Receta de Bolas de Mantequilla de Cacahuete Saludables
Esta receta de Bolas de Mantequilla de Cacahuete Saludables toma las clásicas Bolas de Mantequilla de Cacahuete de chocolate y les da un toque saludable.
Cada año, en Una pareja de cocineros, intentamos crear una versión «más saludable» de algunos de los platos favoritos de las fiestas. Hay que admitir que «saludable» es a veces una palabra sucia cuando se aplica a un postre, pero créeme, esta receta saludable de bolas de mantequilla de cacahuete puede estar a la altura del original. Sigue leyendo para ver la receta de las bolitas de mantequilla de cacahuete.
Cómo hacer esta receta de bolitas de mantequilla de cacahuete
Las bolitas de mantequilla de cacahuete no formaban parte de mi infancia cuando crecía en Minnesota, pero ciertamente están de moda aquí en Indiana durante las fiestas (¿quizás por la proximidad a Ohio?). Esencialmente bolas de mantequilla de cacahuete bañadas en chocolate, son pequeños bocados de cielo. En lugar de la mantequilla y el azúcar tradicionales, en esta receta de bolas de chocolate saludables hemos sustituido los dátiles Medjool. Los dátiles Medjool son dátiles grandes, masticables y dulces que se utilizan para hacer dulces naturales como los Larabars y los brownies crudos (aquí hay 10 estupendas recetas con dátiles Medjool). Añade un poco de mantequilla de cacahuete, y voilá – relleno de bucket instantáneo.
Sumergidos en un poco de chocolate, estos pequeños bocados tienen un sabor muy similar al original, pero sin la mantequilla y el azúcar refinado. Ciertamente no son un alimento saludable, ¡pero son más naturales que la mayoría de las golosinas que hay en esta época del año! Además, son veganos y sin gluten. Háganos saber si los prueba y lo que piensa.
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Un consejo para las galletas saludables: siempre hacemos nuestras porciones de galletas un poco más pequeñas de lo típico. ¡Esto ayuda a controlar el tamaño de la porción y hace que te sientas satisfecho con una porción más pequeña! Estas saludables bolas de bucket son una gran opción de galletas navideñas sin gluten y veganas (si usas chocolate vegano). Y por último, el concepto de esta receta de bolas de buckeye se inspiró en esta receta de nuestra amiga Ashley de Edible Perspective!
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Esta receta es…
Esta receta de Bolas de Mantequilla de Cacahuete Saludables es vegetariana, sin gluten, vegana, de origen vegetal y sin lácteos.
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Descripción
¡Esta receta de bolitas de mantequilla de cacahuete saludables toma las clásicas bolitas de mantequilla de cacahuete de chocolate y les da un toque saludable!
Ingredientes
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- 20 dátiles Medjool*
- 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 2 cucharadas de de agua
- 1 taza de chispas de chocolate semidulce (vegano si se desea)
Instrucciones
- Retira los huesos de 20 dátiles Medjool. Poner los dátiles en el bol de un procesador de alimentos y procesar hasta que se desmenucen. Añadir 3 cucharadas de mantequilla de cacahuete y encender el procesador de alimentos; mientras funciona, añadir 2 cucharadas de agua. Procesar hasta que esté completamente suave (parando y raspando el bol cuando sea necesario).
- Engrasar ligeramente las manos (para evitar que se pegue) y hacer bolas pequeñas con la mezcla, unas 30 o 40 en total. Colocar las bolas en una bandeja para galletas cubierta con papel encerado y congelarlas hasta que estén listas para sumergirlas en el chocolate.
- Llenar una sartén grande con agua hasta la mitad y ponerla a hervir a fuego lento, luego colocar 1 taza de chispas de chocolate en un tazón de metal o vidrio apto para el calor. Una vez que el agua esté hirviendo a fuego lento, apague el fuego y coloque el tazón de chocolate en el agua, luego revuelva hasta que se derrita. (Como alternativa, utilice una caldera doble para derretir el chocolate.)
- Mezcle cada buckeye hasta la mitad en el chocolate utilizando un palillo (luego alise el agujero del palillo). Vuelva a colocar los buckeyes en la bandeja de galletas y refrigere hasta el momento de servir.
Notas
*Los dátiles Medjool son un tipo de dátil excepcionalmente grande y dulce, y son esenciales para esta receta (no los sustituya). Los dátiles Medjool están disponibles en muchas tiendas de comestibles convencionales, y también están a la venta en línea.
- Categoría: Postre
- Método: Mezcla
- Cocina: Americana
Palabras clave: Receta de bolitas de bucket, Bolas de mantequilla de cacahuete, Bolas de mantequilla de cacahuete de chocolate saludables, Chocolate, Mantequilla de cacahuete, Saludable, Vegano, Vegetariano
Acerca de los autores
Autora de libros de cocina y escritora
Sonja Overhiser es autora de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina saludable de 2018. Es presentadora del podcast de comida Small Bites y fundadora del blog de comida A Couple Cooks. Presentada desde el TODAY Show hasta Bon Appetit, Sonja busca inspirar la alimentación aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, un bocado a la vez.
Alex Overhiser
Autor de libros y fotógrafo
Alex Overhiser es un aclamado fotógrafo gastronómico y autor afincado en Indianápolis. Es el presentador del podcast de comida Small Bites y fundador del sitio web de recetas A Couple Cooks. Ha aparecido en el TODAY Show y en Bon Appetit, y es autor de Pretty Simple Cooking, nombrado uno de los mejores libros de cocina vegetariana por Epicurious.
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