• Le sucre n’est pas aussi mauvais pour vous que vous le pensez. Les fruits, les légumes, les produits laitiers et les autres glucides contiennent des formes naturellement présentes.
• L’USDA et le HHS recommandent de plafonner le sucre ajouté à 10% de vos calories quotidiennes totales, soit environ 50 grammes sur un régime de 2 000 calories.
• Faites attention aux sources cachées de sucre ajouté dans les boissons et les aliments transformés.

Lorsque vous êtes au supermarché et que vous regardez les étiquettes des aliments, vous avez peut-être remarqué une nouvelle section sur certains panneaux de valeur nutritive : le sucre ajouté. D’ici le milieu de l’année, il sera obligatoire pour les entreprises d’indiquer la quantité de sucre ajouté dans chaque produit, et c’est suffisant pour vous faire vous demander : Le sucre est-il vraiment si mauvais pour vous ?

L’idée que le sucre est mauvais et qu’il crée une dépendance est sans doute le roi de tous les mythes diététiques de nos jours. Pour tout nutriment, la dose fait le poison : mangez-en trop peu, et vous aurez des problèmes de santé. Si vous en mangez trop, vous aurez des problèmes de santé. Bien que la « modération » soit un trope plus vieux que l’annuaire téléphonique, c’est une clé importante pour une meilleure santé tant que vous la définissez pour vous-même et que vous restez en contact avec les signaux de satiété de votre corps.

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La raison pour laquelle le sucre est devenu l’ennemi public numéro un ces dernières années est l’endroit où vous le trouverez : les aliments et les boissons fortement transformés. Comme il est ajouté à de nombreux aliments sains pendant la transformation, c’est l’un des nutriments les plus faciles à surconsommer. L’autre problème est que le sucre ajouté se trouve souvent dans des aliments qui ne vous font pas sentir rassasié, mais qui ajoutent des calories à cause du sucre lui-même.

Pourquoi trop de sucre est mauvais pour vous :

Alors, que se passe-t-il exactement dans votre corps lorsque vous abusez de ces aliments sucrés ? Comme ils n’ont pas une tonne de nutriments comme les graisses saines et les protéines, il n’y a pas grand-chose qui puisse ralentir le pic de glucose dans votre sang. L’hyperglycémie peut gravement endommager les vaisseaux sanguins, qui transportent le carburant et l’oxygène vers tous les organes, et le pancréas pompe rapidement de l’insuline pour que tout rentre dans l’ordre. Ce crash soudain peut vous faire sentir un peu fatigué et grincheux, ce qui peut ne pas sembler être un gros problème sur le moment.

Vous voulez vraiment faire une pause avec le sucre ? Rejoignez notre nouveau club de membres, GH+, pour débloquer l’accès au plan de désintoxication au sucre de 21 jours de Good Housekeeping, qui vous soulagera de vos envies de sucre et vous aidera à former une relation saine avec la substance sucrée.

Mais si cela devient un cercle vicieux, votre corps peut perdre sa capacité à utiliser efficacement l’insuline et il peut développer une inflammation chronique (entre autres problèmes). C’est pourquoi la consommation constante d’un excès de sucre ajouté peut entraîner des maladies cardiaques, du diabète, des cancers liés au mode de vie et même un déclin cognitif.

Le ministère américain de l’Agriculture (USDA) et le ministère américain de la Santé et des Services sociaux (HHS) recommandent de limiter le sucre ajouté à 10 % de vos calories quotidiennes totales. Sur un régime de 2 000 calories, cela représente 50 grammes par jour, mais les besoins caloriques varient selon les individus. Si 50 grammes vous semblent stricts, l’American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 24 grammes de sucre ajouté par jour, et aux hommes de rester sous les 36 grammes de sucre ajouté par jour.

FYI : une cuillère à café de sucre est à peu près égale à 4 grammes.

Pourquoi trop peu de sucre est mauvais pour vous :

Bien que le sucre soit souvent diabolisé, il est important de se rappeler que votre corps en a besoin pour survivre. En fait, le glucose est la principale source de carburant pour notre cerveau. Si vous n’en avez pas assez dans votre sang pour que votre corps fonctionne correctement (comme dans les cas d’hypoglycémie), vous pourriez ressentir l’un de ces symptômes, selon la Mayo Clinic :

• Un rythme cardiaque irrégulier ou rapide
• Des tremblements
• Une anxiété
• Des sueurs
• Un teint pâle
• Une faim
• Une irritabilité
• Fatigue
• Des picotements ou un engourdissement des lèvres, de la langue ou des joues

Bien sûr, cela ne vous donne pas une excuse pour vous goinfrer de sucreries tous les jours, mais cela signifie que vous ne pouvez pas les supprimer complètement. Utilisez simplement ce guide pour vous aider à être plus intelligent sur votre consommation de sucre.

Les différents types de sucre:

Puisque les glucides se décomposent finalement en glucose, la forme la plus simple de sucre qui alimente nos organes et nous maintient en vie, vous trouverez du sucre dans presque tous les aliments – au moins à un certain degré. Cependant, il existe deux principaux types de sucres lorsqu’il s’agit d’étiquettes alimentaires : les sucres d’origine naturelle et les sucres ajoutés.

Sucres d’origine naturelle : Tous les glucides contiennent du sucre d’origine naturelle, et vous ne devriez certainement pas les éviter – ils sont dans les légumes et les fruits, après tout ! Ils comprennent :

• Fructose (sucre du fruit) : fruits, miel et légumes racines
• Lactose (sucre du lait) : produits laitiers
• Saccharose (combinaison de glucose et de fructose) : glucides de tous types, y compris les fruits et légumes

Les fruits contiennent environ 15 grammes de sucre naturel dans un petit morceau (par ex, une petite pomme) ou une portion d’une tasse (par exemple, des raisins). De même, une tasse de lait de 8 onces contient environ 12 grammes de sucre. Mais comme les fruits et légumes contiennent aussi des fibres et que les produits laitiers contiennent aussi des protéines, ces vrais aliments sains prennent plus de temps et d’efforts à digérer par rapport, par exemple, à un soda avec du sucre ajouté.

Les sucres ajoutés sont ceux qui sont littéralement ajoutés à un aliment, que ce soit en ajoutant un sachet de sucre (ou six) à votre thé du matin ou en achetant un thé contenant déjà 26 grammes de sucre dans la bouteille. Les types de sucre ajouté comprennent le concentré de jus de fruits, le nectar d’agave, le jus de canne évaporé, le caramel, le maltose, le sirop d’érable, le dextrose, le tapioca, le riz brun, le maïs, le sorgho, le blé, les sirops de glucose, le sucre glace, le malt d’orge, le sirop de maïs, la mélasse, le sucre turbinado, le galactose et la mélasse.

La source numéro un de sucre ajouté aux États-Unis sont les boissons, qui font également très peu en matière de satiété. (Lorsque vous buvez quelque chose de sucré, comme un verre de jus de céleri frais ou un Coca-Cola, vous sentez-vous rassasié après ? Nous pensons que non). Ces autres catégories d’aliments contiennent aussi souvent des sucres ajoutés :

• Produits sucrés à base de céréales, comme les biscuits
• Produits laitiers sucrés et substituts non laitiers, comme certains yaourts
• Aliments et boissons sucrés à base de légumes ou de fruits, comme les smoothies
• Condiments, les garnitures et les sirops, comme la sauce barbecue

Pour rendre les choses encore plus confuses, certains produits sucrés avec du jus de fruits ou de la purée de fruits peuvent encore être étiquetés  » Sans sucre ajouté  » parce qu’ils entrent dans la définition de la FDA de  » naturellement présent « . » Si cela vous donne envie d’abandonner, n’ayez crainte ! Il existe un certain nombre de moyens de réduire votre consommation tout en continuant à manger les aliments que vous aimez.

Comment manger moins de sucre :

Alors, maintenant que vous connaissez la différence entre les sucres naturels et les sucres ajoutés, vous savez exactement ce qu’il faut faire, non ? ! Je plaisante ! Cela peut être délicat, peu importe ce que vous mangez, alors voici un guide pour simplifier l’achat de sucreries.

• Lisez l’étiquette : Le premier ingrédient doit être un aliment réel et entier – pas du sucre sous un autre nom d’emprunt, ni le sucre lui-même. Notez également que les fabricants listent les ingrédients par ordre de poids. Donc, si vous remarquez que le sucre est le premier cité, c’est qu’il s’agit de l’ingrédient principal ; Vous pouvez penser à prendre une autre friandise.
• Envisagez les sources concentrées (de sucre d’origine naturelle), que vous trouverez souvent dans les boissons en bouteille, comme les smoothies.
• Sachez faire la différence entre les collations et les friandises : Si vous aimez les sucreries et que votre objectif est de manger une vraie friandise – peu importe ce que cela signifie pour vous, personnellement – décidez si un article qui contient du sucre ajouté  » vaut la peine  » pour vous de manquer le dessert aujourd’hui. Par exemple, voulez-vous vraiment un parfait au yaourt super-sucré au petit-déjeuner au lieu d’opter pour un brownie après le dîner ?
• En cas de doute, choisissez le chocolat. Le chocolat lui-même est plus riche en graisses et se sent un peu plus satisfaisant, donc il peut rendre juste un peu plus difficile de faire des excès par rapport aux bonbons acidulés ou gommeux, qui sont du sucre pur.

Même si la chose dont vous avez envie n’est pas le dessert le plus  » conscient du sucre « , la clé est de faire attention quand vous mangez. Si un soir vous avez envie d’un gâteau au fromage, allez-y, à condition que votre nutritionniste ou votre médecin vous donne le feu vert. Soyez présent avec ce gâteau au fromage. Appréciez chaque bouchée. Mais si jamais vous avez l’impression d’en abuser (surtout si l’on tient compte de vos besoins alimentaires), il est peut-être temps de réévaluer la situation.

Les meilleurs desserts pour quand vous avez une envie de quelque chose de sucré:

Ce sont nos favoris de go-to pour quand la dent sucrée frappe:

• Crèmes glacées préemballées : Un mini Klondike, un mini cône Blue Bunny ou une coupe Häagen-Dazs en portion individuelle sont de meilleures options que de ramener le bac entier à la maison.
• Bonbons en vrac qui ne sont que du chocolat.
• Cannelle de toute sorte : si elle est assez épicée, vous ralentirez en cours de route.
• Fruits enrobés de chocolat en portion individuelle : Essayez les bananes Diana, les Dole Dippers, ou des articles similaires de Trader Joe’s.
• Menthe et menthe poivrée : Vous ne voudrez pas gâcher cette saveur fraîche des Peppermint Patties ou des Andes Thins en optant pour autre chose.
• Chocolat noir – et pas pour les « antioxydants » : Obtenir un chocolat noir de spécialité super riche d’un endroit étonnant est un peu auto-limitant.

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