Ces Pop Tarts végétaliennes aux myrtilles faites maison ne sont rien de moins que feuilletés, naturellement sucrés et débordants de saveurs de myrtilles, à l’intérieur comme à l’extérieur. Hommage complet à la favorite classique de l’enfance, ces pop tarts sont un plaisir de foule sûr. La bouchée parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou un bon en-cas intermédiaire. Option sans gluten disponible.

Hey, ya’ll ! Nous sommes heureusement au milieu de la semaine et je ne sais pas pour vous, mais je suis tellement reconnaissant ! Haha. J’ai quelques jours tellement occupés devant moi et je ne peux pas attendre le week-end!

Les choses ont été un peu agitées ces derniers temps, surtout avec tout le monde dans ma maison étant malade avec un mauvais rhume depuis la nouvelle année. Je ne peux pas expliquer à quel point c’est fou de soigner un bambin malade et de tomber malade à son tour, ainsi que son conjoint.

Quelles montagnes russes ! Heureusement, c’est terminé et il est de retour à obtenir des recettes vraiment impressionnantes pour vous les gars à apprécier!

En parlant de recettes impressionnantes, je ne pouvais tellement pas attendre pour partager cette recette de Pop Tart avec vous les gars ! Si vous avez été un lecteur assidu d’Orchids + Sweet Tea, alors vous saurez que j’ai fait ces Pop Tarts végétaliens glacés à la fraise pour le petit déjeuner et j’ai eu tellement d’éloges à leur sujet !

Croissez-moi, ils sont tout aussi délicieux qu’ils en ont l’air ! Cependant, je dois admettre que ma plus récente interprétation est ma meilleure recette de Pop Tarts à ce jour !

Bien sûr, je dois admettre qu’après un peu de pratique, j’ai finalement trouvé des astuces géniales pour les perfectionner encore plus !

Extuce n°1 : Préparez votre garniture en premier !

Oui, je sais. Vous vous demandez probablement pourquoi je dis cela, cependant, lorsque vous faites votre garniture à partir de zéro, il est définitivement utile de faire votre garniture à l’avance afin qu’elle refroidisse complètement.

Aussi, cela vous donne assez de temps pour vous assurer qu’elle sort aussi parfaite et épaisse que vous le souhaitez avant de devoir l’utiliser dans votre recette.

Conseil #2 : Plus de farine à pâtisserie = plus de feuilletage !

OK, alors celui-ci est un ÉNORME MUST, surtout si vous voulez avoir une croûte extrêmement feuilletée ! Un peu comme pour les autres pâtisseries (c’est-à-dire les tartes à la main, les croûtes à tarte, etc.), utiliser la farine à pâtisserie plus lourdement que la farine tout usage aide à créer une belle couche extérieure.

Le beurre cube froid et cédé aide aussi à cela, cependant, j’ai découvert que l’ajout de farine à pâtisserie au mélange crée une meilleure situation !

Conseil #3 : les dimensions comptent !

Je dois admettre que lors de ma précédente tentative de faire des Pop Tarts, j’ai coupé les carrés au hasard, ce qui a évidemment donné des résultats super inégaux. Cependant, avec cette recette, j’ai fait quelques recherches et j’ai découvert que le fait de les couper en 3″ x 4″ a fait des miracles et les a rendus si uniformes et parfaits !

En outre, gardez à l’esprit que lorsque vous abaissez votre pâte, il est super important de vous assurer qu’elle a au moins 1/4″ d’épaisseur. Cela garantit que votre garniture reste à l’intérieur et que tout ne tombe pas une partie.

Conseil n°4 : Laissez-les refroidir, refroidir, refroidir !

Maintenant, si vous êtes comme moi, alors vous êtes probablement tout aussi impatient de goûter ces friandises avant qu’elles ne refroidissent complètement, ce qui signifie que vous pourriez également ajouter prématurément le glaçage et le regarder fondre comme un bonhomme de neige dans la chaleur. Haha.

Mais vous devez laisser vos Pop Tarts refroidir COMPLÈTEMENT (placez-les dans une pièce fraîche ou une fenêtre ouverte pour accélérer les choses !) avant de les glacer. Pas d’exception !

Ok, voilà donc les révélations importantes que j’ai eues en refaisant ces lovelies et je peux vous garantir que cela donnera lieu à une telle perfection sucrée !

Oh et si vous avez envie d’autres bonnes choses, consultez notre dernier récapitulatif des favoris des lecteurs dans cette liste des 20 meilleures recettes de 2018 !

Maintenant, prenons une bouchée de cette recette, d’accord ?

Pour la croûte :

Dans une tasse à mesurer, ajoutez l’eau froide et le vinaigre de cidre de pomme ainsi qu’un cube de glace et mettez de côté.

Dans un grand bol, ajoutez la farine tout usage, la farine à pâtisserie, le sel de mer et le sucre de canne pur biologique, en les fouettant tous ensemble.

Ajoutez les bâtonnets de beurre végétalien en cubes (ou le beurre végétalien ordinaire) et, à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie, incorporez le beurre aux ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange devienne « semblable à des pois » et friable.

Versez le mélange froid de vinaigre de cidre de pomme et d’eau (lentement + sans la glace) et mélangez (en travaillant ensemble avec une main) jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. **NOTE : Si les ingrédients vous semblent un peu trop secs, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau froide à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient humidifiés MAIS pas trop !**

Maintenant, formez la pâte en une boule et enveloppez-la dans une pellicule plastique et aplatissez-la légèrement et mettez-la au frais pendant au moins 1 heure.

En attendant, préparez la garniture aux myrtilles.

Pour la garniture aux myrtilles :

Dans une casserole, ajoutez les myrtilles, le jus d’un citron, le sucre de canne pur biologique, la vanille et l’eau et faites cuire à feu moyen-élevé en remuant jusqu’à ce qu’elles libèrent leur jus. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le liquide soit considérablement réduit. Pour épaissir, ajouter le mélange d’arrowroot à la sauce aux myrtilles et remuer jusqu’à épaississement.

Retirer du feu et laisser refroidir pendant quelques minutes. **NOTE : La consistance doit avoir l’air légèrement liquide, mais épaisse et gluante.**

S’assurer de mettre de côté 1/3 de tasse de garniture pour le glaçage.

Assemblage :

Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.

Une fois refroidie, retirer la pâte du réfrigérateur et la placer sur une surface légèrement farinée, l’abaisser en un grand rectangle (environ 3 mm d’épaisseur). Couper en rectangles petits-moyens (3″ de large et 4″ de long), jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.

Sur toutes les coupes rectangulaires, badigeonner légèrement de beurre végétalien pour qu’elles se referment au mieux ! Sur une pâte découpée, ajoutez 1 cuillère à soupe de la garniture aux myrtilles et recouvrez-la soigneusement d’un autre morceau rectangulaire, en appuyant doucement sur les bords. À l’aide d’une fourchette,  » sertissez  » soigneusement les bords et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Répétez l’opération jusqu’à ce que toutes les tartelettes pop soient faites.

Une fois qu’elles sont toutes posées à plat sur la plaque de cuisson, piquez délicatement un ensemble de trous sur les dessus à l’aide d’une fourchette.

Brossez légèrement tous les dessus de tartelettes pop avec du beurre végétalien fondu et faites-les cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que la garniture commence à faire des bulles et à s’écouler légèrement.

Une fois que c’est fait, retirez du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes (10 minutes environ).

Une fois que les pop tarts ont complètement refroidi, déposez 1-2 cuillères à soupe de glaçage aux myrtilles (voir notes) sur chacune d’elles et saupoudrez de paillettes végétaliennes. Laissez les pop tarts reposer encore 1 à 2 minutes pour que le glaçage durcisse. Dégustez.

Bon appétit !

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Homemade Blueberry Vegan Pop Tarts

Temps de préparation : 10 mins

Temps de cuisson : 25 mins

Temps total : 35 mins

Portions : 8 Pop Tarts

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Ingrédients

Croûte :

• 1 tasse de farine tout usage bio (j’ai utilisé Bob’s Red Mill)
• 1 1/2 tasse de farine à pâtisserie bio (j’ai utilisé Bob’s Red Mill)
• 2 cuillères à soupe de sucre de canne pur bio
• pincée de sel marin
• 1 tasse de bâtonnets de beurre végétalien froid (en cubes) OU de beurre végétalien (Ça fait 2 bâtonnets !)
• 1 tasse d’eau froide, avec un glaçon
• 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme

Fourrage aux myrtilles :

• 2 tasses de myrtilles, congelées ou fraîches
• 1/2 tasse de sucre de canne pur biologique
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 2-3 c. à soupe d’eau
• 1/4 c. à thé d’extrait de vanille
• 1 c. à soupe de poudre d’arrowroot + 2 c. à soupe d’eau tiède (en ajouter si nécessaire)

Autres :

• Glaçage aux bleuets (voir notes !))
• Spinkles arc-en-ciel végétaliens

Instructions

Pour la croûte:

• Dans une tasse à mesurer, ajoutez l’eau froide et le vinaigre de cidre de pomme ainsi qu’un cube de glace et réservez.
• Dans un grand bol, ajoutez la farine tout usage, la farine à pâtisserie, le sel de mer et le sucre de canne pur biologique, en les fouettant tous ensemble.
• Ajouter les bâtonnets de beurre végétalien en cubes (ou le beurre végétalien ordinaire) et, à l’aide d’un mélangeur à pâtisserie, incorporer le beurre aux ingrédients secs jusqu’à ce que le mélange devienne « semblable à des pois » et friable.
• Verser le mélange froid de vinaigre de cidre de pomme et d’eau (lentement + sans la glace) et remuer (en travaillant ensemble avec une main) jusqu’à ce que les ingrédients secs soient humidifiés. **NOTE : Si les ingrédients semblent un peu trop secs, ajoutez 1 cuillère à soupe d’eau froide à la fois, jusqu’à ce qu’ils soient humidifiés MAIS pas trop !** (Voir les notes pour des infos supplémentaires !)
• Maintenant, façonnez la pâte en une boule et enveloppez-la dans une pellicule plastique et aplatissez-la légèrement et mettez-la au frais pendant au moins 1 heure.
• En attendant, préparez la garniture aux myrtilles.

Pour la garniture aux myrtilles :

• Dans une casserole, ajoutez les myrtilles, le jus d’un citron, le sucre de canne pur biologique, la vanille et l’eau et faites cuire à feu moyen-élevé en remuant jusqu’à ce qu’elles libèrent leur jus. Poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le liquide soit considérablement réduit. Pour épaissir, ajouter le mélange d’arrowroot à la sauce aux myrtilles et remuer jusqu’à épaississement.
• Retirer du feu et laisser refroidir pendant quelques minutes. **NOTE : La consistance doit avoir l’air légèrement liquide, mais épaisse et gluante.**
• S’assurer de réserver 1/3 de tasse de garniture pour le glaçage.

Assemblage:

• Préchauffer le four à 350 degrés Fahrenheit et tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
• Une fois refroidie, retirez la pâte du réfrigérateur et placez-la sur une surface légèrement farinée, en l’abaissant en un grand rectangle (environ 3 mm d’épaisseur). Couper en rectangles petits-moyens (3″ de large et 4″ de long), jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
• Sur toutes les coupes rectangulaires, badigeonner légèrement de beurre végétalien pour qu’elles se referment au mieux ! Sur une pâte découpée, ajoutez 1 cuillère à soupe de la garniture aux myrtilles et recouvrez-la soigneusement d’un autre morceau rectangulaire, en pressant doucement les bords vers le bas. À l’aide d’une fourchette,  » sertissez  » soigneusement les bords et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Répétez jusqu’à ce que toutes les tartelettes pop soient faites.
• Une fois qu’elles sont toutes posées à plat sur la plaque de cuisson, piquez délicatement un ensemble de trous sur les dessus à l’aide d’une fourchette.
• Brossez légèrement tous les dessus de tartelettes pop avec du beurre végétalien fondu et faites cuire au four 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que la garniture commence à devenir bouillonnante et à suinter légèrement.
• Une fois qu’elles sont cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir pendant quelques minutes (10 minutes environ).
• Une fois que les pop tarts ont complètement refroidi, déposez 1 à 2 cuillères à soupe de glaçage aux myrtilles (voir notes) sur chacune d’elles et saupoudrez de paillettes végétaliennes. Laissez les pop tarts reposer pendant encore 1 à 2 minutes pour que le glaçage durcisse. Savourez.
• Bon appétit!

Tips & Trucs

POUR LE GLAÇAGE AUX BLEUETS : Ajoutez 1/3 de tasse de Compote de remplissage aux bleuets, 1 1/2 tasse de sucre en poudre et le jus d’un demi-citron dans un grand bol, en les fouettant ensemble jusqu’à ce qu’ils soient bien lisses. **REMARQUE : La consistance doit être veloutée ; si nécessaire, ajoutez du sucre en poudre et/ou du jus de citron, 1 cuillère à soupe à la fois.** CONSERVATION : Les restes de tartelettes pop peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant 1 à 3 jours. Pour les servir chauds, les réchauffer au micro-ondes ou les aplatir dans un four grille-pain. CONGELER : Pour une conservation plus longue, les tartelettes pop peuvent être conservées au congélateur. Une fois qu’elles ont cuit et qu’elles sont complètement refroidies, il suffit de placer les tartelettes pop sur une plaque à pâtisserie (en les espaçant) et de les congeler pendant 2 à 3 heures. Une fois congelés, transférez-les dans un sac à fermeture éclair et réchauffez-les lorsque vous êtes prêt à les manger !

PROCÉDÉ DE FABRICATION POUR LA CROÛTE : Si vous utilisez un robot de cuisine pour incorporer l’eau au mélange farine/beurre, AJOUTEZ SEULEMENT 1/4 de tasse d’eau À LA FOIS à votre pâte, en le gardant sur  » impulsion  » pour éviter que la pâte ne se décompose trop et qu’elle devienne  » aqueuse « . Avec cette méthode, vous n’aurez peut-être pas besoin de toute la tasse d’eau. CONSEILS POUR DES TARTS POP PARFAITS : Assurez-vous de lire les conseils dans l’article ! Farine : Si vous n’avez pas de farine à pâtisserie disponible, remplacez-la simplement par de la farine tout usage.

Homemade Blueberry Vegan Pop Tarts.

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