Dinde hachée Firecracker
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Une version plus légère et plus facile du plat populaire de Pinterest, cette dinde hachée Firecracker est la combinaison parfaite de sucré et épicé. Et il se prépare en seulement 15 minutes !
Il y a des années, il y avait une recette de poulet pétard qui faisait fureur sur Pinterest. Je l’ai fait plusieurs fois et j’ai absolument adoré, mais ce n’était certainement pas léger, loin de là. La recette originale demande beaucoup de sucre, ainsi que du poulet pané qui est sauté dans pas mal d’huile.
Ne vous méprenez pas, c’est une recette fantastique. Mais ce n’est pas quelque chose que je peux faire régulièrement et rester sur la bonne voie.
L’alléger
Ma première tâche a été de réduire le sucre pour diminuer les points. Si vous lisez mon blog depuis un moment, vous savez que j’aime utiliser de la compote de pommes non sucrée pour sucrer les choses naturellement, ce qui est génial puisqu’elle est à zéro point sur WW. C’est l’ingrédient clé de ma sauce barbecue naturellement sucrée (0 PS).
J’avais aussi besoin de réduire l’huile. Vous pouvez trouver beaucoup de recettes sur mon site avec du poulet pané, et j’ai effectivement pensé à le faire ici. Mais j’avais de la dinde hachée que je devais utiliser, alors j’ai essayé avec ça. La panure ne m’a pas manqué du tout !
Keeping It Simple
Un autre avantage à utiliser de la viande hachée (vous pourriez utiliser de la poitrine de poulet hachée à la place) est que cela réduit considérablement le temps de préparation et de cuisson.
La recette originale me prenait habituellement environ 45 minutes à faire. Celle-ci ne prend que 15 minutes !
La clé pour que la dinde hachée ressemble un peu à du poulet est de l’écraser un peu avec les mains avant de la placer dans la poêle. Je veux dire, il aura toujours le même goût si vous ne prenez pas cette étape, mais j’aime la façon dont il ressemble quand je le fais.
Un autre avantage à opter pour la viande hachée ? Vous n’avez pas besoin de salir un tas d’équipements !
C’est un repas en une seule casserole et en 15 minutes qui sera en rotation ici assez souvent ! C’est le parfait dîner rapide ou la préparation du déjeuner.
AjoutsGETABLES
La dinde hachée Firecracker fait BEAUCOUP de sauce, alors j’aime y ajouter des légumes congelés vers la fin pour la rendre plus volumineuse. Comme vous pouvez le voir ici, le brocoli fonctionne très bien.
Tout mélange de légumes serait également délicieux. Ajoutez des courgettes fraîches coupées en tranches. Ou des champignons. Soyez créatif avec ça !
J’espère que vous aimez cette recette autant que nous ! Si vous la faites, assurez-vous de me taguer sur Instagram ou Facebook (@litecravings) et d’utiliser le hashtag #litecravingsrecipes. Je manque parfois un tag ici ou là, mais je vérifie toujours le hashtag.
Imprimer la recette
Dinde hachée Firecracker
Ingrédients
- 1.25 lb de dinde hachée sans gras à 99 %
- 1/2 c. à thé de poudre d’ail
- 1/2 c. à thé de gingembre moulu
- 1/4 c. à thé de sel kosher
- piment frais moulu, au goût
- 1 petite botte d’oignons verts, hachés (environ oignons verts)
- (facultatif) 2 tasses de légumes congelés ou frais au choix
POUR LA SAUCE
- 1/3 de tasse de sauce buffalo, comme Frank’s Red Hot
- 1/2 tasse de sauce aux pommes non sucrée
- 1/4 de tasse de cassonade ou de sucre de coco
- 1 c. à table de vinaigre de cidre de pomme ou de vinaigre de vin de riz
- 1 c. à thé de fécule de maïs
- (facultatif) ajoutez 1/4-1/2 c. à thé de flocons de piment rouge si vous voulez un peu plus de piquant !
Instructions
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Chauffez le spray de cuisson dans une grande poêle à feu moyen et élevé.
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Mélangez la viande autour avec vos mains, en formant de petits morceaux. Placez ces morceaux dans votre poêle. Assaisonnez la viande avec la poudre d’ail, la poudre de gingembre, le sel et le poivre. Faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la viande soit dorée et ne soit plus rose au centre, environ 5 à 7 minutes.
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Pendant que la viande cuit, mélangez les ingrédients de la sauce et hachez les oignons verts. Mettre de côté.
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Quand la viande n’est plus rose, ajouter la sauce et la moitié des oignons verts. Porter à ébullition, puis laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce ait épaissi et enrobe la viande, environ 5 minutes. Ajouter une ou deux giclées d’eau si la sauce devient trop épaisse.
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Dans les dernières minutes de cuisson, ajoutez vos légumes surgelés et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient juste décongelés, environ 3-4 minutes. Si vous utilisez des légumes frais, vous devrez peut-être les ajouter plus tôt dans le processus pour qu’ils soient bien cuits.
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Garnir avec le reste des oignons verts.
Notes
Nutrition
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