Les quiz sur le vin sont amusants ! Appréciez ces quelques anecdotes, dont certaines pourraient vous surprendre.

Puis partagez vos découvertes avec vos amis et votre famille. Ils les apprécieront aussi.

I. Trivia sur le vin

• Les viticulteurs fabriquent la plupart des vins blancs à partir de raisins rouges.1
• A mesure qu’il vieillit, le vin blanc devient plus foncé. Mais le vin rouge devient plus clair en vieillissant.2
• Un sol pauvre a tendance à produire de meilleurs vins qu’un sol fertile (« plus il est mauvais, meilleur il est »).3
• Le nombre moyen de raisins qu’il faut pour faire une bouteille de vin est de 736. Mais cela peut varier considérablement en fonction de choses comme la variété de raisin, l’état au moment de la cueillette. Par exemple, des baies dodues par la pluie ou petites par une saison de croissance sèche.4

• Il y a environ quarante-neuf millions (49 000 000) de bulles dans une bouteille de champagne.5
• Le plus grand arbre à liège du monde (le Whistler) se trouve au Portugal. Il produit en moyenne plus d’une tonne de liège brut par récolte tous les neuf ans. Cela suffit pour boucher 100 000 bouteilles.6

Le tire-bouchon

• Les bouchons ont besoin d’un tire-bouchon. M.L. Byrn, de New York, en a breveté un en 1860.7
• Il arrive encore que des personnes écrasent des raisins en marchant dessus (« foulage au pied »). Ils le font généralement pour produire une petite quantité des vins de Porto les plus chers.8
• Le vin britannique n’est pas la même chose que le vin anglais. Le vin britannique est fabriqué à partir de concentré de jus de raisin importé. En revanche, le vin anglais est fabriqué à partir de raisins cultivés en Angleterre. Et le vin Welch est issu de raisins cultivés au Pays de Galles9

• 

  La teneur totale en alcool d’une portion standard de bière, de vin ou de spiritueux est la même. Il est de 0,6 gramme. Pour un alcootest, ils sont tous pareils.

• Le vin contient à peu près le même nombre de calories que la même quantité de jus de raisin11.
• Le vin qui contient le moins de calories est un vin sec et à faible teneur en alcool.

II Plus d’anecdotes sur le vin

Il y a une différence entre le vin biologique et le vin fait avec des raisins biologiques.

Les vins étiquetés vin biologique doivent être faits avec des raisins certifiés de culture biologique. Et ils ne doivent pas avoir de substances interdites par l’agriculture biologique (comme les sulfites) ajoutées au vin.

Parce que les sulfites se produisent naturellement pendant la fermentation, le vin en contient normalement. Mais pour être étiqueté biologique, leur teneur doit être inférieure à 20 parties par million.

Un vin étiqueté fait avec des raisins biologiques ou fait avec des raisins cultivés biologiquement peut inclure des sulfites ajoutés. Un vin peut porter la mention « Sans sulfites » ou « Sans sulfites ajoutés – Contient des sulfites d’origine naturelle ». Mais si des sulfites sont ajoutés et qu’ils sont supérieurs à 10 parties par million, il doit porter la mention ‘Contient des sulfites’.’

Cela commence à devenir confus. Mais il y a plus.

Un vin portant la mention Sulfite Free sur son étiquette ne doit contenir aucun sulfite détectable. Cependant, la question de savoir s’il est possible pour un vin de ne pas contenir de sulfites fait débat. Les règles fédérales permettent à toute catégorie biologique de  » revendiquer l’absence de sulfites ou de sulfites ajoutés « . Mais les catégories 100% biologique et biologique doivent répondre à l’un de ces critères. Les catégories Made with Organic Ingredients et Some Organic Ingredients peuvent ou non contenir des sulfites ajoutés.’12

Maintenant nous savons. Ou le savons-nous ?

Le liège n’a pas toujours scellé les contenants de vin.

Les Grecs et les Romains utilisaient une couche d’huile d’olive. Les Français utilisaient des chiffons imbibés d’huile pour sceller les bouteilles de vin.13 Ce n’est que dans les années 1780 que les bouchons de liège sont devenus d’usage courant pour sceller les bouteilles de vin. Par conséquent, cela a rendu possible le vieillissement des bouteilles.14

Les Français n’ont pas inventé le vin mousseux.

Les Anglais ont produit le premier vin mousseux. Les Anglais ont importé du vin tranquille (non pétillant) de la région de Champagne et l’ont stocké dans des caves pendant l’hiver. C’est là qu’il subissait une fermentation secondaire.

Les Anglais préféraient les bulles dans leur vin. Cependant, les Français les considéraient comme un défaut indésirable. Par conséquent, ils ont essayé de les empêcher.15

Dom Perignon

En dépit du mythe populaire, Dom Perignon n’a pas inventé le vin mousseux. Ce mythe a commencé avec des publicités publiées vers le début du 20e siècle pour une société de champagne. Cette société produit, quoi d’autre, du Dom Pérignon.

Pour profiter de sa popularité, Dom Pérignon a commencé à améliorer le vin mousseux. Il a utilisé des bouteilles solides et a développé un système de fermeture solide. Cela a permis de contenir la puissante accumulation de pression à l’intérieur des bouteilles. Il a également expérimenté le mélange des contenus.

Cependant, il a fallu un autre siècle de travail par d’autres personnes pour résoudre les problèmes, notamment celui de l’éclatement des bouteilles.16 Ce n’est pas surprenant. La pression dans une bouteille de champagne peut atteindre 90 livres par pouce carré. C’est environ trois fois la pression des pneus d’automobile.17

Note triviale sur les trivialités du vin.

Trivialité est le pluriel du mot latin trivium. Plus d’un trivium de vin sont des trivia de vin. Ainsi, « Les vignerons font la plupart du vin blanc à partir de raisins rouges » est un trivium du vin. Mais cette collection est un trivium du vin. Alors, devrait-on dire « Les questions sur le vin sont amusantes ! »? Ou devrait-on dire « Les quiz sur le vin sont amusants ! »?

III. Ressources

Sites web

Sentiers viticoles américains

Citations sur le vin (270)

Vins à faire et à ne pas faire

Livres

Button, R. et Oliver, M. Wine – 101 Truths, Myths and Legends. Luton, Eng : Andrews, 2013.

Frost, A. À travers un verre pétillant. Un A-Z du pays des merveilles du vin. Richmond, Vic : Hardie, 2013.

Lock, J. Wine Wars. Un jeu de quiz pour les geeks et les aspirants au vin. San Francisco : Chronicle, 2009.

Quinlan, E. et al. Wine Trivia. Boston : Quinlan, 1985.

Rosano, D. Wine Froth A Heady Collection of Wine Quips, Quotes, Tips and Trivia. Conseil & Banc, 2016.