Par Sandy Mittelsteadt

Avec l’intérêt accru pour le manger et le boire pendant la prochaine période des fêtes, j’ai pensé qu’un article sur ce que Jésus mangeait et buvait serait approprié. En tant que juif pratiquant, Jésus aurait suivi les lois alimentaires énoncées dans le onzième chapitre du Lévitique. Indépendamment de ces règles, Jésus aurait été limité dans son alimentation par ce qui était disponible. Jésus était pauvre, et il mangeait la nourriture des pauvres. Il n’a probablement mangé que deux fois par jour – le matin et le soir.

Certains des articles suivants seront spéculatifs et certains seront basés sur des suppositions éclairées des aliments connus pour pousser dans la zone géographique d’Israël, mais nous pouvons réellement découvrir en lisant dans la Bible quels sont certains aliments que Jésus mangeait. Par exemple, Luc 24:41-43 dit : « 41. Comme ils ne croyaient pas encore à la joie, et qu’ils s’étonnaient, il leur dit : Avez-vous ici quelque chose à manger ? 42. Ils lui donnèrent un morceau de poisson grillé et un rayon de miel. 43. Il le prit, et mangea devant eux. » Ainsi, nous savons définitivement que Jésus a mangé du poisson et du miel. Un autre verset mentionne également Jésus avec du poisson ; ce verset se trouve dans Jean 21:9-10, « 9. Dès qu’ils furent arrivés à terre, ils virent là un feu de charbons, et du poisson posé dessus, et du pain. 10. Jésus leur dit : « Apportez les poissons que vous venez de pêcher. » Jésus a mangé du poisson de la mer de Galilée. Les os de poissons d’eau douce, tels que la carpe et le poisson de Saint-Pierre (tilapia) ont été identifiés dans des fouilles archéologiques locales. Cependant, il existe également des preuves que l’approvisionnement en poisson n’était pas toujours abondant et qu’il y aurait eu des problèmes de transport du poisson, ce qui aurait rendu son coût prohibitif. Le poisson était assez souvent séché, fumé ou salé, ce qui résolvait le problème de la disponibilité, car les grandes prises pouvaient être conservées pour les périodes de pénurie.

Jésus mangeait probablement aussi du pain, car c’était la base de l’alimentation antique, qui était probablement du pain d’orge complet grossier qui risquait de rancir et de moisir s’il n’était pas consommé quotidiennement. Le pain d’orge était le pain des pauvres, car il était utilisé pour nourrir le bétail et les chevaux. Les personnes plus riches utilisaient du blé ou du millet pour faire du pain. (Jésus s’est appelé « le pain de vie », et le pain d’orge a été distribué lors du repas de la multitude, comme l’indique la Bible). La Mishnah, le premier grand recueil écrit des traditions orales juives, indique que les travaux que la femme doit accomplir pour son mari sont la mouture de la farine et la cuisson du pain, ainsi que la lessive, la cuisine, l’allaitement des enfants, etc. La mouture du grain était une tâche éreintante généralement effectuée par les femmes à la maison, à l’aide de petits moulins à main en pierre grossière. Ces moulins laissaient généralement un résidu de grains dans le pain. En fait, les règlements de la Mishna autorisent un niveau minimum de dix pour cent d’impureté dans les produits achetés, nous pouvons donc supposer qu’il restait souvent plus que cela dans la farine. En effet, les squelettes des personnes de l’époque de Jésus montrent des dents usées par des années de consommation de pain granuleux. Jésus ne mangeait probablement pas de pain frais tous les jours, car il fallait de nombreuses heures pour trouver suffisamment de combustible pour cuire quotidiennement et le combustible était cher à l’achat. Les gens ordinaires cuisaient une fois par semaine ; les boulangers professionnels des villages cuisaient une fois tous les trois jours ; les boulangers des villes étaient les seuls à cuisiner plus souvent que cela. Pour éviter que le pain ne se détériore, il était souvent séché au soleil, puis, pour le rendre comestible, il était plongé dans un liquide. (Pour info : malgré un séchage soigneux, le pain pouvait quand même moisir, mais on le mangeait souvent quand même.)

Un autre aliment serait les figues (Jésus a tenté de manger des figues d’un figuier sans fruit sur la route de Jérusalem). Les raisins, les raisins secs, le vinaigre et le vin étaient d’autres aliments (Jésus s’est appelé « la vraie vigne », et une éponge trempée dans du vinaigre de vin a été offerte à Jésus alors qu’il était sur la croix). Jésus a probablement mangé de l’agneau (l’agneau est un élément important de la fête de la Pâque), des olives et de l’huile d’olive (le « sop » utilisé pour tremper le pain lors de la dernière Cène contenait probablement de l’huile d’olive). Les grenades sont un autre aliment que Jésus a probablement mangé (une mosaïque du IVe siècle montre le Christ flanqué de grenades), de même que les pommes, les poires, les abricots, les pêches, les melons et les dattes étaient cultivés dans la région. Les œufs de canards, de poules, d’oies, de cailles, de perdrix et de pigeons faisaient probablement partie du régime alimentaire de Jésus, de même que les légumes, les haricots et les légumes secs (légumineuses comme les pois chiches). Les ragoûts de lentilles étaient connus sous le nom de Miqpeh, qui étaient principalement une masse solidifiée, ce qui arrive aux lentilles cuites lorsqu’on les laisse refroidir. Ces morceaux solides étaient plus faciles à ramasser à la main pour les familles pauvres qui ne possédaient pas beaucoup d’ustensiles de cuisine. Le miqpeh était souvent aromatisé à l’ail et on y ajoutait du chou. Il y avait aussi des ragoûts de légumes composés de haricots, de lentilles, d’oignons, d’ail, de concombres et de poireaux. Pour les arômes, il y avait la moutarde(Rappelez-vous, la parabole de Jésus sur la graine de moutarde dans Marc 4:31), et l’aneth, le cumin, la cannelle, la menthe et le sel sont également mentionnés dans la Bible.

Pour boire, Jésus a probablement bu de l’eau, du vin et du lait (de chèvre et de brebis). Et enfin, nous ne pouvons pas oublier le dessert, qui n’était probablement pas consommé souvent. Pour le dessert, Jésus aurait mangé des amandes et des pistaches, ainsi que des gâteaux cuits au four à base de miel, de dattes et de raisins secs.

En résumé, on peut dire que Jésus mangeait surtout des aliments frais et de saison.