Un de mes amis dans l’armée a rapporté que son ami avait mangé un morceau de poulet cru afin de gagner du temps sur le terrain. Disons que ça ne s’est pas bien passé 🙂 Mon ami a dû partager une tente avec lui pendant la semaine suivante.

C’était salissant.

Mais pourquoi les animaux peuvent-ils manger de la viande crue alors que les humains ne le peuvent pas ? Regardons la question de plus près car ce n’est pas une question simple à poser. Commençons par la version courte.

Pourquoi les animaux peuvent-ils manger de la viande crue ?
Les animaux sauvages mangent généralement de la viande fraîche, qui n’est pas aussi dure pour le système que la viande pourrie. D’autres animaux comme les vautours peuvent même manger de la viande pourrie parce qu’ils ont un ensemble spécial d’acides et d’enzymes dans leur système digestif. Ils ont également développé des systèmes immunitaires plus forts afin de traiter les bactéries.

Vous pourriez également être surpris de découvrir que parfois les animaux sauvages vont réellement se remettre après avoir mangé de la mauvaise viande.

Regardons de plus près ce qui se passe exactement.

C’est une question vraiment intéressante !

5 raisons pour lesquelles les animaux peuvent manger de la viande crue

Commençons par examiner pourquoi beaucoup d’animaux peuvent s’en tirer en mangeant de la viande crue.

Vous avez probablement vu les prédateurs de la savane manger un zèbre ou une gazelle et peut-être vous êtes-vous demandé pourquoi diable ils ne sont pas tombés malades en mangeant l’animal. Il y a de bonnes réponses à cette question mais ce n’est pas aussi simple que vous le pensez.

1) Ils mangent la viande pendant qu’elle est fraîche

La première raison pour laquelle les animaux sauvages peuvent s’en tirer en mangeant de la viande crue est qu’ils ont tendance à manger la proie juste après l’avoir tuée.

Cela signifie que la chair est encore fraîche et n’a pas encore commencé à pourrir.

Ce n’est pas très différent du fait que vous mangez du tartare frais au restaurant.

Lorsque les humains mangent de la viande, nous allons généralement aller au supermarché et acheter un morceau de viande qui est mort depuis un certain temps. Cela signifie également que le morceau de viande a eu le temps de ramasser des bactéries.

Mais même si les humains peuvent dans de nombreux cas manger de la viande crue, vous aurez beaucoup plus de mal à le faire qu’un lion ou un tigre.

2) Les animaux sauvages ont plus d’acide dans l’estomac

Au fil du temps, l’estomac des animaux a évolué différemment de celui des humains.

Les grands félins de la savane mangeront constamment de la viande fraîche et crue, ils ont donc développé un ensemble différent d’enzymes dans leur estomac. Ils ont également des acides plus nombreux et plus forts dans leur système de digestion qui vont tuer plus de bactéries que votre estomac.

Les biologistes ont également constaté que certains animaux sont résistants à plusieurs bactéries alors que d’autres animaux (mangeant le même régime alimentaire) vont être infectés et malades. Cela dépend donc de l’espèce et tous les animaux ne peuvent pas s’en sortir en mangeant un morceau de viande infecté.

En fait, de nombreux animaux vont mourir à un jeune âge parce qu’ils ont été infectés par des parasites ou des bactéries.

3) Ils ont un système immunitaire plus fort

Les animaux sauvages sont exposés à d’autres bactéries que les humains. Cela signifie également que leur système immunitaire s’est développé différemment au fil du temps.

Chaque animal a son propre système immunitaire unique, tout comme vous et moi. Tous les animaux sauvages ne peuvent pas s’en tirer en mangeant de la viande crue. Les lions pourraient ne pas être capables de manger de la viande pourrie dans la mesure où les vautours le font.

Mais nous y reviendrons dans une seconde.

Certains biologistes ont suggéré que les chiens mangent de l’herbe afin de commencer à vomir chaque fois qu’ils mangent quelque chose qui est mauvais pour eux. Ils pourraient donc avoir un mécanisme intégré pour éliminer à nouveau la mauvaise viande de leur système.

4) Ils ont un meilleur odorat

Selon les scientifiques, les charognards comme les rats utilisent leur odorat afin de juger quel type de viande est bon et quel type de viande ils ne doivent pas manger.

Cela leur permet de détecter la contamination et de se tenir à l’écart d’un mauvais repas.

Les charognards utilisent généralement de petits pour trouver la nourriture et il ne serait pas surprenant qu’ils aient un bien meilleur odorat que les humains. L’animal mort va laisser échapper une odeur qui va attirer les vautours et d’autres animaux. Il y a donc une très bonne possibilité qu’ils soient capables de juger si la viande est bonne pour leur système ou si elle a tourné mal.

C’est encore quelque chose qui doit être recherché davantage et c’est essentiellement juste une théorie à ce stade.

5) Ils n’ont pas le choix

La dernière raison que nous avons pu trouver est que les animaux n’ont pas vraiment le choix.

Ils finiront par tomber malades en mangeant des aliments toxiques et ils savent le cacher.

Les animaux sont exceptionnellement bons pour cacher leurs faiblesses et leurs maladies. C’est parce que personne dans le royaume animal ne veut être la prochaine proie parce qu’il a l’air faible.

C’est aussi quelque chose que vous avez peut-être remarqué avec vos animaux de compagnie.

Il est parfois vraiment difficile de savoir quand votre animal est malade ou souffre d’une maladie. Ils ne montrent généralement pas de faiblesses comme les humains. Donc, dès que vous avez un doute, vous devez absolument emmener votre animal chez le vétérinaire pour qu’il soit examiné. Il pourrait avoir un problème que vous ne remarqueriez pas.

Un chien peut-il manger de la viande crue ?

Vous vous êtes déjà demandé si les chiens tombent malades en mangeant de la viande crue ? Découvrons-le.

Beaucoup de gens donneront de la viande crue à leur chien parce qu’ils pensent que cela est plus proche et plus semblable à ce que les chiens mangeraient dans la nature. Mais cela pourrait ne pas être une bonne idée.

Lorsque les chiens sauvages mangent de la viande, ils mangent généralement un animal récemment mort où la chair est encore fraîche. Mais il se peut que vous n’ayez pas accès à de la viande fraîche.

La viande que vous achetez au supermarché peut généralement être infectée par la salmonelle ou la listeria. C’est tout aussi nocif pour votre chien que pour vous.

C’est pourquoi nous chauffons et cuisons toujours la viande du supermarché avant de la consommer.

Dois-je nourrir mon chien avec de la viande crue ou cuite ?

Vous ne devriez probablement pas.

Selon la FDA, vous devez être très prudent lorsque vous donnez de la viande crue à votre chien. Si vous gardez de la viande crue dans la maison pour vos animaux domestiques, vous devriez la congeler jusqu’à ce que vous l’utilisiez.

Ne manipulez pas la viande crue dans la cuisine autour d’autres aliments car les bactéries peuvent facilement se propager.

Évitez de la rincer ainsi que quelques gouttes d’eau qui pourraient se répandre et se retrouver sur le comptoir de la cuisine.

Les HUMAINS peuvent-ils manger de la viande de rat ?

Il y a de très bonnes raisons pour lesquelles vous devez faire cuire votre viande avant d’y mettre les dents. Dans la plupart des cas.

Débutons en regardant quels types de viande vous pouvez manger cru et quand vous devez cuire votre viande avant de la manger.

1. Tartare
2. Sushi
3. Carpaccio
4. Steaks crus
5. Basashi

Chaque fois que vous vous rendez dans un restaurant servant ces types de repas, vous devez vous assurer qu’ils ont un standard élevé en matière d’hygiène. Mais tant qu’ils traitent bien la viande, vous pouvez certainement manger la viande crue dans ces repas.

Beaucoup de gens pensent que les humains ne peuvent pas ou ne devraient pas manger de la viande rare mais ce n’est pas vrai.

Les humains peuvent facilement manger de la viande rare tant que vous vous assurez qu’elle est fraîche et bonne. Mais vous devez avoir confiance que le restaurant sait vraiment ce qu’il fait.

La viande que vous ne devriez PAS manger crue

Vous ne devriez pas manger de la viande de poulet rare.

La raison pour laquelle nous ne mangeons jamais de poulet rare est qu’il y a parfois des salmonelles dedans. Le poulet est un type de viande qui s’empoisonne facilement, donc nous devons toujours réchauffer la viande de poulet très bien avant de commencer à la manger.

Quel est le risque de manger de la viande crue ?

Si vous mangez de la viande crue qui est toxique ou peut-être un morceau de poulet avec des salmonelles, vous serez vraiment malade pendant quelques jours.

Vous devez consulter un médecin immédiatement.

Pourquoi les animaux peuvent-ils manger de la viande pourrie ?

Vous vous êtes déjà demandé pourquoi les vautours, les hyènes et d’autres charognards peuvent manger de la viande pourrie sans en mourir ?

Regardons de plus près les charognards de la nature sauvage et pourquoi ils ne sont pas infectés et ne meurent pas lorsqu’ils mangent d’autres animaux morts.

Les vautours vont même laisser l’animal mort pendant quelques jours afin qu’il pourrisse. C’est probablement parce que la chair est plus facile à accéder lorsque la peau commence à pourrir.

Selon le chercheur danois en microbiologie Michael Roggenbuck de l’Université de Copenhague, les vautours ont des compétences très spéciales lorsqu’il s’agit de traiter les bactéries toxiques.

« D’une part, les vautours ont développé un système digestif extrêmement résistant, qui agit simplement pour détruire la majorité des bactéries dangereuses qu’ils ingèrent »,

Roggenbuck. Il poursuit :

« D’autre part, les vautours semblent également avoir développé une tolérance envers certaines des bactéries mortelles – les espèces qui tueraient d’autres animaux semblent activement prospérer dans l’intestin inférieur du vautour. »