Recette de glace italienne à la pastèque
Cette recette de glace italienne à la pastèque est l’un des meilleurs desserts congelés. Elle est rafraîchissante, facile à faire et surtout, elle a bon goût ! Restez au frais pendant ces chauds mois d’été avec la glace granita !
La simple mention des recettes de glace italienne suscite probablement des visions de citrons et à juste titre.
Les Siciliens ont compris il y a longtemps que la combinaison d’eau, de sucre et de citrons crée un dessert d’été rafraîchissant -granita al limone ou si vous préférez la glace au citron.
Ce dessert glacé parfois appelé granité, est simplement des cristaux de glace aromatisés. Il y a trois ingrédients de base nécessaires pour que cette transformation ait lieu – de l’eau, du sucre et un peu d’arôme ajouté ou de la purée de fruits.
Sans aucun doute, les saveurs les plus populaires pour le granita sont le café et le citron.
Mais savez-vous qu’il existe des possibilités infinies ?
La pêche, le cantaloup et la fraise en granité ne sont que quelques exemples de fruits d’été qui peuvent être transformés en ce dessert facile sans cuisson.
La glace italienne à la pastèque peut facilement être réalisée en combinant de la pastèque en purée avec du sucre. Une fois placée dans le congélateur, commence le processus simple de gratter la glace nouvellement formée toutes les soixante minutes, pendant quelques heures, avec une fourchette.
Instructions
Il faut environ 2 livres de pastèque pour cette recette.
Placez 1-2 cuillères à soupe de sucre et 1-2 feuilles de menthe tendre dans un robot culinaire.
Traiter jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées.
Ajouter 2 livres de pastèque en cubes, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et une pincée de sel et traiter jusqu’à ce qu’elle soit réduite en purée. La quantité totale de liquide devrait être d’environ 4 tasses, selon les marques sur le robot culinaire.
Puis versez le mélange de purée de pastèque dans un moule en acier inoxydable peu profond et placez-le au congélateur. Si vous le souhaitez, vous pouvez filtrer le mélange pour créer un granité plus raffiné.
Battez pour briser la glace toutes les 60 minutes environ avec une fourchette, pendant environ 3-4 heures. La consistance doit être granuleuse mais encore glacée.
À ce stade, couvrir et laisser congeler sans être dérangé pendant au moins 2 heures.
Au moment de servir, râper le dessus (avec une fourchette) et placer dans des plats de service.
Si vous le souhaitez, décorez avec des feuilles de menthe et un quartier de citron vert et servez immédiatement.
Conseils
- Utilisez une large casserole ou un récipient peu profond en acier inoxydable pour accélérer le processus de congélation.
- Réservez au congélateur dans un récipient couvert jusqu’à un mois.
Recettes estivales faciles avec de la pastèque
Si vous aimez les barbecues, votre famille et vos amis vont adorer cette entrée unique à base de pastèque grillée à la perfection. Une autre recette estivale rafraîchissante est cette salade de pastèque à la feta.
Origine de la recette
Pendant ces chauds mois d’été, les recettes de granité sont toujours appréciées. Je me suis inspirée de quelques liens de recettes que j’ai suivis sur Pinterest.
J’ai ajusté la quantité de sucre en fonction des préférences du personnel.
Il existe de nombreuses suggestions quant à la proportion de sucre par rapport aux fruits à utiliser pour faire un granité. À mon humble avis, il n’y a pas de bonne ou de mauvaise quantité… c’est une question de goût personnel.
Cette glace italienne saine est la recette parfaite pour battre la chaleur de l’été tout en appréciant une recette de dessert aux fruits !
Amusez-vous bien !
MERCIEMENTS DE SUIVRE et de faire partie de la communauté She Loves Biscotti où vous trouverez des recettes simples &salées et familiales avec une touche italienne.
Ciao pour le moment,
Maria
★★★★★ Si vous avez fait cette glace italienne maison, j’aimerais en entendre parler dans les commentaires ci-dessous et n’oubliez pas de noter la recette !
Glace italienne à la pastèque et au citron vert
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Ingrédients
- 1-.2 cuillères à soupe de sucre cristallisé
- 2 feuilles de menthe fraîche
- 2 livres de pastèque sans pépins en cubes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert frais
- pincée de sel
Instructions
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Placez le sucre et les feuilles de menthe dans un robot culinaire.
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Traiter jusqu’à ce que la menthe soit finement hachée.
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Ajouter la pastèque en cubes, le jus de citron vert et la pincée de sel.
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Purifier jusqu’à ce que le mélange soit lisse (la quantité totale de liquide est d’environ 4 tasses, selon les marques sur le robot culinaire).
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Versez le mélange de purée de pastèque dans un moule en acier inoxydable peu profond et placez-le au congélateur.
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Stimulez pour briser la glace toutes les 60 minutes environ (avec une fourchette) pendant 3 à 4 heures. La consistance doit être granuleuse mais encore glacée.
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À ce stade, couvrir et laisser congeler sans être dérangé pendant au moins 2 heures.
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Au moment de servir, râper le dessus (avec une fourchette) et placer dans un plat de service.
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Décorez avec des feuilles de menthe et un quartier de citron vert (si désiré).