Biscuits de patates douces (moelleux, végétaliens, sans gluten)
Servez ces biscuits de patates douces moelleux, sans gluten et végétaliens lors de votre prochain dîner ou festin de vacances lorsque vous avez envie d’un peu plus de nourriture réconfortante. Ils tiennent une texture moelleuse, sont simples à faire et pas besoin d’attendre qu’un pain lève !
POURQUOI CETTE RECETTE DE POMMES DE TERRE DOUCE FONCTIONNE
Les pommes de terre douces sont pleines de vitamine A, de fibres et de potassium, ce qui fait de ces biscuits végétaliens à la patate douce une alternative savoureuse et nourrissante pour pimenter une recette de biscuits ordinaire. Ces biscuits sans gluten sont légèrement sucrés avec un arôme d’épices de cannelle, et la compote de pommes est utilisée à la place des œufs. Les patates douces sont cuites avec les peaux enlevées et peuvent être soit mixées dans un robot culinaire pour une texture plus lisse avec les autres ingrédients liquides, soit écrasées et mélangées à la pâte à biscuits avec de la farine sans gluten.
Ces biscuits à la patate douce sont fantastiques même si vous ne suivez pas un régime sans gluten ou végétalien ! Mais ne vous contentez pas de me croire sur parole, essayez-les et leurs délicieuses saveurs d’automne !
Ce qui entre dans cette recette
Les ingrédients des biscuits à la patate douce sont une patate douce de taille moyenne fraîchement cuite (juste l’intérieur, sans la peau). Mélangez-la avec de la farine sans gluten, de la levure chimique, du bicarbonate de soude, du sel, de la cannelle, de la compote de pommes, de l’huile d’avocat ou de l’huile d’olive extra vierge, un tout petit peu de sirop d’érable, et du vinaigre ; vous avez une recette spectaculaire de biscuits moelleux ! Le secret est d’ajouter du vinaigre de cidre de pomme qui aide à faire gonfler ces bébés !
COMMENT FAIRE CETTE RECETTE DE BISCUITS SANS GLUTEN
Etape 1. Faites cuire la patate douce et laissez-la refroidir jusqu’à ce que vous puissiez la manipuler. Mélangez dans un bol tous les ingrédients jusqu’à ce que vous obteniez une consistance qui ressemble à celle de l’image 1. La pâte sera légèrement collante. Vous pouvez également faire cela à l’avance, retirer le centre et le conserver au réfrigérateur et l’utiliser lorsque vous serez prêt à faire cette recette de patate douce.
ÉTAPE 2. Fariner le papier sulfurisé et étaler la pâte. Ajoutez environ 1 cuillère à soupe de farine sans gluten sur le dessus et tapotez-la ou étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu’à ce que la pâte ait une épaisseur de 1/2 pouce.
Étape 3. Utilisez un emporte-pièce de 2 x 2 1/2 pouces pour découper les biscuits. Puis arrosez les dessus avec de l’eau juste pour incorporer la farine supplémentaire. Faire cuire au four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce que la couleur soit dorée.
Pour conserver les biscuits de patate douce, les laisser sur le comptoir dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ils peuvent également être congelés dans un sac hermétique scellé au congélateur jusqu’à 2 mois. Meilleur servi frais si sur le comptoir dans les 2 jours.
Ce plat peut être fait sans gluten ou avec de la farine régulière si le gluten n’est pas un problème. Si vous utilisez sans gluten et que les produits laitiers sont un problème, assurez-vous que la farine ne contient pas de produits laitiers.
- Salade de pommes de terre – mon mari serait d’accord pour dire que c’est un fabuleux plat d’accompagnement à tout moment de l’année !
- Smoothie à la patate douce – une autre façon amusante et délicieuse de manger des patates douces ! Elles ajoutent des fibres naturelles et des vitamines aux smoothies.
- Pâtes épicées à la patate douce avec sauce aux arachides et poulet – un dîner satisfaisant en utilisant des nouilles de patate douce à la place des pâtes traditionnelles !
Si vous faites ces biscuits végétaliens à la patate douce de DelightfulMomFood, j’aimerais beaucoup voir vos créations ! Suivez-moi sur INSTAGRAM, PINTEREST, FACEBOOK, YOUTUBE et TWITTER pour plus d’inspiration de recettes ! Et n’oubliez pas de noter la recette dans l’espace réservé aux recettes et de laisser un commentaire ci-dessous !
Biscuits de patate douce
Imprimer Pin
Ingrédients
- ▢ 1/2 tasse de patates douces cuites à l’intérieur seulement, sans la peau (environ 1 moyenne)
- ▢ 1 tasse de farine sans gluten.sans gluten, plus une quantité supplémentaire pour abaisser la pâte
- ▢ 1 cuillère à café de poudre à pâte
- ▢ 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- ▢ 1/2 cuillère à café de cannelle
- ▢ 1/2 cuillère à café de sel rose de l’Himalaya
- ▢ 1/2 tasse de compote de pommes non sucrée.
- ▢ 2 1/2 cuillères à soupe d’huile d’avocat ou d’huile d’olive extra vierge
- ▢ 2 cuillères à soupe de sirop d’érable
- ▢ 1 cuillère à café de vinaigre de cidre de pomme
Instructions
-
Préchauffez le four à 400 degrés F.
Micro-ondes ou cuisson de la patate douce (peut être fait à l’avance)
-
Pour le micro-ondes : Rincer et faire un trou dans la patate douce. Faites-la cuire au micro-ondes pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et tendre. Laisser refroidir légèrement puis pousser l’intérieur de la patate.
Pour cuire au four : Rincer et percer un trou dans la patate douce. Enveloppez-la dans du papier d’aluminium et faites-la cuire pendant environ 30 à 45 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit molle. Retirer du four et laisser refroidir légèrement. Pousser l’intérieur de la patate.
-
Dans un bol moyen, combinez la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, la cannelle et le sel. Ajouter la viande de patate douce, la compote de pommes, l’huile, le sirop d’érable et le vinaigre. Mélangez le tout pour former une pâte collante.
-
Placez la pâte collante sur un morceau de papier parchemin fariné et recouvrez d’environ 1 cuillère à soupe de farine. Roulez ou tapotez la pâte sur une surface de travail enfarinée pour obtenir une épaisseur de 1/2 pouce. Découpez la pâte en rondelles à l’aide d’un emporte-pièce pour biscuits d’environ 2 x 2 1/2 pouces. Placez les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Arrosez le dessus des biscuits avec de l’eau pour incorporer la farine sur le dessus. Faites cuire les biscuits sur la grille centrale du four pendant 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient d’un orange doré brillant et légèrement dorés sur le dessus.
-
Retirez-les du four et transférez-les sur une grille de cuisson et laissez-les refroidir pendant 10 minutes.
Notes
Notes 2. Pour conserver les biscuits aux patates douces, les laisser sur le comptoir dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours ou au réfrigérateur jusqu’à 5 jours. Ils peuvent également être congelés dans un sac hermétique scellé au congélateur jusqu’à 2 mois. Mieux vaut les servir fraîches si elles sont sur le comptoir dans les 2 jours.
Nutrition
Ce post a été mis à jour.