Les mijoteuses sont brillantes à tout moment de l’année (qui n’aime pas rentrer à la maison avec un dîner bien chaud ?), mais elles brillent particulièrement pendant les mois plus frais. Les ragoûts douillets, les braisés d’automne et les soupes réconfortantes sont exactement ce que la saison appelle et les mijoteuses nous permettent d’obtenir cette saveur longuement mûrie sans avoir à rester debout au-dessus d’une cuisinière ou à être attaché à la minuterie du four. Mais les recettes pour mijoteuse ne se limitent pas au simple ragoût de bœuf ; parfois, un plat plus léger ou des saveurs plus relevées peuvent être un contrepoids bienvenu au marasme de l’hiver. Ici, nous avons rassemblé 10 des recettes à la mijoteuse les plus douillettes, du petit-déjeuner au dessert, pour vous réconforter et vous nourrir cet hiver.

Pains à la cannelle à la mijoteuse

Pains à la cannelle à la mijoteuse ? Oh oui. Vos matins viennent d’être waaaaay mieux. Gardez-les pour un petit déjeuner spécial de vacances et épatez votre famille avec les brioches à la cannelle les plus ooey-ist, gooiest, jamais. Cette recette vous permet d’économiser de l’espace dans le four et l’humidité emprisonnée produit quelques-unes des brioches à la cannelle maison les plus tendres et les plus délicieuses que vous puissiez faire.

Hummus de carottes héritières à la mijoteuse

Nous aimons les mijoteuses pour leur capacité à obtenir un repas en un seul pot sur la table, mais leur beauté réside également dans leur polyvalence. Ici, la mijoteuse est utilisée pour créer un accompagnement, une entrée, une tartinade ou une collation magnifiques et sains (parce que vraiment, ce houmous peut être apprécié d’une multitude de façons. Avec des chips de pita zaatar faites maison, vous serez le gagnant de tout potluck de vacances.

Curry de bar à la noix de coco à cuisson lente

Cette recette est plus légère que de nombreuses recettes à cuisson lente que vous trouverez à cette époque de l’année, mais pas moins chaleureuse. Inspirée des currys de poisson si populaires dans le sud de l’Inde, les saveurs créent une symphonie de saveurs dans votre bouche. Des ingrédients comme le tamarin, le gingembre, le piment et les graines de moutarde réveilleront vos sens, tandis que le lait de coco ajoute un élément réconfortant et crémeux.

Les lasagnes à cuisson lente

Il n’y a pas beaucoup d’aliments plus réconfortants que les lasagnes bouillonnantes et au fromage. Dans cette recette qui plaît à tout le monde – et qui attire les foules – la mijoteuse cuit uniformément ce plat de pâtes classique à la perfection. Un insert allant au four est idéal ici, car quelques minutes dans le gril à la fin lui donne vraiment la touche finale ultime.

Chili à la dinde, aux deux haricots et à la patate douce

Une prise plus légère et plus saine du traditionnel chili au bœuf – mais pas moins savoureuse – ce chili à la dinde, aux deux haricots et à la patate douce emballe un punch nutritionnel et de saveur. Les deux haricots mentionnés ici sont des variétés héritées – snow cap et Good Mother Stollard – qui ajoutent un goût et une texture vraiment spéciaux, mais n’hésitez pas à substituer d’autres haricots que vous pourriez avoir sous la main.

Coq au vin à la mijoteuse

Ce plat français classique peut être pointilleux (nous avons bien dit français classique, n’est-ce pas ?), ce qui le rend parfaitement adapté à une adaptation à la mijoteuse. Un multicuiseur est idéal ici car vous pouvez faire revenir la viande dans le même insert où vous la ferez mijoter, mais si vous utilisez une mijoteuse ordinaire, utilisez simplement une poêle sur la cuisinière et transférez-la. Le coq au vin est riche en saveur et convient parfaitement au temps plus frais. C’est une excellente recette de dîner de fête!

Ragoût de bœuf et de kimchi coréen à cuisson lente

Même si vous n’avez pas grandi en mangeant de la cuisine coréenne, ce ragoût de bœuf et de kimchi est sûr d’être un aliment réconfortant instantané. Avec des couches de saveurs intenses et riches en umami provenant du kimchi ardent et du gochujang (pâte de piment coréen) épicé-sucré, c’est exactement ce que le médecin a ordonné pour chasser les blues de l’hiver (et dégager les sinus). Comme il bénéficie d’une cuisson longue et lente, c’est un excellent plat à préparer le matin et à rentrer à la maison avec des arômes enivrants.

Curry de lentilles rouges à la mijoteuse avec haricots verts

Les recettes à la mijoteuse peuvent être assez lourdes en viande, mais ce n’est pas forcément le cas. Que vous soyez végétarien, que vous fassiez le lundi sans viande ou que vous essayiez de vous désintoxiquer après toutes les indulgences des fêtes, alors ce curry de lentilles rouges à cuisson lente est pour vous. Les épices grillées, les tomates et le chili parfument le plat de lentilles rouges et de haricots verts, qui obtient un coup de crème grâce à l’ajout de lait de coco à la fin.

Tacos de côtes courtes à cuisson lente

Les côtes courtes sont un concurrent parfait pour la cuisson lente, et les possibilités sont infinies (sérieusement, y a-t-il quelque chose que les côtes courtes n’améliorent pas, du ragu à la poutine ?). Ici, les côtes courtes sont grillées, puis recouvertes d’une sauce chili-tomate et cuites lentement jusqu’à ce que l’os soit tendre. Empilées sur des tortillas avec une salsa de tomates maison, cette recette fait passer le taco Tuesday à un tout autre niveau.

Pots de crème au chocolat et au chili à la mijoteuse

Les mijoteuses servent à bien plus que le plat principal ! Préparez ces beautés secrètement épicées la veille d’un dîner pour que vous puissiez simplement dire « voila ! ». La moitié et la moitié, le sucre et le piment ancho sont infusés ensemble et mélangés avec du chocolat et des jaunes d’œufs pour créer une crème anglaise crémeuse, riche et élégante. Bien que la recette indique de les servir frais, vous pouvez aussi les servir tout de suite si vous voulez quelque chose qui ressemble plus à un pudding douillet et chaud.