Disclaimer : Si vous êtes un végétalien strict, les Oreos peuvent avoir eu un contact croisé avec le lait. Dans ce cas, cette recette n’est pas pour vous.

Gâteaux Oreo végétaliens ! Oui, vous avez bien lu, des cupcakes végétaliens. Vous vous demandez peut-être pourquoi je poste une recette de cupcakes Oreo végétaliens. Eh bien, le fait est que ce gâteau Oreo végétalien est l’un de mes articles de blog les plus populaires. Si vous aimez un gâteau à étages, vous aimerez peut-être aussi les cupcakes Oreo végétaliens, c’est ce que je me suis dit.

Gâteau Oreo végétalien

J’ai donc commencé à chercher une bonne recette de cupcake végétalien, que j’ai trouvée ici. J’ai ajouté quelques morceaux de chocolat pour faire bonne mesure. Et puis je voulais utiliser un glaçage à l’hermine. C’est un glaçage préparé avec une base de farine pour épaissir le beurre/margarine et le rendre pipable. J’ai utilisé l’option non végétalienne dans ces cupcakes à la lavande et aussi pour glacer un joli monstre de biscuit sur ce gâteau de biscuit non végétalien. Le glaçage à l’hermine devient lentement mon glaçage préféré car il n’est pas aussi sucré et, comme vous pouvez le voir ici, il est également parfait pour une crème au beurre végétalienne. Cette fois, j’ai décidé d’utiliser une vraie gousse de vanille (oui, ils sont chers) pour obtenir une saveur de vanille vraiment agréable.

Et puis j’ai également utilisé un Oreo dans chaque cupcake pour la base comme vous pouvez le voir sur la photo ci-dessous et j’ai garni la crème au beurre à la vanille avec une autre moitié d’oreo et des oreos écrasés. À mon avis, il faut vraiment avoir des Oreos dans un cupcake Oreo, vous ne trouvez pas ? J’espère avoir réussi à capturer sur la photo ci-dessous à quel point le cupcake au chocolat est merveilleusement humide. J’ai été honnêtement surprise. Pas étonnant qu’Alison n’ait reçu que des critiques positives à son sujet.

Crédit : Cupcake de Loving it vegan, glaçage à l’hermine adapté de The though cookie

Vegan Oreo Cupcakes

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Portions : 12 cupcakes réguliers

Temps de cuisson : 45min de préparation +25min de cuisson

Ingrédients

• Cupcakes
• 12 biscuits Oreo (vous aurez besoin d’un total de 340 grammes d’Oreos pour cette recette)
• 1. cuillère à soupe de graines de chia ou de lin
• 190 grammes de lait de soja ou tout autre lait végétalien
• 55 grammes d’huile de canola
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille, voir ici comment faire le vôtre
• 150 grammes de farine tout usage
• 40 grammes de cacao non sucré
• 100 grammes de sucre brun
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• Optionnel : 50 grammes de copeaux de chocolat ou de pépites de chocolat
• Crème au beurre végétalienne
• 28 grammes de farine tout usage
• 130 grammes de sucre blanc
• 190 grammes de lait végétalien
• 180 grammes de beurre végétalien, à température ambiante
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille, voir ici comment faire le vôtre
• 1 gousse de vanille
• Environ 10 biscuits Oreo supplémentaires

Instructions

1

Pour les cupcakes, préchauffez d’abord le four à 180 degrés Celsius et tapissez 12 moules à muffins de caissettes en papier. Placez un Oreo dans chacun d’eux.

2

Couvrir les graines de chia ou de lin dans trois cuillères à soupe d’eau chaude et laisser reposer jusqu’à ce que ce soit gluant, cela devrait prendre environ cinq minutes.

3

Mélangez au fouet le lait, l’huile, le vinaigre et l’extrait de vanille. Ajouter ensuite la farine, le cacao, le sucre et le bicarbonate de soude. Ajoutez en dernier les graines préparées et les copeaux de chocolat. Ne pas trop mélanger.

4

Versez dans les moules à muffins préparés et faites cuire pendant environ 20-25 minutes. Un cure-dent inséré devrait ressortir propre.

5

Pour la crème au beurre végétalienne, mélanger la farine, le sucre et le lait dans une casserole. Faites chauffer en remuant et laissez bouillir pendant environ deux à trois minutes. Elle devrait s’épaissir considérablement. Laissez refroidir. Si vous ne l’utilisez pas peu de temps après, placez un film plastique directement dessus. Doit être conservé à température ambiante.

6

Battez le beurre végétalien pendant environ cinq minutes jusqu’à ce qu’il soit crémeux, ajoutez le mélange de farine refroidi, une cuillère à soupe à la fois. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille et la gousse de vanille. Une fois que tout est combiné, battez pendant une autre minute.

7

Traverser la crème au beurre sur les cupcakes, j’ai utilisé une pointe M, vous devriez pouvoir givrer généreusement les cupcakes. Une fois que c’est fait, écrasez environ 4 Oreos dans un sac ziplock verrouillé en utilisant un rouleau à pâtisserie et saupoudrez sur le dessus des cupcakes. Pressez la moitié d’un Oreo dans la crème de chaque cupcake pour une décoration supplémentaire.

Et juste au cas où vous n’auriez pas encore eu assez des Oreos, n’hésitez pas à consulter également mes oreos maison. Si vous remplacez le beurre par de la margarine et que vous utilisez ce glaçage comme garniture, vous aurez également une version végétalienne.

Oreos maison

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