Receta de condimento casero para tacos
Usa este increíble condimento casero para tacos con un sabor perfecto y mucho más. Nunca adivinarás el ingrediente secreto que añade un sabor irreal!
Este post fue publicado originalmente el 27 de abril de 2018.
Este condimento casero para tacos es ideal para preparar con antelación y tenerlo a mano en tu armario de especias. Es súper sabroso y el complemento perfecto para rellenar tacos, e incluso para asar verduras o saltear.
Sazonador de tacos casero
Los tacos son un alimento básico en nuestra casa, y hasta ahora, el sazonador de tacos era de un paquete o una creación del tipo «echa un poco de esto y un poco de aquello». El problema con esto es que nunca resultaba igual.
También prefiero la lista de ingredientes de especias frescas solamente sin los conservantes, así que la elaboración casera es donde está.
Ingredientes
El condimento para tacos tiende a tener ingredientes similares en todos los ámbitos cuando se trata de recetas. Tanto los comprados en la tienda como los hechos en casa tienen una base de sabor similar. Aquí están algunos de los más comunes:
- chile en polvo
- pimentón de algún tipo
- comino
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- orégano
- algún tipo de condimento picante condimento (me encanta la pimienta roja machacada, pero la cayena o el chipotle también son impresionantes)
Esta receta tiene una combinación de estos, además de un pequeño secreto extra para realzar el sabor. Aquí es cuando pensé en un ingrediente que he tenido en las comidas tradicionales mexicanas y españolas antes de que usted no pensaría en un plato salado. Cacao en polvo.
El cacao en polvo no le da a tus comidas saladas un sabor a chocolate cuando se usa en pequeñas cantidades. Todo lo que hace es dar un poco de profundidad al perfil de sabor y da ese empuje extra de deliciosidad.
¿Cuáles son los ingredientes del condimento para tacos Old El Paso?
Old El Paso es el OG de las marcas de condimento para tacos. Es súper común, pero al igual que otras marcas compradas en la tienda, si bien es conveniente, incluye un montón de cosas que no necesita o utiliza cuando lo hace fresco en casa.
Los ingredientes de Old El Paso son chile, maltodextrina, sal, cebolla en polvo, especias, almidón de maíz, sal marina. Contiene 2% o menos de: Aceite Vegetal, Harina de Maíz, Dióxido de Silicio , Ácido Cítrico, Azúcar, Sabor Natural.
Sustitutivos del comino
Mis padres odian el comino. No sé si es porque la cocina griega no lo usa, o si tienen un gen gustativo raro. En cualquier caso, he aprendido a sustituirlo cuando cocino para ellos.
En general, sólo le pongo un poco más de pimentón ahumado o chile en polvo, pero hay otros sustitutos muy buenos:
- Coriandro molido
- Semillas de alcaravea
- Chile en polvo
- Curry en polvo
Donde comprar especias
Hay muchas opciones a la hora de comprar especias. Como la frescura marca la diferencia en el sabor final, recomiendo conocer la fuente. Comprar en una tienda de comestibles tiende a ser más seguro con las especias caducadas.
Pero uno de los mejores lugares para comprar especias es realmente en su tienda local de especias. También puede comprarlas en línea, pero dependiendo de dónde las compre, es posible que no sepa cuánto tiempo han estado sentadas alrededor.
Sustitutos para el condimento para tacos
Si está buscando mantenerlo simple y no quiere invertir en un montón de especias todavía, entonces es realmente bastante fácil de usar simplemente chile en polvo en lugar del condimento para tacos.
El chile en polvo en realidad es principalmente chiles molidos mezclados con algunos de los ingredientes del condimento para tacos, como el comino, la cebolla y el ajo en polvo.
Consejos de almacenamiento
Me gusta hacer esto en un lote grande y guardarlo en un recipiente hermético para facilitar su uso. No utilizo harina ni maicena porque la consumimos muy rápido, sin embargo, si planeas guardarla un tiempo, añadir cualquiera de esas dos ayudará a que no se apelmace.
Tener un buen recipiente hermético es importante para guardarla. El aire no sólo reducirá el sabor, sino que también permitirá en la humedad y por lo tanto los grumos. Aquí están algunos de mis contenedores favoritos:
Bote de cristal con tapa abatible
Bote de cristal de una pinta
Bote de gelatina de tulipán
Cómo hacer condimento casero para tacos
- Mezcla todas las especias.
- Guardar en un recipiente hermético.
- ¡Disfrutar de todas las cosas!
Algunas recetas de condimento casero para tacos piden que se tuesten las especias enteras y luego se muelan. Mientras que esto definitivamente aumentará el sabor un poco, estoy bien … perezoso. Así que tiendo a tomar el camino fácil cuando siento que el sabor sigue siendo increíble. ¡Que en este caso, lo es!
Pero si quieres tostar, ¡hazlo! Consigue unas increíbles semillas enteras y tuéstalas. Luego usa un molinillo de especias para molerlas.
¿Dónde usar el condimento para tacos
¡Este condimento es perfecto para muchas cosas! Desde simplemente añadirlo al relleno de tacos hasta utilizarlo en salsas y dips. Aquí están algunas de mis recetas favoritas que usted puede utilizar esto es.
Tenga en cuenta que en la mayoría de estos, usted está sustituyendo este condimento para el condimento en la receta ya o añadir en la parte superior del sabor ya está allí.
- Carne de taco vegana
- Salsa de frijoles
- Salsa de crema de cilantro picante
- Salsa de queso y chile
- Salsa de chile y limón picante
- Taco Spiced Collard Chips
- Chili Taco Crema
Si estás haciendo una receta que pide un paquete de condimento para tacos y quieres usar esto en su lugar, simplemente use 2 cucharadas de esto ya que un paquete de condimento para tacos equivale a 2 cucharadas.
Esta receta hace alrededor de media taza de condimento para tacos, por lo que esencialmente obtiene 4 paquetes aquí. Una opción mucho más económica!
Fácil receta de condimento casero para tacos
Sophia DeSantis
Ingredientes 1x2x3x
- 3 cucharadas de chile en polvo
- 1 cucharada de cebolla en polvo
- 1 cucharada de pimentón ahumado (se puede usar normal si no tiene ahumado)
- 2 ½ cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar (ver nota)
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1-3 cucharaditas de pimienta roja triturada (ver nota)
Instrucciones
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Mezcla todo y guárdalo en un recipiente hermético. También se puede mezclar agitando bien el recipiente después de poner la tapa.
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Tenga en cuenta que si piensa guardarlo durante un largo periodo de tiempo, puede añadir una cucharada de maicena para evitar que se apelmace. Yo no añadí nada, pero normalmente utilizo mi reserva en un mes y luego hago más.
Notas
- Esta receta hace aproximadamente 1/2 taza, el tamaño de la porción para la nutrición es 1 cucharada.
- Yo utilicé cacao procesado holandés porque es un poco menos amargo, pero cualquiera de los dos tipos funciona siempre que no esté endulzado.
- Me encanta el sabor de la pimienta roja triturada, pero también lo probé con condimento de chipotle y pimienta de cayena, que también resultó muy bien. Añade entre 1 y 3 cucharaditas dependiendo de lo picante que lo quieras.
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Nutrición
La información nutricional y métrica debe considerarse una estimación.
