Cet article est ma propre opinion et n’est pas sponsorisé. J’inclus des liens vers des études et un lien d’affiliation vers le Xylitol on Keto que j’achète, mais toutes les opinions et recherches sont les miennes.

Nous savons tous que le sucre est le diable, et la raison pour laquelle tant de personnes sont en surpoids ou obèses.

En commençant le régime céto, vous pourriez vous demander, comment obtenir des choses sucrées sans sucre ?

Il existe de nombreux substituts de sucre disponibles en ligne, et décider lequel utiliser dans votre mode de vie céto peut être un champ de mines.

Une préoccupation majeure lors de votre choix est que beaucoup d’études qui existent ne sont pas indépendantes.

Elles sont souvent parrainées par, ou entièrement financées par, la société qui fabrique le produit étudié OU sont financées par une société de sucre pour discréditer leur utilisation.

Choisir d’utiliser le Xylitol sur Keto peut être difficile.

Décider soigneusement quelles études lire peut être vraiment difficile.

Toute étude que vous lisez devrait être indépendante et examinée par des pairs, ce qui est incroyablement important lorsqu’il s’agit de faire confiance à toute information en ligne.

Ci-après, j’ai résumé pourquoi, après beaucoup de recherches et d’essais et d’erreurs personnels, j’ai décidé d’utiliser le Xylitol sur Keto.

J’ai inclus les liens ci-dessous vers les articles et les études que j’ai utilisés pour arriver à cette conclusion.

Avertissement : Attendez d’être adapté à la céto avant d’introduire des édulcorants de toute sorte !

C’est vraiment important.

Généralement, il faudra quelques semaines d’alimentation stricte à faible teneur en glucides et à forte teneur en graisses pour devenir adapté aux graisses et briser le cycle des pics d’insuline et des fringales de sucre/glucides.

Je me souviens des jours où je mangeais une assiette complète de dîner, chargée de glucides pauvres en nutriments, puis je piochais directement dans une barre de chocolat parce que je faisais des montagnes russes de glucides.

Une fois que vous êtes adapté aux graisses, vous cessez d’avoir envie de ces friandises sucrées autant et au lieu de cela, vous mangez uniquement à la faim, devenant rapidement rassasié avec des aliments riches en graisses et faibles en glucides.

Il est crucial que vous soyez strict pendant les premières semaines, puis que vous introduisiez lentement des aliments plus variés comme les produits de boulangerie, les desserts et les édulcorants qui les accompagnent.

Si vous commencez le premier jour avec des produits de boulangerie et des édulcorants, votre corps ne s’habituera pas au goût du VRAI sucré.

Je l’ai appris à travers certaines de mes recettes – je peux toujours dire aux gens qui ne se sont pas permis au moins 4 – 6 semaines de Keto avant d’introduire des choses sucrées.

Vous savez comment ? Ils disent que mes recettes sucrées ne sont pas assez sucrées !

Une fois que vous êtes en cétose stricte pendant un certain temps, vous trouverez que tout a un goût naturellement plus sucré.

Pourquoi le Xylitol ?

Après de nombreuses tentatives personnelles avec le Splenda et le Stevia, j’ai toujours été laissé avec un arrière-goût vraiment désagréable.

C’est arrivé au stade où mon mari ne pouvait même pas manger quelque chose avec du Stevia car il trouvait le goût si horrible. Et il adore les gâteaux.

J’y arrivais, mais ce n’était certainement pas agréable et quand j’ai passé une heure à préparer un gâteau ou une crème glacée, et que le goût principal que vous obtenez est l’amertume ou un goût chimique bizarre, c’est très décevant.

Le xylitol est un alcool de sucre qui a été trouvé pour la première fois à l’état naturel dans le bois de bouleau et a depuis été trouvé dans de nombreux fruits et légumes.

Il est extrait et raffiné dans sa forme granulée et a 2,4 calories par gramme, ce qui est environ 40% de moins que le sucre standard.

La différence clé est que votre corps n’absorbe pas facilement les alcools de sucre comme il le fait avec le sucre, ce qui signifie une réponse insulinique beaucoup plus faible par rapport au sucre.

L’un des principaux avantages du mode d’alimentation céto est la régulation des pics d’insuline, car c’est ce qui nous met dans le cycle constant de l’envie de glucides et de sucre.

Lorsque nous mangeons des aliments riches en glucides, nous obtenons un pic d’insuline et une fois que cela s’écrase à nouveau, nous atteignons une autre portion de pâtes, de pain ou de friandise sucrée.

En nivelant cela et en contrôlant notre glycémie, nous arrêtons le cycle et avons une énergie constante tout au long de la journée.

Des études ont montré un lien entre l’utilisation du xylitol peut améliorer les symptômes du diabète, réduire la graisse du ventre et même prévenir la prise de poids lors d’un régime gras.

Lorsque je testais les édulcorants pour moi-même, j’ai acheté un glucomètre et j’ai suivi attentivement ma glycémie après avoir consommé différents édulcorants.

J’ai trouvé que l’utilisation du Xylitol en céto avait l’effet le plus faible sur ma glycémie et ne provoquait pas d’autres envies de sucré comme certains le font.

Les bonus de santé supplémentaires du Xylitol sur Keto

Des dents plus saines en utilisant le Xylitol sur Keto ?

Le Xylitol a quelques autres avantages supplémentaires en plus du contrôle de la réponse à l’insuline.

• Santé bucco-dentaire. Bon nombre des premières études sur le xylitol le reliaient à des avantages pour vos dents et votre santé bucco-dentaire, et les études continuent de montrer que les chewing-gums sucrés au xylitol, en particulier, peuvent aider à l’hygiène dentaire. Le xylitol augmente également la production de salive et diminue l’acidité de la salive, ce qui contribue à la santé des dents et des gencives

• Absorption du calcium et renforcement des os. Des études ont révélé que le xylitol augmente l’absorption du calcium, un moteur clé dans la prévention de l’ostéoporose et des problèmes dentaires.

• Affamement des bactéries qui causent des infections. D’autres études ont révélé que le Xylitol affame certaines bactéries (comme il le fait pour vos dents), qui causent des infections à levures et des infections de l’oreille.

Il existe de nombreuses autres études sur les avantages du xylitol lorsqu’il est utilisé correctement, et avec modération.

Risques du xylitol sur le céto

Tous les aspects de l’utilisation d’un nouvel édulcorant, ou de tout produit alimentaire, doivent être pris en compte.

Des doses de 40 à 60 grammes par jour provoquent des effets laxatifs – mais c’est beaucoup d’édulcorant.

Par exemple dans mes Brownies Keto, vous utilisez un total de 1/3 de tasse de xylitol qui pèse environ 75 grammes, à travers 12 brownies donc 6,25 grammes par brownie.

La clé ici est la modération avec les édulcorants de toute sorte. Il n’y a aucun intérêt à faire une friandise Keto friendly, pour ensuite manger tout le lot.

La deuxième chose à savoir est que le xylitol est toxique pour les chiens, même en petites quantités.

Si vous avez un chien, méfiez-vous beaucoup de cela pour des raisons évidentes !

Gardez votre xylitol stocké en toute sécurité dans des récipients auxquels les chiots curieux ne peuvent pas accéder et faites très attention à ne pas en renverser sur le sol.

Désolé chiot, pas de brownies pour toi

Conclusion

Après avoir considéré de nombreux édulcorants différents et essayé personnellement la plupart d’entre eux, j’ai opté pour le xylitol. J’utilise le produit depuis plus de 2 ans sous différentes formes, et j’ai trouvé que le goût naturel et la faible réponse à l’insuline correspondent parfaitement à mon mode d’alimentation céto.

J’achète mon xylitol chez iherb ici et j’utilise également la gomme de xylitol pour aider à la santé buccale.