(L.) Schott

Araceae

Flor
Fotografía de: Hedy Csakvari

Flor
Fotografía de: Hedy Csakvari

Planta, desenterrada para mostrar el tubérculo
Fotografía de: Ahmad Fuad Morad

Hoja
Fotografía de: Ahmad Fuad Morad

Raíces cosechadas
Fotografía de: Ahmad Fuad Morad

Información general

Tania es una planta robusta y herbácea con un tallo corto, en cuyo ápice nacen unas cuantas hojas grandes con largos peciolos erectos. Puede alcanzar una altura de 1,3 a 2,5 metros.
Es un cultivo alimentario básico muy importante en los trópicos, considerado el segundo en importancia después del taro y el eddo (Colocasia esculentum). Se cultiva ampliamente, especialmente en América del Sur y el Caribe, África occidental y Asia tropical, por sus cormos comestibles.

Peligros conocidos

Todas las partes de la planta contienen cristales de oxalato de calcio. Esta sustancia es tóxica en estado fresco y, si se come, hace que la boca, la lengua y la garganta se sientan como si cientos de pequeñas agujas se clavaran en ellas. Sin embargo, el oxalato de calcio se descompone fácilmente cocinando a fondo la planta o secándola completamente y, en cualquiera de estos estados, es seguro comer la planta. Las personas con tendencia al reumatismo, la artritis, la gota, los cálculos renales y la hiperacidez deben tener especial cuidado si incluyen esta planta en su dieta.

Referencias botánicas

Área de distribución

América del Norte – Brasil, Bolivia, Perú, Venezuela; América del Sur – Panamá, Costa Rica.

Hábitat

No se conoce

Propiedades

Calificación de la visibilidad
Hábito	Perenne
Altura	2.00 m
Estado de cultivo	Cultivado

Detalles del cultivo

Tania se cultiva a menudo donde el contenido de humedad del suelo es demasiado bajo para el cultivo exitoso de Colocasia, pero la producción es más exitosa en áreas de alta humedad del aire. El cultivo suele estar restringido a las zonas bajas donde las condiciones climáticas favorecen un rápido crecimiento, y crece mejor en elevaciones inferiores a 800 metros, aunque se han producido cosechas exitosas en elevaciones de hasta 1.900 metros. Crece mejor en zonas con una precipitación media anual de entre 1.000 y 2.000 mm, pero tolera entre 750 y 6.000 mm. Prefiere una temperatura media anual entre 20 y 28°c, pero puede tolerar entre 10 y 35°c.
Se desarrolla mejor en un suelo fértil y rico en materia orgánica. No le gustan los suelos arcillosos. Tolera algo de sombra, aunque crece mejor a pleno sol. Prefiere un pH entre 5,5 y 7, tolerando entre 4,5 y 7,8.
Puede tardar entre 240 y 420 días en producir su primera cosecha.
Los rendimientos máximos de los cormos son de 25 a 37 toneladas por hectárea, aunque la media es de unas 6 a 12 toneladas.
Al igual que muchas especies de la familia Araceae, esta planta tiene la capacidad de calentar el espádice de la floración cuando el polen está listo para la fertilización. Este calor aumenta en gran medida la fuerza del aroma liberado por la planta, atrayendo así más insectos polinizadores. También puede tener el efecto de hacer que los insectos sean más activos, aumentando así el nivel de fertilización.

Usos comestibles

Raíz – cocida. Se puede hervir, hornear o freír. El cormo seco y pelado se puede moler hasta convertirlo en harina. Rico en hidratos de carbono, calcio, hierro y fósforo. Los tubérculos en forma de petaca suelen medir entre 15 y 25 cm de largo. Véanse las notas anteriores sobre la toxicidad antes de comer el cormo.
Hojas jóvenes y pecíolos – se cocinan y se comen como las espinacas. Ver las notas anteriores sobre la toxicidad antes de comer las hojas.

Medicinal

No se conoce

Usos agroforestales:

La planta se utiliza como cultivo nodriza para el cacao[