Cette histoire est initialement apparue sur Babble et est reproduite avec permission.

Si les pastèques ne crient pas « été », nous ne savons pas ce qui le fait. Avec une combinaison de saveurs délicieuses, comme les avocats, le jus de citron vert, le fromage feta et la pastèque, cette recette rapide de guacamole à la pastèque ajoutera un peu de plaisir à la saison. Attrapez vos chips tortilla préférées et plongez dans cette twist sucrée sur le guac classique, tout en profitant du soleil !

Source de l’image : Ian Tilghman

Prend : 6-8 portions
Ingrédients
3 gros avocats mûrs
1/3 tasse de coriandre fraîche, hachée
1/4 tasse d’oignon rouge, haché
2 cuillères à soupe de piment jalapeño, épépiné et finement haché

2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
1/3 tasse de fromage feta émietté (plus un supplément pour la garniture)
1 tasse de pastèque, coupée en dés (plus un supplément pour la garniture)
Gros sel, au goût
Poivre fraîchement moulu, au goût
Puces tortilla, pour servir
Petite pastèque, pour servir
Directions
1. Coupez chaque avocat en deux dans le sens de la longueur. Retirez le noyau de l’avocat et jetez-le. Retirez l’avocat de sa peau.

Source de l’image : Ian Tilghman
2. placer l’avocat dans un bol. Écraser l’avocat avec une fourchette jusqu’à la consistance désirée.
3. Ajouter la coriandre, l’oignon rouge, le jalapeño, le jus de citron vert, la feta, la pastèque, le sel et le poivre dans le bol. Remuez pour combiner.

Source de l’image : Babble
4. Couper une petite pastèque en deux et creuser l’intérieur pour créer un joli bol de service.
5. Verser le guacamole dans le bol de pastèque. Garnir de feta supplémentaire et de cubes de melon d’eau, si désiré.
6. Servir immédiatement avec des croustilles de tortilla.