Aunque una taza de café caliente puede ser increíblemente refrescante, puede llegar un momento en el que quieras probar otros tipos de bebidas. Un café con leche desnatado es una bebida popular que puede darle un impulso de energía mientras satisface su antojo de café. Si usted ha estado en la búsqueda de una nueva bebida emocionante, entonces es posible que desee dar el café con leche flaco un tiro.

¿Ha estado escuchando mucho acerca de café con leche flaco, pero no está exactamente seguro de lo que es esa bebida? Un skinny latte no es más que una bebida espresso que se mezcla con unas cuantas onzas de leche baja en grasa o descremada. A continuación te explicamos por qué esta bebida se ha hecho tan popular en los últimos años y cómo puedes prepararla en casa.

Los fundamentos de la preparación del café

Antes de profundizar en qué es exactamente un skinny latte, primero debes dar un paso atrás y considerar cómo se preparan los distintos tipos de café. Cuando se prepara una taza de café tradicional, se extraen todos los aceites y nutrientes de los granos con agua muy caliente. Este proceso se puede llevar a cabo con una amplia variedad de dispositivos que van desde la prensa francesa hasta una percoladora doméstica básica.

El espresso es algo similar a una taza de café tradicional, y es uno de los principales ingredientes del café con leche. Para hacer un espresso, hay que empujar agua caliente a través de granos de café muy finos en un corto período de tiempo. Por desgracia, el espresso es muy difícil de preparar a menos que se disponga de una maquinaria especial.

Dentro de una máquina de espresso hay una pequeña cámara presurizada que se llena de agua. Una vez que el agua se ha presurizado y calentado, se dispara a través de una pequeña cantidad de granos de café finamente molidos. El proceso completo suele durar sólo unos 30 segundos, y el resultado es una bebida robusta, aromática y con bastante cafeína.

Para hacer un café con leche, tendrá que utilizar una dosis concentrada de espresso para que los sabores se equilibren. El uso de café tradicional para hacer un café con leche dará como resultado una bebida que es muy dulce y cremosa. Una bebida más dulce hecha con café tradicional puede ser agradable en algunas situaciones, pero no será clasificada como un latte.

El latte en sí se hace tradicionalmente con dos onzas de espresso y alrededor de ocho o nueve onzas de leche al vapor. También se puede completar el latte con un chorrito de crema o una cantidad muy pequeña de leche espumada. Muchos baristas experimentados utilizan la espuma como lienzo para crear diseños, pero ese tipo de arte no va a alterar el sabor general de la bebida.

Para alterar el sabor de su latte o skinny latte, lo más probable es que quiera utilizar algún tipo de sirope. Ahora hay cientos de jarabes diferentes para elegir, y esos productos pueden tener un gran impacto en el sabor final de su bebida. Algunos de los siropes más populares para el café con leche son el de vainilla, el de menta, el de hierbabuena y el de moca.

De Latte a Skinny Latte

Un latte básico es una gran opción para quienes se están cansando del café tradicional, pero la leche adicional puede añadir bastantes calorías a esta bebida. Mientras que una taza de café negro casi no tiene calorías, un solo café con leche podría contener más de 100 calorías y bastantes gramos de azúcar, dependiendo de los ingredientes que utilices.

Para un café con leche delgado, básicamente estás sustituyendo la leche entera por algún otro tipo de leche que tenga poca o ninguna grasa. También puedes usar jarabe o un potenciador de sabor que no tenga calorías ni azúcares añadidos. Puede parecer que la sustitución de estos ingredientes no va a suponer una gran diferencia, pero pasarse a los skinny lattes podría ayudarle a reducir miles de calorías a la semana.

Hay muchas alternativas estupendas a la leche entera, y probablemente querrá experimentar un poco para ver qué opción es la más adecuada para usted. Para crear el café con leche más fácil, todo lo que tiene que hacer es cambiar la leche entera por leche baja en grasa o descremada. Desgraciadamente, hacer ese cambio podría alterar el sabor y la textura de su café con leche desnatada.

Además de la leche con menor contenido de grasa, también puede probar otros tipos de leche. La leche de almendras es una de las opciones más populares para los skinny lattes, y esa bebida se puede encontrar ahora en la mayoría de las tiendas de comestibles. La leche de avena es una opción común también, y va a dar a su café con leche un sabor terroso. También está llena de una variedad de nutrientes, incluyendo la vitamina A, la vitamina D, el potasio, el hierro, el calcio y la fibra.

Uno de los mayores inconvenientes de esos líquidos alternativos es lo difícil que será hacer espuma. Aunque se puede hacer espuma con todas esas bebidas, es posible que tenga que dedicar un poco más de tiempo a airear el líquido. También debe vigilar de cerca las listas de ingredientes porque algunas empresas añaden azúcar a sus productos lácteos sin leche.

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Cómo hacer tu primer Skinny Latte

Incluso si tienes bastante experiencia preparando varias bebidas de café, hacer un latte puede seguir siendo complicado. La forma más fácil de hacer un café con leche es con una máquina de café expreso. Estas máquinas son más asequibles que nunca, y debería ser capaz de dominar todas las funciones básicas en cuestión de minutos.

Si no tiene mucho espacio en la encimera de su cocina, puede optar por un aparato combinado que prepare tanto café tradicional como espresso. Estos aparatos suelen tener un cabezal de infusión unido a un cuerpo central, y pueden utilizarse para preparar una amplia gama de bebidas sorprendentes.

Para preparar un espresso con la cafetera espresso, todo lo que tiene que hacer es seguir las instrucciones que vienen con la unidad. En la mayoría de las cafeteras espresso, se vierte el agua en una cámara y luego se coloca un poco de café finamente molido en la otra. Los granos deben ser muy finos para el espresso o podría dañar la máquina.

Una vez añadidos esos dos ingredientes, sólo tiene que pulsar el botón «Brew» y dejar que el aparato llene su taza. Una vez completada la fase de preparación, es el momento de añadir la leche descremada o baja en grasa que elija (vea cómo espumar y vaporizar). Como regla general, debe utilizar al menos siete u ocho onzas de leche, pero puede que tenga que utilizar más o menos dependiendo de lo ricas que le gusten sus bebidas de café.

Para aquellos que quieran probar diferentes sabores, se pueden añadir jarabes sin azúcar a la taza antes de que el espresso se haya preparado. Al añadir el sirope primero, puede asegurarse de que se mezcle bien con la bebida. Cuando prepare sus primeros skinny lattes, debe intentar utilizar el menor número de ingredientes posible para poder centrarse en sus técnicas.

Abre todo un nuevo mundo de bebidas con el Skinny Latte

Ahora que sabe exactamente qué es un skinny latte y cómo prepararlo, su siguiente paso es empezar a experimentar. Hay innumerables maneras de personalizar este tipo de bebida, y el cielo es el límite cuando se trata de todos los diferentes productos lácteos, jarabes y aceites aromatizados que se pueden añadir a un skinny latte

Preguntas relacionadas

¿Cuáles son las mejores mezclas para un skinny latte?

El tipo de líquido que se mezcle con el espresso va a depender de las preferencias personales. Para un café con leche que no es tan robusto o aromático, es posible que desee utilizar el uno por ciento o leche descremada. La leche de almendras y de avena también son opciones populares, y esos líquidos tienen sus propios perfiles de sabor.

¿Son los skinny lattes más saludables que los lattes tradicionales?

Si usted está en una dieta que limita su consumo de grasas y azúcares, entonces un café con leche más delgado podría ser una mejor opción que un café con leche tradicional. Dicho esto, los cafés con leche normales también pueden ser relativamente saludables siempre que se utilicen ingredientes de alta calidad y se eviten los edulcorantes procesados.

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