Si vous choisissez les bons, les glucides peuvent vous aider à bannir la graisse du ventre, à vous sentir rassasié et à marquer de l’énergie. Après tout, les glucides sont la principale source de carburant de l’organisme. Mais quand il s’agit de perte de poids, tous les glucides ne sont pas créés égaux.

Les pires glucides pour la perte de poids – les glucides simples et transformés – ont en fait été prouvés pour ralentir votre métabolisme, plomber vos niveaux d’énergie à long terme, et vous détourner de marquer ces victoires de perte de poids durement gagnées.

Poursuivez votre lecture pour apprendre exactement quels sont les glucides dont vous devez vous éloigner si vous voulez perdre du poids et pourquoi ils vont non seulement ruiner votre régime à court terme, mais aussi comment ils peuvent causer des problèmes de santé durables.

Quel est le pire type de glucides à manger ?

Les pires glucides à manger pour perdre du poids sont ceux qui sont hautement transformés, les glucides « simples » qui ont un indice glycémique élevé (IG élevé) : les céréales de riz, le pain blanc, les édulcorants et les pâtes commerciales. Qu’est-ce qu’un index glycémique élevé ? Cela signifie que votre corps les métabolise rapidement, ce qui fait monter en flèche votre taux de sucre dans le sang et provoque une baisse d’énergie. D’un autre côté, manger des aliments à faible IG ne fera pas autant monter en flèche votre glycémie et ces niveaux baisseront à un rythme beaucoup plus lent, vous aidant à rester rassasié plus longtemps.

Des décennies d’études montrent que la réponse de votre corps à la consommation de glucides à IG élevé augmente la faim et est plus susceptible de favoriser la suralimentation par rapport à la consommation d’aliments à faible IG. Sans surprise, cela a un effet sur votre poids ; Dans une étude The American Journal of Clinical Nutrition, les femmes qui suivaient un régime à IG élevé étaient plus susceptibles de connaître des augmentations de poids, de graisse corporelle et de tour de taille par rapport à celles qui suivaient un régime à IG faible sur une période de six ans.

Et ce n’est pas tout : Une autre étude révélatrice a révélé que l’augmentation de votre consommation de glucides raffinés, et le manque de fibres que ces grains dénudés sont associés, peut augmenter le risque de diabète de type 2.

La raison pour laquelle les glucides simples peuvent entraîner une prise de poids est simple. C’est parce que ces glucides sont tous sont vides de quantités rassasiantes de fibres. « Les fibres ralentissent la digestion, ce qui éloigne les pics de glycémie et la faim et aide à maintenir le contrôle de la glycémie – toutes les clés importantes pour la perte et la gestion du poids », explique Isabel Smith, MS, RD, CDN, fondatrice d’Isabel Smith Nutrition, et diététicienne et experte en fitness basée à New York.

C’est exactement pourquoi les glucides raffinés à IG élevé sont le pire type de glucides à manger – et ils sont le type d’amidon qui donne aux glucides une mauvaise réputation !

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Alors, faut-il abandonner complètement les glucides ?

Bien sûr que non – abandonnez simplement le pire glucide à manger pour perdre du poids, car votre corps a besoin de glucides complexes pour l’énergie ! Que nous consommions des fruits et des légumineuses ou du pain et des pâtisseries italiennes, votre corps utilise le glucose de l’aliment pour assurer les fonctions vitales essentielles et vous aider à faire preuve de puissance pendant votre entraînement. Lorsque notre alimentation est pauvre en glucides (comme dans le cas du régime céto), nous sommes souvent pris de léthargie et bombardés de fringales. (Si vous avez suivi le régime céto et que vous ressentez ces symptômes, vous devriez lire plus sur les 7 signes d’avertissement que vous devriez arrêter le régime céto immédiatement.)

Au lieu de priver votre corps de sa principale source d’énergie, débarrassez votre cuisine des glucides vides de nutriments et choisissez des glucides bons pour vous qui sont pleins d’antioxydants qui renforcent l’immunité, de minéraux et de nutriments qui aiment le corps, comme les protéines amincissantes et les fibres.

Mangez ça ! Au lieu de cela

Compléter vos repas avec des glucides complexes – y compris les céréales complètes telles que le quinoa, l’avoine et le farro, ainsi que les légumineuses et les légumes féculents – vous fournira une énergie durable parce que le corps brûle ces aliments plus lentement.

Comment ça ? En plus de nourrir votre corps avec des phytochimiques essentiels et des protéines d’origine végétale, les céréales complètes contiennent le grain entier – qui comprend le son, le germe et l’endosperme.

Au contraire, les céréales raffinées sont dépouillées de leur son et de leur germe, riches en fibres et en nutriments, afin de prêter aux céréales une durée de conservation plus longue et une texture sans doute plus agréable au goût. Et c’est exactement pour cela que les pains blancs omniprésents que vous voyez au supermarché sont enrichis ! Les fabricants ajoutent au produit céréalier les vitamines B, qui stimulent l’humeur, et le fer, qui combat l’anémie, qui ont été éliminés lors du processus de mouture, mais laissent de côté les fibres qui remplissent le ventre.

Et si les aliments nutritifs comme les fruits et les produits laitiers contiennent des sucres simples qui brûlent rapidement, ces glucides naturels ne sont pas raffinés et contiennent une foule de nutriments sains que vous ne devriez pas ignorer. Si vous voulez atteindre ou maintenir un poids santé, évitez le pire équilibre glucidique de votre alimentation et remplissez votre assiette avec ces 28 glucides qui ne vous feront pas grossir.