En primer lugar, rompa el chocolate en cuadrados y colóquelo en el bol de un robot de cocina.

Encienda y triture el chocolate hasta que parezca granulado, como el azúcar. Ahora pon la nata, la mantequilla y el whisky irlandés en un cazo pequeño y llévalos a fuego lento. A continuación, con el motor encendido, vierta la mezcla por el tubo de alimentación del procesador y continúe batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. Ahora añada el yogur y vuelva a batir durante unos segundos. A continuación, transfiera la mezcla, que estará muy líquida en esta fase, a un bol, deje que se enfríe bastante, cúbrala con film transparente y refrigérela toda la noche. No se preocupe, se espesará después de varias horas.

Al día siguiente, simplemente tamice el cacao en polvo en un plato plano, y tenga los estuches de papel dispuestos y listos, luego tome media cucharadita colmada de la mezcla de trufa y espolvoree cada una directamente por todos lados, lo que le da a la trufa una apariencia de roca áspera, o espolvoree sus manos en cacao y haga una bola con cada pieza y luego pásela por el cacao en polvo si le gusta una apariencia más suave. Colóquela inmediatamente en un estuche de papel.

Obviamente, cuanto menos se manipule, mejor, ya que el calor de las manos derrite el chocolate. Ahora disponga las trufas en una o varias cajas y tápelas. Manténgalas refrigeradas y consúmalas antes de tres días.

Alternativamente, las trufas son ideales para congelarlas.