L’Extra Pale Ale, (XPA) est un style parfaitement adapté à l’Australie, se situant quelque part entre une American Pale Ale (APA) et une India Pale Ale (IPA), c’est un style qui a capté le consommateur australien.

Partie de ce qui fait de la XPA un style de bière si engageant pour le consommateur australien, c’est que c’est une bière brassée pour avoir un attrait toute l’année. C’est un style qui a été lancé aux États-Unis, mais qui prend vraiment de l’ampleur en Australie.

Parce que le style se situe entre un APA et un IPA, il est ouvert à quelques interprétations différentes par les brasseurs, mais c’est une bière qui attire à la fois les aficionados de la bière artisanale et ceux qui cherchent des bières d’entrée.

Décrite comme une adaptation américaine de la pale ale anglaise, la XPA est généralement de couleur plus claire que la pale ale anglaise et présente moins de saveurs de caramel. Le nez de la XPA est généralement un arôme de houblon modéré à fort avec des caractères de houblon d’agrumes une caractéristique très commune. Avec la nature houblonnée de la XPA, le malt est moins prédominant pour aider à soutenir les caractéristiques du houblon.

Tous ces éléments d’arômes de houblon citronné, de saveurs solides de houblon sans l’amertume de l’IPA, tout en étant plus grands qu’une APA mettent les bières de style XPA dans un espace extrêmement attrayant pour de nombreux consommateurs australiens. Et cela se reflète dans le fait que les styles XPA ont remporté des prix importants récemment, notamment en décrochant les premiers prix aux Australian Liquor Industry Awards et au GABS Hottest 100.

Un autre aspect qui rend le XPA si attrayant est que de nombreux brasseurs indépendants adoptent le style et lui donnent leur propre quelque chose « d’extra ». Un marché de la bière indépendante fort et durable est vital pour une catégorie de bière forte dans son ensemble. Les consommateurs australiens identifient et comprennent de plus en plus les brasseries indépendantes et s’engagent avec les bières qu’elles fabriquent et sortent.

Avec les indépendants qui adoptent ce style, le plus grand brasseur indépendant d’Australie, Coopers, a sorti sa propre XPA pour offrir une bière aux personnes qui cherchent à explorer de nouvelles saveurs, en particulier les caractères fruités du houblon.

Le directeur du marketing et de l’innovation de Coopers, M. Cam Pearce, explique : « Coopers XPA offre un rafraîchissement, est très sessionable et pourtant offre toujours cette expérience de houblon en avant. Le champ d’application de la XPA est très large. Par définition, les XPA utilisent du houblon américain et nous avons choisi le Lemondrop et le Simcoe. Le terme « Extra » a une signification différente selon les brasseries. Pour Coopers, cela signifie houblon supplémentaire, couleur supplémentaire et alcool supplémentaire. »

« Notre XPA vise à mettre en valeur le caractère d’agrume du houblon américain et à l’équilibrer avec notre malt pour créer une bière houblonnée douce et très buvable.

« Avec la combinaison de houblons Simcoe et Lemondrop sourcés par nos brasseurs, la bière a de brillantes nuances d’agrume avec des arômes de pamplemousse, de citron et un soupçon de mandarine. Elle a un ABV de 5,2 pour cent et 37 unités d’amertume internationales (IBU).

« Étant une Coopers ale, elle est conditionnée naturellement et sans conservateurs ni additifs.

Pearce a également déclaré que Coopers XPA « s’adresse à ceux qui veulent boire des bières plus intéressantes et artisanales, mais qui ne veulent pas trop compliquer les choses ou se sentir dépassés par la catégorie artisanale complexe plus large. »

Il a ajouté : « XPA est encore en développement en tant que catégorie et bénéficie d’une forte croissance dans le monde entier ».

« Nous pensons avoir la possibilité d’influencer la façon dont la catégorie progresse en Australie en fournissant un exemple de haute qualité de ce style de bière avec une grande buvabilité. »

La Coopers XPA a été lancée avec un énorme succès lors du Great Australasian Beer Spectapular, où Pearce a déclaré que Coopers a connu un nombre record de ventes et a eu beaucoup d’intérêt pour la bière.

Elle a depuis été lancée dans le on-premise et grâce à l’énorme demande à travers les hôtels et les bars, Coopers est prêt à sortir la bière en format canette pour les bottleshops en Australie.

Pearce a déclaré : « La décision de sortir XPA en canettes reflète la préférence croissante des consommateurs pour cette forme de contenant.

« Coopers propose déjà Coopers Original Pale Ale, Session Ale et Mild Ale en canettes, ainsi que ses bières lager Coopers Dry, Coopers Premium Lager et Coopers Premium Light.

« Nous envisageons actuellement d’élargir davantage cette gamme. »

Et en tant que premier brasseur indépendant d’Australie, Pearce a déclaré que ce sont des moments passionnants pour la brasserie et pour Coopers en ce moment.

« Avoir un secteur indépendant fort et durable est vital pour avoir une industrie forte. Les brasseurs indépendants n’ajoutent pas seulement une grande valeur au paysage brassicole, mais ils sont aussi des contributeurs croissants à l’économie globale.

« Coopers est indépendant et familial et nous avons l’intention de le rester. Nous sommes à la tête du secteur indépendant en termes de taille, mais nous savons aussi que l’innovation et la qualité sont essentielles pour nous maintenir au premier plan de la scène brassicole.

Coopers XPA est disponible dès maintenant en format fûts et devrait être disponible en canettes en août. Pour en savoir plus, contactez votre représentant Coopers local.