Ahora hay paneles de pruebas de sangre de laboratorio que están diseñados específicamente para los veganos.

La empresa de pruebas de laboratorio directas al consumidor Healthlabs.com ha desarrollado un panel de pruebas de laboratorio completo para las personas que no comen productos animales. El panel -llamado Panel de Mantenimiento Nutricional Vegano- ayuda a determinar si los veganos están recibiendo todos los nutrientes necesarios.

El panel -cuyos precios oscilan entre 149 y 399 dólares- analiza 11 deficiencias de nutrientes que pueden tener quienes siguen una dieta basada en plantas. Entre ellas se encuentran la vitamina B-12, el calcio, el ácido fólico, el hierro y el zinc, así como un recuento sanguíneo completo.

Healthlabs.com también ofrece pruebas de laboratorio para aquellos que estén interesados en seguir una dieta basada en plantas. La prueba, Should You Be Vegan, determina a qué productos animales son alérgicas las personas, como las almejas, la gelatina, los huevos y el queso.

Deficiencias de nutrientes en una dieta vegana

Los desequilibrios de nutrientes en las dietas son siempre posibles tanto si las personas son veganas como si no lo son. Los que siguen una dieta vegana suelen obtener suficiente fibra y micronutrientes en sus dietas.

Debido al hecho de que no comen productos animales, los veganos normalmente también consumen menos grasas saturadas y colesterol. Pero, independientemente de la dieta, hay ciertos nutrientes que las personas pueden tener problemas para obtener. Entre ellos se encuentran el hierro, la vitamina B12, la vitamina D, el calcio, los omega-3 y el zinc.

«Una dieta vegana tiene numerosas ventajas, como un menor riesgo de sufrir enfermedades cardíacas, diabetes e hipertensión. Desafortunadamente, todavía puede haber algunas vulnerabilidades cuando se trata de recibir ciertos nutrientes», dice Healthlabs.com.

Continúa: «Ten en cuenta que, a excepción de la B12, no hay ningún nutriente que no puedas obtener con un estilo de vida vegano. Sin embargo, es imperativo entender qué vitaminas suelen quedar sin cubrir para que puedas satisfacer todas las necesidades nutricionales de tu cuerpo»

Alimentos a base de plantas que tienen un gran poder

Hay una serie de alimentos a base de plantas que son muy nutritivos.

Las verduras de hoja oscura como la col rizada y la berza son una excelente fuente de calcio y vitamina D, esta última el cuerpo es capaz de producir de forma natural, pero sólo después de ser expuesto a la luz solar. Hay otros alimentos de origen vegetal que contienen vitamina D, como las setas shiitake y portobello.