Les aliments biologiques ont le vent en poupe depuis qu’ils sont à la mode ; les légumes, les fruits, les céréales, les produits laitiers et la viande cultivés et transformés selon des méthodes non conventionnelles ont non seulement tendance à avoir un prix élevé, mais sont généralement considérés comme étant de meilleure qualité et meilleurs pour la santé, bien que la production de produits alimentaires biologiques puisse ne pas être bonne pour l’environnement.

« Notre étude montre que les pois biologiques, cultivés en Suède, ont un impact climatique environ 50 % plus important que les pois cultivés de manière conventionnelle », a déclaré un professeur associé à l’Université de technologie de Chalmers en Suède, Stefan Wirsenius.

Récemment, il a été rapporté que les aliments biologiques avaient un impact plus important sur le climat de la Terre que ce que l’on pensait auparavant, principalement en raison de la quantité de terres nécessaires pour les cultiver par rapport aux aliments cultivés de manière conventionnelle, selon le Economic Times.

Les aliments biologiques sont devenus si populaires aux États-Unis que le ministère américain de l’Agriculture a même prévu certaines exigences pour la certification des produits biologiques en fonction de la part du produit qui est faite de manière biologique.

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Mise à part les avantages pour la santé, le rendement de chaque hectare produit par les aliments issus de l’agriculture biologique est beaucoup plus faible que celui des aliments issus de l’agriculture conventionnelle en raison de l’absence d’engrais.

« Pour certains aliments, il y a une différence encore plus grande — par exemple, avec le blé d’hiver suédois biologique, la différence est plus proche de 70 % », a déclaré Wirsenius.

Pour produire la même quantité d’aliments en bio qu’en conventionnel, les agriculteurs ont besoin de plus de terres, selon les chercheurs. D’autres aliments, comme la viande et le lait biologiques, produits par du bétail nourri au bio, nécessitent également plus de terres et de ressources, ce qui est mauvais pour le changement climatique.

« La plus grande utilisation des terres dans l’agriculture biologique conduit indirectement à des émissions de dioxyde de carbone plus élevées, grâce à la déforestation », a expliqué Wirsenius.

« Si nous utilisons plus de terres pour la même quantité de nourriture, nous contribuons indirectement à une plus grande déforestation ailleurs dans le monde », a-t-il ajouté. (acr/kes)