Purification par distillation à la vapeur/cristallisation (Théorie) : Laboratoire virtuel de chimie organique : Sciences chimiques : Laboratoire virtuel Amrita Vishwa Vidyapeetham
Abjectif:
- Obtenir des composants purs à partir d’un mélange de composés organiques en utilisant la distillation à la vapeur.
Théorie:
Distillation à la vapeur:
Cette technique est utilisée pour séparer des substances non miscibles à l’eau, volatiles dans la vapeur & ayant une pression de vapeur élevée à la température d’ébullition de l’eau.
Considérons deux liquides non miscibles. Dans le mélange, un liquide ne peut pas mélanger les propriétés de l’autre. Donc chaque liquide se comporte comme si l’autre n’était pas présent. Par conséquent, chaque liquide montrera sa propre pression de vapeur mais la somme des pressions de vapeur sera beaucoup plus élevée que les pressions de vapeur des liquides. Par conséquent, le mélange de deux liquides non miscibles bouillira à une température inférieure au point d’ébullition normal. Ainsi, cette méthode peut être utilisée pour purifier des liquides avec des points d’ébullition très élevés.
par exemple l’aniline.
Si l’eau est utilisée comme l’un des liquides non miscibles, la méthode est appelée distillation à la vapeur. Elle est également utilisée pour purifier les liquides qui se décomposent à leur point d’ébullition normal.
e.g. Glycérol
La distillation à la vapeur est utilisée pour séparer les composés organiques des parties de plantes. e.g. Huile de citronnelle, huile d’Eucalyptus etc.
La liaison hydrogène intra et inter moléculaire:
La liaison hydrogène intra moléculaire est présente dans l’o-nitrophénol. Ceci est dû à la nature polaire des liaisons O-H qui entraînent la formation de liaisons hydrogène au sein d’une même molécule. Cette liaison H intramoléculaire réduit la solubilité dans l’eau et augmente la volatilité. Mais dans le p-nitrophénol, la liaison hydrogène inter moléculaire (entre les atomes H et O de deux molécules différentes de para-nitrophénol) est possible. En raison de la liaison hydrogène inter-moléculaire, le p-nitrophénol subit une association qui augmente le poids moléculaire, diminuant ainsi la volatilité. Ainsi, l’o-nitrophénol est distillable à la vapeur alors que le p-nitrophénol ne l’est pas.