Bourbon 101 Wild Turkey

16 onces d’eau chaude

3 onces de miel

3 onces de jus de citron frais

Roue de citron

Placez tous les ingrédients liquides dans un récipient résistant à la chaleur, comme une casserole ou une mijoteuse. Faites chauffer à feu doux et gardez au chaud pour servir. Servir dans des tasses individuelles réchauffées. Garnir de la roue de citron.

Chai, Épice & Tout est beau

1-1/2 once de Wild Turkey 81 Bourbon

1/2 once de sirop de cannelle*

3/4 once de Sherry infusé au Chai**

3/4 once de jus de citron frais

Coup de Bitters à la cardamome

Tranche d’orange avec cannelle râpée

Combiner les liquides et les bitters dans un shaker avec de la glace. Secouez pour mélanger et refroidir. Filtrez dans un verre à pied sur de la glace fraîche.

*Sirop de cannelle : Placez des parts égales d’eau et de sucre dans une casserole, ajoutez 2 à 3 bâtons de cannelle par tasse de sucre. Amener le mélange à frémir et laisser mijoter, sans bouillir, pendant 5 minutes. Retirer du feu. Laissez refroidir. Filtrer le liquide dans un récipient en verre avec couvercle. Réfrigérer jusqu’à ce que vous soyez prêt à utiliser.

**Sherry infusé au chai : Vider le contenu d’une bouteille de sherry dans un grand bol en verre. Ajoutez six sachets de thé chai au liquide. Faites tourner pour libérer une partie de l’arôme du chai. Laissez reposer le mélange pendant trois heures. Pressez les sachets de thé pour libérer autant d’arôme que possible lorsque vous les retirez du mélange. Jetez les sachets de thé. Reversez le xérès infusé dans la bouteille et étiquetez en conséquence.

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