Tarta de mousse de chocolate de anacardos vegana | Recetas de FoodByMaria
¡Déjame presentarte tu nuevo postre favorito, súper fácil y VEGANO! Como no soy muy fan del día de San Valentín, he pensado que si tengo que participar será para demostrar mi amor por la comida. Qué mejor manera de celebrar el amor que un rico y cremoso pastel de mousse de chocolate de anacardos vegano. Este decadente pastel de chocolate vegano está hecho con unos pocos y sencillos ingredientes que no te harán sentir mal por comer un segundo trozo. Después de todo, la vida es una cuestión de equilibrio y el corazón quiere lo que el corazón quiere!
Coo Coo para la leche de coco
La mousse de chocolate de esta tarta es aireada, suave y absolutamente perfecta! A veces las recetas de mousse veganas pueden dejar el relleno del pastel un poco plano y denso. Para evitar esto, he utilizado una combinación de crema de anacardo, chocolate negro derretido y leche de coco. La leche de coco está ganando popularidad como sustituto de los lácteos y por una buena razón. Es cremosa, rica y tiene una consistencia espesa. La leche de coco procede de la pulpa de los cocos marrones maduros, que no debe confundirse con el líquido que se encuentra en los cocos verdes jóvenes, que es el agua de coco. La leche tiene muchas calorías, pero no deje que eso le asuste, ya que está compuesta casi en su totalidad por grasas, incluidos los triglicéridos de cadena media (MCT). ¿Triglicéridos de cadena media? Aquí está la información sobre los MCT:
- Son diferentes de los triglicéridos de cadena largatriglicéridos de cadena larga (LCT) que se encuentran en la mayoría de los alimentos que comemos
- Debido a que son más cortos, pueden descomponerse más rápidamente y convertirse en energía
- Esto los convierte en una fuente de energía rápida y menos probable que se almacene como grasa
Vuelve a ser humano
Por favor, dime que ya hemos superado lo de «Año nuevo, Nuevo tú». Sólo por una fecha en el calendario no podemos esperar que nos convirtamos mágicamente en una nueva persona. Hice esta tarta como un recordatorio de que vivir nuestra mejor vida no significa que tengamos que privarnos de la comida que nos gusta. Darse un capricho forma parte del equilibrio. Y darse un capricho con ingredientes reales es aún más dulce. Por eso me encantó utilizar el chocolate negro de Hu para esta mousse. No sólo es su chocolate vegano y libre de lácteos su filosofía de la empresa se alinea tan bien con FBM, «Volver a lo humano». Necesitamos experimentar la vida a través de un lente sin procesar y sin filtrar.
Compartir es cuidar
Como mencioné anteriormente, no soy grande en el día del corazón, pero este pastel de mousse de chocolate de anacardo vegano es demasiado bueno para no compartir. Así que haz esta tarta cualquier día del año para demostrarle a esa persona especial lo mucho que la quieres. También puedes hacer esta receta en forma de barritas y repartir el amor. Como este pastel no está lleno de azúcar como los típicos dulces de San Valentín, es un dulce estupendo para compartir con los más pequeños. La base está hecha de dátiles y una mezcla de frutos secos, por lo que aunque tiene un sabor dulce gracias a los dátiles, en realidad tiene un contenido glucémico bastante bajo. Pero no hace falta que se lo digas a tus hijos.
¡Este pastel es realmente perfecto! Lo cubrí con fresas, frambuesas, higos, menta y algunos trozos de la barra de chocolate Hu Cashew Butter and Raspberry Jelly Dak. Puedes ponerle lo que quieras, ya que el chocolate negro combina muy bien con muchos sabores diferentes. Prueba con una mezcla de cítricos o de fruta de la pasión para darle un toque de antioxidantes. También creo que una mermelada de chía sería increíble con los beneficios saludables para el cerebro de los ácidos grasos omega 3.
Así que, ¡a qué estás esperando! Métete en la cocina y prepara este delicioso pastel vegano de mousse de chocolate con anacardos para mostrarle a alguien o a ti mismo un poco de amor. Para otras de mis delicias de chocolate favoritas, no dejes de probarlas:
- Brownie de chocolate con aceite de oliva
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- Receta de tarta de chocolate vegana
¡Mira la receta a continuación y no te olvides de decirme lo que piensas en @foodbymaria y abajo en los comentarios! Etiqueta #foodbymaria y #fearnotfoodisyourfriend para que pueda ver todas tus hermosas recreaciones.
Imprime
Ingredientes
Para la base:
- 2 tazas de dátiles medjool, remojados durante 30 minutos en agua tibia si están duros
- 1/2 taza de nueces
- 1/2 avellanas o almendras
- 1 cda. jarabe de arce
- 2 cucharadas. cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de canela
- pizca de sal
- pizca de vainilla
Para la Mousse:
- 3 tazas de anacardos crudos, remojados al menos 3 horas
- 1/2 taza de crema de coco
- 1 1/2 tazas de leche de coco
- 1 cda. vainilla
- 1 cucharada. aceite de coco
- 120 g de chocolate negro HU derretido
Toppings:
- Frambuesas, fresas, higos, menta y chocolate
Instrucciones
Para la base del pastel:
Formar la base de un molde de 9 pulgadas con pergamino y reservar. En un procesador de alimentos y todos sus ingredientes y batir hasta que se forme una bola grande (si su procesador no es muy fuerte esto no sucederá) o hasta que esté bien combinado. Deberías poder ver los frutos secos, pero asegúrate de que los dátiles estén bien mezclados. Con las manos, aplane la base del pastel en el molde. Consejo: puedes utilizar una taza o un vaso para asegurarte de que todo queda uniforme. Colóquelo en el congelador mientras prepara la mousse.
Para la tarta de queso con chocolate:
Agregue todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad (añada primero los líquidos) y bátalos hasta que estén suaves -alrededor de dos minutos. Es posible que tenga que batir los lados de la batidora unas cuantas veces para asegurarse de que todo está bien mezclado.Una vez mezclado transfiera su batidora al molde. Un truco rápido para aplanar la crema es golpear el molde contra la mesa un par de veces, a mí me funciona ;). Si no tienes tensión para soltarla, utiliza el dorso de una cuchara.
Coloca en el congelador para que cuaje durante al menos 3 horas, pero yo prefiero dejarlo toda la noche.
¡Decora la tarta con bayas frescas o las que quieras, un poco de menta y chocolate! Usted puede referirse a la foto para la inspiración!
Disfrute.
Notas
Dura hasta una semana, en el congelador, cubierto con papel encerado o en un recipiente cerrado herméticamente.
Palabras clave: Pastel, Vegano, Postre, Chocolate
Descargo de responsabilidad: Este post ha sido patrocinado por Hu Kitchen