Faits sur le vin
Le vin est utilisé comme alternative pour de nombreuses raisons. La plupart du temps, il est utilisé par beaucoup pour améliorer et compléter les nombreuses saveurs qu’un repas peut offrir. En dehors de ses saveurs riches, le vin a également été trouvé pour donner de nombreux avantages pour la santé. Voici 110 faits sur le vin qui pourraient bien vous surprendre !
- La plus ancienne cave datée remonte à 4100 avant JC.
- La bible a mentionné la surconsommation de vin à de multiples reprises.
- Il existe un dieu grec du vin appelé Dionysos.
- Le vin peut être fait avec plus d’une variété de raisins.
- Les bouteilles de champagne sont faites de verre plus épais pour résister à la pression de la carbonatation.
- De mauvaises conditions météorologiques ont provoqué une baisse importante de la production mondiale de vin en 2017.
- Les Phéniciens étaient responsables de l’introduction du vin chez les Grecs anciens qui ont inspiré les Romains à devenir des fanatiques du vin.
- Thomas Jefferson a un jour ramené des boutures de vigne de France et a provoqué un boom viticole en Californie.
- Le vin blanc pétillant peut être fabriqué partout.
- 1 300 variétés de raisins sont utilisées pour faire et produire du vin.
- Des variantes de l’espèce Vitis Vinifera sont utilisées pour la majorité de la vinification.
- L’odeur florale que dégagent de nombreux vins est due à la damascénone présente dans le raisin.
- La couleur du vin est déterminée par le contact que le jus de raisin a avec les peaux de raisin.
- Dans une caisse de vin, il y a normalement 12 bouteilles.
- Remplir un verre de vin au tiers permet à l’arôme de se développer dans l’espace restant.
- Le vin était une affaire sérieuse pour les anciens Grecs et Romains.
- Les bouteilles de vin qui portent la mention « blend » sont des jus de raisin fermentés séparément puis combinés.
- Le vin blanc pétillant uniquement cultivé et mis en bouteille en France peut être appelé champagne.
- Seuls les raisins à peau bleue et violette sont capables de produire du vin rouge.
- Les vins européens présentent souvent sur leur étiquette le lieu de leur production.
Infographies sur le vin
L’aération est l’infusion d’oxygène dans le vin.
Cela permet au vin de se développer et d’équilibrer ses éléments. En permettant au vin de respirer, le vin réagit aux gaz présents dans l’air et modifie sa saveur.
Il existe un terme pour désigner les personnes qui n’aiment pas le vin.
L’état psychologique des personnes qui n’aiment pas, voire détestent, le vin est appelé œnophobie. Il est également connu sous le nom d’énophobie ou d’oinophobie.
Le vin ne contient aucune trace de graisse.
Le vin est également sans cholestérol, ce qui en fait une merveilleuse boisson sans culpabilité.
Il existe trois grands types de vin.
Les trois types de vin sont le vin rouge, le vin blanc et le vin rosé. Il existe également des variétés de vin moins populaires qui comprennent une variété de vins orange et de vins bleus.
Le vin blanc ne peut être produit qu’à partir d’un type de raisin spécifique.
Ce vin est produit à partir de raisins qui ont une couleur plus foncée. Cependant, le vin blanc ne peut être produit que lorsque le jus est séparé de la peau.
La production de vin rosé est une procédure complexe.
Ce vin est souvent élaboré selon la méthode du contact avec la peau, où le jus des raisins noirs a un contact limité avec les peaux.
Le vin doux ou le vin de dessert sont fabriqués à partir de raisins à plus forte teneur en sucre.
Cela signifie qu’on laisse les vignes se contracter et développer une infection fongique. C’est ce qu’on appelle la pourriture noble.
Certains vins blancs contiennent des cristaux de tartrate.
C’est un sédiment diamantaire non nocif qui se forme lorsque le vin a été stocké au froid.
Les vins fortifiés sont fabriqués en ajoutant de l’alcool supplémentaire dans le mélange.
L’alcool est ajouté à différentes étapes du processus de production. Certaines variétés de vins fortifiés sont le porto, le sherry et le vermouth.
Les vins produits dans des climats plus chauds sont généralement plus sucrés.
C’est parce que les raisins produisent du sucre lorsqu’ils mûrissent. Ces vins sont également plus forts que ceux qui sont produits dans les régions plus froides du monde.
Les vins sont considérés comme des vins de l’Ancien ou du Nouveau Monde selon l’endroit du monde d’où ils proviennent.
Les vins qui proviennent de l’Europe de l’Ouest et du Moyen-Orient sont qualifiés de vins anciens. En revanche, les vins du Nouveau Monde proviennent d’Amérique, d’Australie, d’Asie et d’Afrique.
Un terroir viticole est une combinaison d’influences environnementales sur la vigne.
Cela inclut le type de sol utilisé et ainsi que l’emplacement et le climat des raisins de cuve.
La production de vin utilise de la levure dans sa fermentation.
On parle de saccharomyces cerevisiae, ou plus communément de levure de boulangerie.
Il existe un tampon qui certifie que le vin est biodynamique.
Ce tampon est marqué de la phrase Demeter au dos de la bouteille de vin.
Le vin millésimé n’utilise que des raisins récoltés la même année.
En revanche, les vins non millésimés sont des assemblages de raisins de deux années ou plus.
Il existe un total de 11 tailles de bouteilles pour le vin.
Cela va du 187,5 millilitres Split au Nabuchodonosor de 15 litres.
Des bulles de champagne se forment dans la bouteille.
Cela est principalement dû au dioxyde de carbone qui se dissout pendant le processus de seconde fermentation dans la bouteille. Voici un fait amusant ! Vous pouvez trouver 1 million de bulles dans un verre moyen de champagne !
« Mis en Bouteille au Domaine » signifie que le vin a été mis en bouteille au domaine où ses raisins ont été cultivés.
De nombreux connaisseurs en vin soutiennent que ce processus préserve sa fraîcheur et son fruité.
Les vins biologiques et naturels proviennent de vignobles non interventionnistes.
Les vignerons qui produisent ces vins évitent d’utiliser des herbicides et des pesticides dans leurs vignobles.
Avant d’être plantées, les vignes sont greffées sur des racines existantes.
C’est fait ainsi pour prévenir les parasites et les protéger.
Deux bouteilles de vin standard équivalent à une bouteille magnum.
Plusieurs pensent que cette bouteille est la taille optimale pour le vieillissement en raison de l’espace réduit pour l’oxygène.
Le cépage le plus couramment planté est le Cabernet Sauvignon.
Suivant de près le Merlot, suivi de l’Airen, du Tempranillo et du Chardonnay.
Le cabernet sauvignon est responsable de certains vins rouges célèbres dans le monde.
Il a un goût épicé et musqué.
Le chardonnay est largement produit dans n’importe quel vignoble.
Il en résulte des saveurs variées qui vont du fort au crayeux, voire au beurre.
Les vins blancs sont servis à une température comprise entre 5°C et 12°C en règle générale.
Les vins rouges, en revanche, doivent être servis entre les températures de 10°C et 18°C.
L’industrie vinicole de la Nouvelle-Zélande dépend du Sauvignon Blanc.
Ce vin est connu pour sa saveur piquante et herbeuse qui en fait facilement l’une des variétés de vin blanc les plus populaires au monde.
Une bouteille de vin de 750 ml contient environ 6 verres de vin.
Cela pourrait aussi valoir 12 petits verres de vin pour les dégustations.
La Syrah est célèbre pour sa saveur riche et parfois chocolatée.
Aussi connue sous le nom de Shiraz, elle est considérée comme le raisin de cuve le plus important d’Australie.
La plupart des vins ne sont pas végétariens ou végétaliens.
De nombreux vins comprennent un agent de collage comme les œufs pour adoucir l’astringence des tanins et éliminer d’autres sédiments.
Faire tournoyer un verre de vin l’aère.
Cela aide le vin à libérer ses arômes car cela augmente le contact avec l’air, créant de petites bulles dans le vin.
Le riesling devient de plus en plus populaire pour sa polyvalence et sa capacité de vieillissement.
Ce raisin blanc est cultivé en Allemagne et dans les régions françaises d’Alsace.
Les tanins donnent au vin rouge sa sensation d’amertume et d’astringence lorsqu’il est consommé.
Ils sont transférés dans le jus de raisin lorsqu’il entre en contact avec les peaux et les pépins au début du processus de vinification.
Les vins rouges plus jeunes contiennent généralement plus de tanins.
A mesure que le vin vieillit, il prend également une couleur plus claire.
Pendant le processus de vinification, la fermentation malolactique se produit.
Elle transforme l’acide malique tranchant en un acide lactique plus doux et plus agréable au goût.
Les verres à vin sont spécifiquement fabriqués en forme de tulipe.
Ces verres se courbent vers l’intérieur afin que l’arôme du vin ne puisse pas s’échapper.
Le pinot noir est également connu comme le raisin classique de la Bourgogne rouge.
Il donne des vins qui viennent avec une forte saveur de baies.
Il existe un processus de dégustation du vin spécifique et acceptable.
Vous devez commencer par regarder la couleur et l’examiner, puis l’odeur et le goût.
La décantation du vin rouge imite le processus de vieillissement.
Ce processus permet à l’oxygène d’inonder le liquide et de développer davantage sa saveur.
Il y a quatre éléments dans la dégustation du vin que vous devez rechercher.
Ce sont la douceur, l’acidité, la teneur en alcool et les tanins du vin.
Il existe un moyen de refroidir le vin plus rapidement.
Si vous ajoutez de l’eau à un seau à glace, cela augmente la surface de contact entre la bouteille et la température froide.
Il existe un moyen d’élever la saveur d’un vin.
Faire correspondre les caractéristiques du vin aux saveurs dominantes avec un repas pour équilibrer chaque élément.
Le chêne confère au vin une saveur de vanille beurrée.
C’est ce qui se produit lorsqu’un vin est vieilli en barrique.
Faire tournoyer le vin dans votre bouche permet à toutes vos papilles de détecter sa saveur.
La douceur est détectée au bout de la langue et l’amertume à l’arrière. Les goûts aigres sont détectés sur les côtés de votre langue.
La majorité des vins ne sont pas destinés à être vieillis.
Seulement environ 10% des vins bénéficient du vieillissement. La plupart des vins devraient être dégustés dans les 5 ans.
Le stockage horizontal est le meilleur pour les bouteilles de vin.
Cela permet au bouchon de rester humide et empêche l’excès d’air de pénétrer dans la bouteille.
Il est préférable de stocker le vin à l’abri de la chaleur.
Le garder à l’abri de la lumière directe du soleil lui permettra de se conserver et de garder sa fraîcheur plus longtemps.
La chaptalisation est la pratique qui consiste à ajouter du sucre à l’alcool.
Ceci est fait pour augmenter l’impact de l’alcool.
Un verre de vin rouge après le dîner tous les soirs peut réduire le risque de maladie cardiaque.
Cela est dû aux tanins présents dans le vin rouge qui peuvent gérer des niveaux de cholestérol sains.
La plupart des vins font usage d’un bouchon de liège pour sceller la bouteille.
Environ, 69% des bouteilles de vin sont scellées par un bouchon de liège plutôt que par des bouchons à vis.
Les bouchons à vis sur les bouteilles de vin ont été popularisés en Australie et en Nouvelle-Zélande.
Cela était principalement dû au fait qu’ils étaient insatisfaits des bouchons de vin qu’ils recevaient.
Les Romains utilisaient autrefois du plomb pour le mélanger à leur vin.
Ceci était utilisé comme édulcorant, ce qui attribue théoriquement la chute de l’Empire romain au saturnisme.
Les vignerons biodynamiques sont plus remarquables pour leurs pratiques particulières.
Ces pratiques incluent la planification des récoltes autour du mouvement planétaire et l’enterrement de cornes de vache remplies de fumier pour l’utilisation d’engrais.
En 2016, le vin blanc a dépassé le vin rouge au Royaume-Uni.
Le Royaume-Uni est un marché clé pour le commerce mondial du vin, plus particulièrement en termes de valeur des ventes.
La plupart des bouchons de vin proviennent de l’une des nombreuses forêts de liège du Portugal.
Cependant, ceux-ci ont perdu de leur popularité avec l’arrivée des capsules à vis et des bouchons synthétiques.
Une bouteille de vin de 75 cl contient le jus d’environ 600 à 800 raisins.
Pour faire 10 bouteilles de vin, il faudrait environ un total de 4000 raisins.
Évitez de manger des artichauts avec du vin cher.
Ils ont tendance à donner un goût trop sucré aux vins.
Les bouteilles de champagne contiennent beaucoup de pression à l’intérieur.
Cela dépasse la pression d’air normale que l’on trouve dans un pneu de voiture.
Il existe un terme pour la mesure de la teneur en sucre d’un raisin au moment de la récolte.
On l’appelle le Brix. La plupart des raisins sont récoltés entre 21 et 25 Brix.
Le vin cuit ne signifie pas qu’il a été cuit.
C’est un terme utilisé pour le vin qui a été soumis à des dommages causés par la chaleur pendant le stockage.
Une bonde est utilisée pour sceller un trou de bonde.
C’est une ouverture qui est utilisée pour ajouter et réduire le vin dans les barils.
La finition d’un vin fait référence à son arrière-goût.
C’est considéré comme le facteur le plus important en termes de jugement du vin.
Il y a une façon correcte de tenir un verre à vin.
Tenir le verre par son pied afin que votre main n’affecte pas la température du vin.
Cracher est acceptable lors des dégustations de vin.
Pour certains, c’est une bonne indication entre le bon et le mauvais vin.
Les bouteilles de vin avec des animaux sur son étiquette ont une catégorie.
Ces bouteilles sont appelées vin de créature.
Les femmes ont plus tendance à incliner vers l’effet du vin plutôt que les hommes.
Cela est dû au fait qu’elles ont moins d’enzymes dans leur estomac qui est nécessaire pour décomposer l’alcool.
Le Titanic détenait la plus ancienne cave à vin connue au monde.
On a découvert que la plupart des bouteilles de vin étaient encore intactes après le naufrage.
Plusieurs composés organiques se trouvent dans le vin.
Pour cette raison, on considère qu’il a un composé plus complexe que celui des sérums de sang.
On peut obtenir le même nombre d’antioxydants dans le vin qu’avec du jus.
Cela nécessiterait de boire 20 verres de jus de pomme.
La Californie occupe la 4e position dans la plus grande quantité de vin produite dans le monde.
La France, l’Italie et l’Espagne sont au-dessus de la Californie en termes de production de vin.
La plus ancienne bouteille de vin se trouve en Allemagne.
Ce vin date d’avant 325 après JC et se trouve exposé au musée historique de Spire.
Au début de l’époque romaine, si vous surprenez votre femme à boire du vin, vous êtes légalement tenu de la tuer.
C’est parce que les femmes étaient interdites de boire du vin à cette époque.
Hippocrate, le père de la médecine, utilisait le vin pour ses remèdes enregistrés.
Le vin était utilisé pour traiter les fièvres et traité comme un antiseptique général.
Le plonk désigne le vin de mauvaise qualité.
Les experts conseillent d’éviter ces vins à tout prix.
L’étude du vin est appelée œnologie.
Il s’agit de l’étude du vin et du processus de vinification.
Le sens du goût n’est pas le sens le plus important lors des dégustations de vin.
Votre odorat est considéré comme le plus important.
Pouvoir conserver le vin jusqu’à maturité était considéré comme de l’alchimie dans l’Égypte ancienne.
On croyait que c’était un privilège réservé aux pharaons.
La coutume des « Cheers » vient de l’ancienne Rome.
Les Romains mettaient du pain dans leurs vins lors des toasts pour éloigner les goûts indésirables.
Il existe plus de 400 variétés de chênes utilisés pour les tonneaux de vin.
L’âge moyen de ces arbres est d’environ 170 ans.
Les femmes d’Australie boivent deux verres de vin par jour pour une raison spécifique.
Une enquête a affirmé que ces femmes qui boivent apprécient davantage le sexe que celles qui ne boivent pas du tout.
On trinquait au vin lors de la signature de la déclaration d’indépendance.
Spécifiquement, on trinquait à des verres de Madère.
Il existe un terme pour désigner les personnes qui parlent des vins qu’elles vont ouvrir mais qui ne le font jamais.
Ces personnes sont qualifiées de tire-bouchon.
Les Allemands sont ceux qui ont inventé l’Eiswein.
C’est un vin fait usage de raisins congelés.
Le vin se gâte dès qu’il est exposé à l’air.
Plus le vin est exposé à l’oxygène, plus il transforme votre vin rouge en vinaigre.
Les Romains avaient l’habitude de brûler des bougies de soufre dans les bouteilles de vin.
Ils ont découvert qu’en faisant cela, ils les gardaient fraîches et sans aucune odeur de vinaigre.
Il existe un terme de mesure médiéval pour le volume liquide du vin.
On l’appelle un mégot.
Environ une grappe de raisin constitue un verre de vin.
C’est environ un total de 75 raisins.
On peut faire tenir environ 400 vignes dans un acre de terrain.
Ce qui donne environ 5 tonnes de raisins au total.
Quel que soit son type ou sa couleur, tout vin est stocké à la même température.
La seule différence est la température du vin lorsqu’il est consommé.
Un tonneau contient environ 59 gallons de vin.
Cela fait un total d’environ 295 bouteilles de vin.
Le refroidissement atténue la douceur du vin.
Un vin rouge perd son fruité lorsqu’il devient trop chaud.