Wine Facts
El vino se utiliza como alternativa por muchas razones. Principalmente, es utilizado por muchos para mejorar y complementar los muchos sabores que puede ofrecer una comida. Aparte de sus ricos sabores, también se ha descubierto que el vino aporta muchos beneficios para la salud. Aquí hay 110 datos sobre el vino que pueden sorprenderle:
- La bodega más antigua datada es del año 4100 a.C.
- La Biblia menciona el consumo excesivo de vino en múltiples ocasiones.
- Hay un dios griego del vino llamado Dionisio.
- El vino se puede hacer con más de una variedad de uva.
- Las botellas de champán están hechas de un vidrio más grueso para resistir la presión de la carbonatación.
- Las malas condiciones climatológicas provocaron un gran descenso en la producción mundial de vino en 2017.
- Los fonetistas fueron los responsables de introducir el vino a los antiguos griegos que inspiraron a los romanos a convertirse en fanáticos del vino.
- Thomas Jefferson trajo una vez esquejes de vid de Francia y provocó un boom del vino en California.
- El vino blanco espumoso se puede hacer en cualquier lugar.
- Se utilizan 1.300 variedades de uva para hacer y producir vino.
- Se utilizan variantes de la especie Vitis Vinifera para la mayor parte de la elaboración del vino.
- El olor floral que tienen muchos vinos se debe a la damascenona que se encuentra en las uvas.
- El color del vino viene determinado por el contacto que tiene el zumo de uva con los hollejos.
- En una caja de vino suele haber 12 botellas.
- Llenar una copa de vino hasta un tercio de su capacidad permite que el aroma se desarrolle en el espacio restante.
- El vino era un asunto serio para los antiguos griegos y romanos.
- Las botellas de vino que llevan la etiqueta «mezcla» son jugos de uva fermentados por separado y luego combinados.
- El vino blanco espumoso que sólo se cultiva y embotella en Francia puede llamarse champán.
- Sólo las uvas de piel azul y púrpura son capaces de producir vino tinto.
- Los vinos europeos suelen llevar en sus etiquetas el lugar de su producción.
Infografía sobre el vino
La aireación es la infusión de oxígeno en el vino.
Esto permite que el vino se desarrolle y equilibre sus elementos. Al permitir que el vino respire, el vino reacciona a los gases que se encuentran en el aire y cambia su sabor.
Hay un término para las personas a las que no les gusta el vino.
La condición psicológica de las personas a las que no les gusta, o incluso odian, el vino se conoce como enofobia. También se conoce como enofobia o eninofobia.
El vino no contiene trazas de grasa.
El vino tampoco tiene colesterol, lo que lo convierte en una maravillosa bebida sin culpa.
Hay tres tipos principales de vino.
Los tres tipos de vino son el vino tinto, el vino blanco y el vino rosado. También hay variedades de vino menos populares que incluyen una variedad de vinos anaranjados y azules.
El vino blanco sólo puede elaborarse a partir de un tipo específico de uva.
Este vino se produce a partir de uvas que tienen un color más oscuro. Sin embargo, el vino blanco sólo puede producirse cuando el zumo se separa de la piel.
La producción de vino rosado es un procedimiento complejo.
Este vino suele elaborarse mediante el método de contacto con la piel, en el que el zumo de las uvas negras tiene un contacto limitado con los hollejos.
Los vinos dulces o de postre se elaboran a partir de uvas con mayor contenido de azúcar.
Esto significa que se deja que las vides contraigan y desarrollen una infección por hongos. Esto se conoce como la Pudrición Noble.
Algunos vinos blancos contienen cristales de tartrato.
Se trata de un sedimento en forma de diamante, no perjudicial, que se forma cuando el vino se ha almacenado en el frío.
Los vinos fortificados se elaboran añadiendo alcohol adicional a la mezcla.
El alcohol se añade durante diferentes etapas dentro del proceso de producción. Algunas variedades de vinos fortificados son el vino de Oporto, el jerez y el vermut.
Los vinos producidos en climas más cálidos suelen ser más dulces.
Esto se debe a que las uvas producen azúcar a medida que maduran. Estos vinos también son más fuertes que los que se producen en las regiones más frías del mundo.
Los vinos se consideran del Viejo Mundo o del Nuevo Mundo según el lugar del mundo del que procedan.
Los vinos que provienen de Europa occidental y Oriente Medio se denominan vinos viejos. Por otro lado, los vinos del Nuevo Mundo provienen de América, Australia, Asia y África.
Un terroir vinícola es una combinación de influencias ambientales sobre la vid.
Esto incluye el tipo de suelo utilizado, así como la ubicación y el clima de las uvas de vino.
La producción de vino utiliza levadura en su fermentación.
Se denomina saccharomyces cerevisiae, o más comúnmente conocida como levadura de panadero.
Hay un sello que certifica que el vino es biodinámico.
Este sello está marcado con la frase Demeter en la parte posterior de la botella de vino.
El vino con añada sólo utiliza uvas cosechadas en el mismo año.
En cambio, los vinos sin añada son mezclas de uvas de dos o más años.
Hay un total de 11 tamaños de botella para el vino.
Esto va desde la Split de 187,5 mililitros hasta la Nabucodonosor de 15 litros.
Las burbujas del champán se forman en la botella.
Esto se debe principalmente al dióxido de carbono que se disuelve durante el proceso de segunda fermentación en la botella. Un dato curioso. En una copa media de champán hay un millón de burbujas.
«Mis en Bouteille au Domaine» significa que el vino fue embotellado en la finca donde se cultivaron sus uvas.
Muchos conocedores del vino sostienen que este proceso preserva su frescura y afrutado.
Los vinos orgánicos y naturales proceden de viñedos no intervenidos.
Los bodegueros que los producen evitan el uso de herbicidas y pesticidas en sus viñedos.
Antes de ser plantadas, las vides se injertan en las raíces existentes.
Esto se hace así para evitar plagas y protegerlas.
Dos botellas de vino estándar equivalen a una botella magnum.
Muchos creen que esta botella es el tamaño óptimo para el envejecimiento debido al reducido espacio que hay para el oxígeno.
La variedad de uva más plantada es la Cabernet Sauvignon.
Le sigue de cerca la Merlot, seguida de la Airen, la Tempranillo y la Chardonnay.
El Cabernet Sauvignon es el responsable de algunos vinos tintos famosos en el mundo.
Tiene un sabor picante y almizclado.
El Chardonnay se produce ampliamente en cualquier viñedo.
Esto hace que sus sabores varíen de fuertes a calcáreos, e incluso mantecosos.
Los vinos blancos se sirven a una temperatura entre 5°C y 12°C como regla general.
Los vinos tintos, en cambio, deben servirse entre las temperaturas de 10°C y 18°C.
La industria vinícola de Nueva Zelanda depende del Sauvignon Blanc.
Este vino es conocido por su sabor picante y herbáceo que lo convierte fácilmente en una de las variedades de vino blanco más populares del mundo.
Una botella de vino de 750 ml contiene unas 6 copas de vino.
También podría valer 12 copas pequeñas de vino para degustaciones.
Syrah es famosa por su sabor rico, y a veces achocolatado.
También conocida como Shiraz, está considerada como la uva de vino más importante de Australia.
La mayoría de los vinos no son vegetarianos o veganos.
Muchos vinos incluyen un agente clarificante como el huevo para suavizar la astringencia de los taninos y eliminar otros sedimentos.
Revolver una copa de vino la airea.
Esto ayuda a que el vino libere sus aromas ya que aumenta el contacto con el aire, creando pequeñas burbujas en el vino.
El Riesling es cada vez más popular por su versatilidad y capacidad de envejecimiento.
Esta uva blanca se cultiva en Alemania y en las regiones francesas de Alsacia.
Los taninos dan al vino tinto su sensación de amargura y astringencia cuando se consume.
Se transfieren al zumo de uva cuando entra en contacto con los hollejos y las semillas durante el proceso de elaboración del vino.
Los vinos tintos más jóvenes suelen contener más taninos.
A medida que el vino envejece, también adquiere un color más claro.
Durante el proceso de elaboración del vino, se produce la fermentación maloláctica.
Esta convierte el ácido málico agudo en un ácido láctico más suave y palatable.
Las copas de vino se fabrican específicamente con forma de tulipán.
Estas copas se curvan hacia dentro para que no se escape el aroma del vino.
La Pinot Noir también se conoce como la uva clásica de la Borgoña roja.
Esto hace que los vinos tengan un fuerte sabor a bayas.
Hay un proceso de cata de vinos específico y aceptable.
Hay que empezar por mirar el color y examinarlo, seguido del olor y el sabor.
La decantación del vino tinto imita el proceso de envejecimiento.
Este proceso permite que el oxígeno inunde el líquido y desarrolle aún más su sabor.
Hay cuatro elementos en la cata de vinos en los que debe fijarse.
Son el dulzor, la acidez, el contenido de alcohol y los taninos del vino.
Hay una forma de enfriar el vino más rápidamente.
Si añade agua a una cubitera, aumenta la superficie de contacto entre la botella y la temperatura fría.
Hay una forma de elevar el sabor de un vino.
Acoplar las características del vino a los sabores dominantes con una comida para equilibrar cada elemento.
El roble confiere al vino un sabor a vainilla mantecosa.
Esto se consigue cuando un vino se envejece en una barrica.
Al pasar el vino por la boca, todas las papilas gustativas detectan su sabor.
El sabor dulce se detecta en la punta de la lengua y el amargo en la parte posterior. Los sabores agrios se detectan en los lados de la lengua.
La mayoría de los vinos no están destinados a envejecer.
Sólo un 10% de los vinos se benefician del envejecimiento. La mayoría de los vinos deberían disfrutarse antes de 5 años.
El almacenamiento horizontal es el mejor para las botellas de vino.
Esto permite que el corcho se mantenga húmedo y evita que el exceso de aire entre en la botella.
Es mejor almacenar el vino lejos del calor.
Mantenerlo alejado de la luz solar directa hará que se conserve y mantenga su frescura durante más tiempo.
La chapalización es la práctica de añadir azúcar al alcohol.
Se hace para aumentar el impacto del alcohol.
Un vaso de vino tinto después de la cena cada noche puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón.
Esto se debe a los taninos que se encuentran en el vino tinto y que pueden controlar los niveles de colesterol saludables.
La mayoría de los vinos utilizan un corcho para sellar la botella.
Aproximadamente, el 69% de las botellas de vino se sellan con corcho en lugar de tapones de rosca.
Los tapones de rosca en las botellas de vino se popularizaron en Australia y Nueva Zelanda.
Esto se debió sobre todo a que no estaban satisfechos con los tapones de vino que les daban.
Los romanos utilizaron una vez plomo para mezclar con su vino.
Se utilizaba como edulcorante, lo que teóricamente atribuyó a la intoxicación por plomo la caída del Imperio Romano.
Los viticultores biodinámicos son más notables por sus peculiares prácticas.
Estas prácticas incluyen la planificación de las cosechas en torno al movimiento planetario y el enterramiento de cuernos de vaca que se rellenan con estiércol para su uso como fertilizante.
En 2016, el vino blanco superó en ventas al tinto en el Reino Unido.
El Reino Unido es un mercado clave para el comercio mundial del vino, más concretamente en términos de valor de las ventas.
La mayoría de los tapones de vino proceden de uno de los muchos bosques de corcho de Portugal.
Sin embargo, estos dejaron de ser populares con la llegada de los tapones de rosca y los corchos sintéticos.
Una botella de vino de 75 cl contiene el zumo de unas 600-800 uvas.
Para hacer 10 botellas de vino, se necesitarían unas 4000 uvas en total.
Evite comer alcachofas con un vino caro.
Estas tienden a hacer que los vinos sepan demasiado dulces.
Las botellas de champán contienen mucha presión en su interior.
Esta supera la presión de aire normal que se encuentra dentro de un neumático de coche.
Hay un término para medir el contenido de azúcar de una uva cuando se cosecha.
Se denomina Brix. La mayoría de las uvas se cosechan entre 21 y 25 Brix.
Vino cocido no significa que haya sido cocinado.
Es un término utilizado para el vino que ha sido sometido a daños por el calor durante el almacenamiento.
Un tapón se utiliza para sellar un orificio de taponamiento.
Es una abertura que se utiliza para añadir y reducir el vino en las barricas.
El acabado de un vino se refiere a su regusto.
Se considera el factor más importante a la hora de juzgar el vino.
Hay una forma correcta de sujetar una copa de vino.
Sujete la copa por su tallo para que su mano no afecte a la temperatura del vino.
Escupir es aceptable en las catas de vino.
Para algunos, esto es una buena indicación entre el buen y el mal vino.
Las botellas de vino con animales en su etiqueta tienen una categoría.
Estas botellas se denominan vino de bichos.
Las mujeres se inclinan más por el efecto del vino que los hombres.
Esto se debe a que tienen menos enzimas en el estómago que son necesarias para descomponer el alcohol.
El Titanic albergaba la bodega más antigua del mundo que se conoce.
Se descubrió que la mayoría de las botellas de vino seguían intactas después del naufragio.
Se encuentran varios compuestos orgánicos en el vino.
Por ello, se considera que tiene una composición más compleja que la de los sueros sanguíneos.
Se puede obtener el mismo número de antioxidantes en el vino con el zumo.
Para ello habría que beber 20 vasos de zumo de manzana.
California ocupa el cuarto puesto en cantidad de vino producido en el mundo.
Francia, Italia y España están por encima de California en cuanto a producción de vino.
La botella de vino más antigua que se puede encontrar en Alemania.
Este vino data de antes del año 325 y se encuentra expuesto en el museo histórico de Speyer.
En los primeros tiempos de los romanos, si se sorprendía a la esposa bebiendo vino, la ley obligaba a matarla.
Esto se debe a que las mujeres tenían prohibido beber vino durante esta época.
Hipócrates, el padre de la medicina, utilizaba el vino para sus remedios registrados.
El vino se utilizaba para tratar las fiebres y se trataba como un antiséptico general.
Plonk se refiere al vino de mala calidad.
Los expertos aconsejan evitar estos vinos a toda costa.
El estudio del vino se denomina enología.
Se trata del estudio del vino y del proceso de elaboración.
El sentido del gusto no es el más importante cuando se trata de catas de vino.
El sentido del olfato se considera el más importante.
Poder almacenar el vino hasta su madurez se consideraba como alquimia en el antiguo Egipto.
Se creía que era un privilegio sólo al alcance de los faraones.
La costumbre de «Brindar» proviene de la antigua Roma.
Los romanos ponían pan en sus vinos durante los brindis para alejar los sabores indeseados.
Hay más de 400 variedades de robles que se utilizan para las barricas de vino.
La edad media de estos árboles es de unos 170 años.
Las mujeres de Australia beben dos vasos de vino al día por una razón concreta.
Una encuesta afirmó que estas mujeres que beben disfrutan más del sexo que las que no beben.
Se brindó con vino durante la firma de la declaración de independencia.
En concreto, se brindó con copas de Madeira.
Hay un término para las personas que hablan de vinos que van a abrir pero que nunca lo hacen.
A estas personas se les llama descorchadores.
Los alemanes fueron los que inventaron el Eiswein.
Es un vino que utiliza uvas congeladas.
El vino se estropea en cuanto se expone al aire.
Cuanto más se exponga el vino al oxígeno, convertirá su vino tinto en vinagre.
Los romanos solían quemar velas de azufre en las botellas de vino.
Descubrieron que haciendo esto las mantenían frescas y libres de cualquier olor a vinagre.
Hay un término de medición medieval para el volumen líquido del vino.
Se denomina bota.
Alrededor de un racimo de uvas componen un vaso de vino.
Esto es alrededor de un total de 75 uvas.
Pueden caber unas 400 vides en un acre de tierra.
Esto da como resultado unas 5 toneladas de uva en total.
Independientemente de su tipo o color, todo el vino se almacena a la misma temperatura.
La única diferencia es la temperatura del vino cuando se consume.
Un barril contiene unos 59 galones de vino.
Esto equivale a unas 295 botellas de vino.
El enfriamiento atenúa el dulzor del vino.
Un vino tinto pierde su afrutado cuando se calienta demasiado.