Receta de Pad Thai Wonderpot (One Pot Pad Thai)
Recetas Wonderpot
La primera receta Wonderpot que probé fue esta The Italian Wonder Pot. La he estado haciendo desde entonces. ¡Es tan deliciosa! Sabía que necesitaba más recetas como esa receta de Wonderpot – y así es como surgió esta receta de Pad Thai Wonderpot.
Fácil Pad Thai de Camarones en la Olla Maravillosa
La belleza de esta comida es que las recetas de olla maravillosa son comidas de una sola olla que puedes hacer fácilmente en 30 minutos. Se llama «receta de olla maravillosa» porque cocinas todo en una sola olla y te preguntas por qué no lo habías hecho antes. Es así de cómodo de hacer y de limpiar después.
¿Qué es exactamente el Pad Thai?
A casi todo el mundo que conozco le encanta pedir fideos Pad Thai en su restaurante tailandés favorito. En serio, es uno de esos platos con atractivo universal. Los niños pequeños lo comen sin ser exigentes. A los mayores les encanta (aunque lo prefieran menos picante). Y es uno de esos platos que se ven en todos los menús tailandeses.
Es como ver alguna forma de espaguetis en un menú italiano o enchiladas en un menú mexicano. El Pad Thai aparentemente paga las facturas.
En esencia, el pad Thai es un plato de fideos de arroz que es un poco salado y un poco dulce. Hay un poco de nuez de la mantequilla de maní y umami de la salsa de soja. Los copos de pimienta roja y el curry añaden un toque de calor. Sin embargo, ningún sabor supera a otro. El objetivo es el equilibrio y la armonía.
Los fideos Pad Thai de Wonder Pot crean un plato clásico de «comida callejera»
Contrariamente a lo que se cree, el pad Thai no es una receta tailandesa antigua. De hecho, en términos alimentarios, es relativamente moderna. Se hizo popular como comida callejera a principios del siglo pasado.
El pad Thai tradicional es el clásico estilo de cocina de «una olla». La versión clásica del pad Thai se cocina en un wok, pero yo sólo uso una olla de tamaño adecuado para contener todos los ingredientes.
La pasta y la mayoría de los ingredientes se cocinan juntos hasta el final, cuando se añaden las gambas, o el tofu, o las tiras finas de pollo. Entonces dejas que esos se cocinen rápidamente al final, adornas y está listo para servir. Estás listo para montar tu carrito en las calles de Tailandia… Bueno, tal vez no vayas tan lejos, pero estás listo para una maravillosa y fácil comida pad Thai.
Ingredientes de esta receta de Pad Thai Wonderpot
Tienes que amar todas esas coloridas verduras, ¿verdad? Brotes de soja, pimiento rojo dulce, cebollas y zanahorias. (Yo hago trampa y compro las zanahorias ralladas en la sección de productos). Las cebolletas, el cilantro y los cacahuetes picados salados lo rematan.
En lugar de los tradicionales fideos de arroz, utilizo pasta linguine sin cocer. Si lo prefieres, puedes utilizar fideos de arroz.
El calor proviene de la pasta de curry rojo y de los copos de pimienta roja, y es súper fácil ajustar el picante. La forma en que se hace mi receta no es picante en absoluto. Así que si te gusta el picante, ¡añade más copos de pimienta!
La pasta de jengibre o la raíz de jengibre fresco, el aceite de sésamo, la salsa de soja, la miel, el zumo de lima, el caldo de pollo o de verduras y la mantequilla de cacahuete componen el rojo de la olla.
El picado es la única parte que consume tiempo de toda esta receta. Casi todo va en la olla para empezar, añadiendo en los brotes de frijol, y cualquier proteína más tarde. Cubrir con una tapa y llevar a ebullición.
Reduzca el fuego y cocínelo durante otros 6 minutos, removiendo para que los fideos no se peguen.
Retira la tapa y ¡Ta-Dah! La cena está lista.
Adornar con más cilantro, cebolletas y más cacahuetes antes de servir. ¡Sólo una olla para limpiar, también! Es una cena ganadora!
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Si te encanta esta receta y no puedes esperar a probarla, pínchala en tu tablero de Pinterest de recetas favoritas para encontrarla fácilmente.
Variaciones sobre el pad Thai de Wonder Pot
Si eres alérgico o tienes otras restricciones dietéticas para comer marisco, entonces siempre puedes adaptar esta receta fácilmente. Si quieres ir con una versión vegetariana, a continuación, añadir algunos cubos de tofu para añadir proteínas a la misma. O bien, utilice tiras de carne de pechuga de pollo o tiras de carne de cerdo magra también.
Si quieres ir sin gluten para los fideos o utilizar cualquier otro estilo de linguini como las espinacas o el tomate entonces esos serán muy bien, también.
También puede aumentar fácilmente el calor con la adición de un par de chiles tailandeses de color rojo intenso o verde oscuro. Píquelos de acuerdo con sus preferencias de calor.
Más platos de inspiración tailandesa para comprobar
La comida tailandesa es tan fresca y equilibra tantos condimentos maravillosos. No tienes que ir al restaurante si quieres hacer la tuya propia. Aquí tienes unas cuantas recetas que puedes consultar inspiradas en los clásicos tailandeses.
- Ensalada tailandesa de gambas y fideos (en la foto de arriba)
- Tazón tailandés de pollo
- Arroz frito con ajo y albahaca
- Sopa tailandesa picante de gambas
- Curry rojo tailandés
- Sopa Tom Yum (sopa picante &agria)
- Lomo tailandés a la parrilla Solomillo de cerdo tailandés
- Pollo al curry rojo tailandés y verduras
- Envoltura tailandesa de arroz rojo
- Albóndigas tailandesas de pollo al horno
¡Vamos a esta sencilla receta de Pad Thai Wonderpot! 
Ingredientes
- 12 onzas de pasta linguine
- 32 onzas de caldo de pollo (o vegetal)
- 1 cebolla mediana en rodajas
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de agua
- 1 pimiento rojo, en rodajas (aproximadamente 1- 1 1/2 tazas)
- 1 1/2 tazas de zanahorias cortadas en tiras (compré una bolsa de zanahorias ya ralladas, ¡funcionó muy bien!)
- 1 cucharada de pasta de jengibre, o la misma fresca rallada
- La parte superior de 3 cebollas verdes (cebolletas), dividida
- 1 1/2 taza de cacahuetes tostados salados, ligeramente picados, divididos
- 1 libra de gambas, limpias, opcional
- 1 taza de cilantro, ligeramente picado, dividido
- 1/2- 1 taza de brotes de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1/2 cucharadita de copos de pimienta roja (más si lo prefiere más picante)
- 1 1/2 cucharada de miel
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 1/2 cucharadita de pasta de curry rojo
- 2 cucharadas de zumo de lima recién exprimido
- Lima fresca cortada para servir
Instrucciones
- En una olla grande, vierta el agua y el caldo de pollo.
- Añadir lo siguiente: la pasta, la cebolla, el ajo, el pimiento, las zanahorias, 3/4 de las cebolletas y el cilantro, (reservar un poco para servir) 1 taza de cacahuetes, (reservar el resto para servir) la salsa de soja, la mantequilla de cacahuete, los copos de pimienta roja, la miel, el aceite de sésamo, la pasta de curry y el zumo de lima.
- Colocar la tapa en la olla y encender el fuego. Dejar que hierva, remover y reducir a fuego lento.
- Cubrir y cocinar durante unos 6 minutos.
- (remover cada par de minutos, para que no se pegue nada.)
- Incorporar las gambas y los brotes de soja, remover y tapar, dejar cocer durante unos 6 minutos más, hasta que las gambas estén cocidas al vapor, y la pasta esté cocida.
- Quedará una pequeña cantidad de salsa en el fondo.
- Servir cubierto con el resto de las cebolletas, el cilantro y los cacahuetes, con una rodaja de lima para exprimir si se desea.
Notas
Si va a añadir pollo, asegúrese de que está cortado bien y fino para que se cocine rápidamente.
Tamaño de la porción:
1
Cantidad por porción:Calorías: 417Grasas totales: 20gGrasas saturadas: 3gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 14gColesterol: 123mgSodio: 1103mgCarbohidratos: 36gFibra: 5gAzúcar: 10gProteína: 27g
No se garantiza la exactitud de la nutrición.