Les pommes de terre sont les préférées de beaucoup ; certains les aiment dans les frites salées et croustillantes tandis que beaucoup les aiment dans le desi aalu chaat. Nous avons récemment démystifié le mythe selon lequel les pommes de terre font prendre du poids. La pomme de terre est, au contraire, riche en glucides qui peuvent être facilement brûlés par notre corps pour produire de l’énergie. Mais il y a des cas où écarter les pommes de terre de votre régime alimentaire devrait être la bonne chose à faire. C’est lorsqu’elles présentent les symptômes suivants, jamais autrement.

Il y a des situations où les pommes de terre peuvent devenir mauvaises. Elles contiennent une neurotoxine, appelée solanine, qui, si elle est consommée en grande quantité, peut représenter un danger pour votre santé. Faites attention aux signes suivants pour écarter toute intoxication par cet aliment de base de notre régime alimentaire.
Si elles rétrécissent
Les pommes de terre sont souvent achetées en grande quantité et utilisées pendant une longue période. Cependant, il faut être prudent car lorsque les pommes de terre sont laissées trop longtemps, elles peuvent devenir toxiques pour votre corps. Lorsqu’elles ne sont pas cuites pendant une longue période, elles s’affaissent et développent une couche ridée et molle. De plus, lorsqu’elles sont exposées à la lumière du soleil au cours du processus, cela peut accélérer la production de solanine en leur sein, ce qui les rend d’autant plus nocives pour vous.

Lorsqu’elles développent des germes
Les gens se demandent souvent si une pomme de terre doit être utilisée ou jetée si elle développe des germes. Les germes ont une forte concentration de solanine et de chaconine, deux types de glycoalcaloïdes posion, qui peuvent être très nocifs pour le système nerveux. La germination se produit d’autant plus rapidement que la variété est biologique et n’est pas traitée chimiquement. Il existe deux situations de germination des pommes de terre : lorsque les pommes de terre sont encore fermes et lorsqu’elles deviennent molles ou ridées. Si une pomme de terre ferme développe des germes, ceux-ci peuvent être facilement coupés et la pomme de terre peut être consommée car la plupart de ses valeurs nutritionnelles sont intactes. Cependant, si la pomme de terre est devenue fripée, il est préférable de la jeter.
Quand elles deviennent verdâtres
Les pommes de terre teintées en vert sont celles qui ont été exposées à la lumière et donc, leur taux de solanine augmente. Cependant, la totalité de la pomme de terre ne doit pas être gaspillée car vous pouvez en toute sécurité hacher la pomme de terre de manière plus agressive en coupant les parties vertes et consommer le reste de la pomme de terre.