Je suis en retard sur ce post mais j’espère qu’il suscite une idée pour la prochaine fois que vous ferez une soupe à la tortilla.

J’aime bien la polenta poêlée. La nature à base de maïs de ce plat se marie exquisément avec cette soupe. Préparez la polenta, formez-les en petites choses ressemblant à des « gâteaux » et faites-les légèrement frire dans une poêle. Ils peuvent être plongés dans la soupe, cassés en morceaux et mangés tout au long de la soupe, ou déposés directement sur le dessus du bol lorsque vous servez la soupe (comme une prise du sud-ouest sur la soupe à l’oignon française).

Une salade de légumes et de haricots irait bien aussi. Du maïs rôti, des haricots noirs, du poivre, des tomates en dés, de l’oignon rouge, de l’ail, un soupçon de sauce adobo, de la coriandre, le tout bien assaisonné (peut-être un peu de poudre de chili, de paprika, de cumin, de sel et de poivre, un peu de cayenne… les saveurs que vous aimez). Mélangez le tout et laissez les saveurs se combiner dans le réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Peut être servi froid ou rapidement réchauffé.

P.S. – J’adore aussi la soupe à la tortilla ! Je viens d’aller chercher du poulet et maintenant je pense que je sais ce que je vais faire avec demain ! Heureux d’avoir vu ton post 🙂