Savez-vous qu’il existe deux types différents de vitamine K ? La vitamine K1 se trouve en grande quantité dans les légumes verts à feuilles et autres légumes, tandis que la vitamine K2 se trouve dans les produits laitiers gras, la viande et les aliments fermentés comme le natto, le kimchi et la choucroute.

Ensemble, ces vitamines sont importantes pour la coagulation du sang et la synthèse du calcium – mais la K2 seule est une centrale potentielle d’avantages pour la santé, tels que :

1) Synthétiser et distribuer d’autres vitamines et minéraux

Alors que la vitamine K1 travaille avec le foie pour aider le calcium à se lier aux protéines et à coaguler le sang, la vitamine K2 aide à déterminer où le minéral finit, en activant les protéines qui transportent le calcium dans tout le corps.

La K2 se trouve dans le fromage, le yaourt et d’autres produits laitiers complets – une tasse de yaourt complet présente le double avantage du calcium pour rendre vos os forts, et de la vitamine K2 pour s’assurer que tout arrive au bon endroit.

Cette vitamine aide également le corps à traiter et à utiliser d’autres nutriments importants, comme les vitamines C et D – ce qui en fait un aspect important de la nutrition globale. Pour un repas sain rempli de vitamine K, essayez un plat de viande rouge grasse ou d’œufs brouillés avec un accompagnement de légumes verts à feuilles.

2) Peut aider à soutenir un cœur sain

Bien que jusqu’à présent seules des études d’observation aient été réalisées, il semble que la vitamine K2 puisse jouer un rôle dans la réduction du risque de maladie cardiaque. Les médecins pensent de plus en plus qu’une accumulation de calcium dans les artères est un facteur de risque possible de crise cardiaque et de maladie cardiaque.

La capacité susmentionnée de la K2 à contrôler où le calcium se retrouve n’affecte pas seulement les os mais aussi le cœur. Selon une étude achevée en 2004 à Rotterdam, les patients qui prenaient un supplément de vitamine K2 chaque jour avaient un risque plus faible de mourir d’une maladie cardiaque sur une période de sept à dix ans.

Ce lien entre la vitamine K2, le calcium et les maladies cardiaques suggère également que la santé osseuse globale peut être indicative du facteur de risque d’une personne pour les maladies cardiaques.

3) Garde les os forts et sains

L’accumulation de calcium dans les artères et le cœur pourrait signifier qu’une quantité insuffisante de calcium atteint les os – un autre domaine où la vitamine K2 pourrait jouer un rôle important. Les médecins et les scientifiques savent déjà que la vitamine K2 aide au processus de minéralisation des os.

Bien que le rôle de la vitamine K2 dans la distribution du calcium soit bien connu, des recherches émergentes ont montré une corrélation possible entre l’apport en vitamine K2 et la prévention de la perte osseuse chez les femmes ménopausées en bonne santé.

La vitamine peut être importante pour favoriser une bonne densité osseuse. Une étude japonaise datant de 2000 a révélé que 120 patients atteints d’ostéoporose qui prenaient 1,5 mg de vitamine K2 par jour réduisaient leur risque de fractures vertébrales de 52 %, par rapport à un groupe témoin qui ne prenait pas ce supplément.

On pense que les habitants de certaines régions du Japon connaissent de tels bienfaits de la vitamine K2 en raison de la forte instance d’aliments fermentés dans leur régime alimentaire.

4) Peut favoriser la santé dentaire

Si la vitamine K2 est si importante pour la santé des os, il est logique qu’elle ait également un effet positif sur nos dents. À l’heure actuelle, aucune recherche formelle n’a été effectuée – mais de nombreux experts spéculent que la K2 est susceptible de contribuer au maintien d’une bonne santé dentaire.

La K2 régule une protéine appelée ostéocalcine, qui stimule à son tour la croissance de la dentine, le tissu durci qui constitue la majeure partie de nos dents sous l’émail. Sans la vitamine K2, nos dents pourraient ne pas être aussi solides et denses.

La vitamine K2 travaille également avec les vitamines D et C – qui sont déjà connues pour être bonnes pour nos dents – en distribuant et en activant les nutriments dans le corps.

5) Peut réduire le risque de certains types de cancer

Des recherches préliminaires ont suggéré que la vitamine K2 pourrait aider avec certains types de cancer. Dans deux essais cliniques distincts, la vitamine K2 s’est avérée avoir un effet prometteur en réduisant la récurrence du cancer du foie et en permettant aux patients atteints de cette maladie de vivre plus longtemps.

Une autre étude, publiée en 2008, a observé 11 000 hommes sur une période de huit ans et demi et a constaté que ceux qui avaient des apports élevés en vitamine K2 avaient un risque significativement réduit de cancer avancé de la prostate – il est intéressant de noter que la vitamine K1 dans la même étude n’avait aucun effet.

Bien que d’autres études soient nécessaires pour prouver l’efficacité de la vitamine K2 dans la prévention du cancer, ce sont des premiers résultats prometteurs.

6) Peut soutenir la santé cérébrale

Une petite étude d’observation publiée en 2008 a indiqué que les patients atteints de la maladie d’Alzheimer présentaient des niveaux de vitamine K significativement plus faibles que ceux ayant une fonction cérébrale saine.

Bien qu’à ce jour peu de recherches aient été menées sur le lien entre la vitamine K et la fonction cérébrale, la théorie veut que les propriétés de distribution du calcium de la vitamine K2 puissent également aider à prévenir l’accumulation de dépôts excessifs de calcium dans le cerveau – un facteur possible dans le développement de troubles cérébraux comme la maladie d’Alzheimer.

7) Favorise l’élasticité de la peau et un vieillissement sain

Le calcium, bien qu’essentiel à une bonne santé, ne s’accumule pas seulement dans les artères et les os. Il peut aussi migrer dans l’élastine de notre peau, ce qui fait que notre peau perd sa douceur et son élasticité avec le temps. Il s’agit d’un phénomène normal lié au vieillissement. En raison de ses propriétés de contrôle du calcium, les scientifiques ont émis l’hypothèse que la vitamine K2 pourrait également aider à garder une peau plus saine à mesure que nous vieillissons.

Une étude a été faite en 2011 qui a lié le plissement excessif de la peau à une masse osseuse plus faible, suggérant un lien possible entre l’élasticité de la peau et la distribution du calcium. Une preuve anecdotique suggère que les personnes âgées japonaises ont tendance à avoir moins de rides, peut-être parce qu’elles consomment régulièrement du natto, un plat de soja fermenté qui est notamment riche en vitamine K2.

Les humains sont capables de convertir une partie de la vitamine K1 que nous mangeons en vitamine K2. Cependant, les recherches suggèrent que la consommation directe de vitamine K2 a plus d’impact sur la santé. Les régimes occidentaux modernes ont tendance à être pauvres en produits animaux et en aliments fermentés, ce qui signifie que de nombreuses personnes ne consomment peut-être pas assez de vitamine K2.

Il est facile d’obtenir cette vitamine en ajoutant des abats et des produits laitiers riches en matières grasses à son alimentation. Il existe également un certain nombre de suppléments de K2 sur le marché qui conviennent aux végétaliens et aux végétariens.