Esta historia apareció originalmente en Babble y se reproduce con permiso.

Si las sandías no gritan «verano», no sabemos qué lo hace. Con una combinación de deliciosos sabores, como el aguacate, el zumo de lima, el queso feta y la sandía, esta rápida receta de guacamole de sandía añadirá algo de diversión a la temporada. Coge tus chips de tortilla favoritos y date un chapuzón en este dulce giro del clásico guacamole, mientras tomas el sol.

Fuente de la imagen: Ian Tilghman

Hace: 6-8 raciones
Ingredientes
3 aguacates grandes maduros
1/3 de taza de cilantro fresco picado
1/4 de taza de cebolla roja picada
2 cucharadas de chile jalapeño sin semillas y picado fino

2 cucharadas de zumo de lima fresco
1/3 de taza de queso feta desmenuzado (más el extra para decorar)
1 taza de sandía, cortada en cubos (más un extra para la guarnición)
Sal gruesa, al gusto
Pimienta recién molida, al gusto
Porciones de tortilla, para servir
Sandía pequeña, para servir
Direcciones
1. Cortar cada aguacate por la mitad a lo largo. Retirar el hueso del aguacate y desecharlo. Retirar el aguacate de la piel.

Fuente de la imagen: Ian Tilghman
2. Colocar el aguacate en un bol. Aplastar el aguacate con un tenedor hasta obtener la consistencia deseada.
3. Añadir al bol el cilantro, la cebolla roja, el jalapeño, el zumo de lima, el queso feta, la sandía, la sal y la pimienta. Remover para combinar.

Fuente de la imagen: Babble
4. Corta la sandía pequeña por la mitad y saca el interior para crear un bonito bol para servir.
5. Vierte el guacamole en el bol de la sandía. Adorna con más queso feta y dados de sandía, si lo deseas.
6. Sirve inmediatamente con chips de tortilla.