Tous les liquides ont un poids spécifique, déterminé par la présence de graisses, d’alcools, de sucres et autres. Le vin n’est pas différent ; ce poids est le « corps ». Pensez à la façon dont le lait est plus lourd sur la langue que l’eau, et vous êtes sur la bonne voie pour comprendre comment déterminer le corps d’un vin.

Corps léger

Ceux-ci se sentent comme quelque chose entre l’eau et le lait écrémé. Mince, rafraîchissant et humide. Les vins au corps léger peuvent avoir un long arrière-goût (finale), sans remplir votre bouche. Les vins suivants sont des vins légers courants :

Vins blancs

• Chenin Blanc
• Chardonnay (climat frais ; non trempé)
• Sauvignon Blanc (climat frais ; sans macération)
• Pinot Grigio/Gris (sans macération)
• Riesling
• Prosecco

Reds

• Counoise
• Grenache
• Gamay
• Lambrusco

Les vins légers sont peu alcoolisés, tannins, sucres et extraits. En général, ils ont moins de 12,5 % d’alcool. Il existe différentes façons de désigner les vins légers :

Corps moyen

Les vins de poids moyen sont à mi-chemin entre le lait écrémé et le lait entier. Ils sont considérés comme les meilleurs vins de table car ils ont suffisamment de caractère pour compléter sans être dominés par les saveurs des aliments. Les rouges moyennement corsés sont souvent qualifiés de : faciles à manger, modérés, élégants, juteux, épicés, charnus, acidulés, moelleux ou doux.

Les vins moyennement corsés se situent juste au milieu en termes de niveaux d’alcool, de tanin, de sucre et d’extrait. Le consensus général dans le monde du vin est que les vins moyennement corsés ont entre 12,5% et 13,5% d’alcool.

La liste suivante ne présente que quelques variétés moyennement corsées :

Blancs

• Muscadet
• Muscat Blanc
• Sauvignon Blanc
• Pinot Grigio/Gris
• Pinot Blanc

Rouges

• Cabernet. Franc
• Merlot
• Pinot Noir
• Pinotage
• Sangiovese
• Nebbiolo

Corps plein

Les vins pleins sont lourds en bouche, Certains les considèrent même comme mâchus ou gras. Ils donneront l’impression d’être du lait entier ou même d’être aussi lourds que de la crème. Voici quelques vins corsés typiques :

Vins blancs

• Chardonnay (climat chaud ; macération)
• Pinot Grigio (climat chaud ; macéré en fût)

Rouges

• Zinfandel
• Syrah/Shiraz
• Cabernet Sauvignon
• Malbec
• Mourvedre
• Barolo

Les vins corsés ont des niveaux élevés d’alcool (plus de 13.5% ABV), de tanin, de sucre et d’extrait. Cependant, lorsqu’un seul de ces éléments est en excès, le vin est déséquilibré. Les vins corsés sont communément désignés de la manière suivante:

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