¡El trivial del vino es divertido! Disfruta de estas trivialidades, algunas de las cuales pueden sorprenderte.

Luego comparte tus descubrimientos con tus amigos y familiares. Ellos también los disfrutarán.

I. Curiosidades sobre el vino

• Los viticultores elaboran la mayoría de los vinos blancos con uvas tintas.1
• A medida que envejece el vino blanco se oscurece. Pero el vino tinto se vuelve más claro a medida que envejece.2
• La tierra pobre tiende a producir mejores vinos que la tierra fértil («cuanto peor es, mejor es»).3
• El número medio de uvas que se necesitan para hacer una botella de vino es de 736. Pero eso puede variar mucho dependiendo de cosas como la variedad de la uva o el estado en que se recoja. Por ejemplo, bayas gordas de la lluvia o pequeñas de una estación de crecimiento seca.4

• Hay unos cuarenta y nueve millones (49.000.000) de burbujas en una botella de Champagne.5
• El mayor alcornoque del mundo (el Whistler) está en Portugal. Tiene una media de más de una tonelada de corcho crudo por cosecha cada nueve años. Eso es suficiente para tapar 100.000 botellas.6

El sacacorchos

• Los corchos necesitan un sacacorchos. M.L. Byrn, de la ciudad de Nueva York, patentó uno en 1860.7
• La gente todavía aplasta a veces las uvas caminando sobre ellas («pisando con el pie»). Normalmente lo hacen para producir una pequeña cantidad de los vinos de Oporto más caros.8
• El vino británico no es lo mismo que el vino inglés. El vino británico se elabora a partir de concentrado de zumo de uva importado. En cambio, el vino inglés se elabora con uvas cultivadas en Inglaterra. Y el vino Welch procede de uvas cultivadas en Gales9

• 

  El contenido total de alcohol de una ración estándar de cerveza, vino o licor es el mismo. Es de 0,6 de una onza. Para un alcoholímetro todos son iguales.

• El vino tiene aproximadamente el mismo número de calorías que la misma cantidad de zumo de uva.11
• El vino con menos calorías es el que está seco y tiene poca graduación alcohólica.

II Más curiosidades sobre el vino

Hay una diferencia entre el vino ecológico y el vino hecho con uvas ecológicas.

Los vinos etiquetados como ecológicos deben estar hechos con uvas de cultivo ecológico certificado. Y no deben tener sustancias orgánicas prohibidas (como los sulfitos) añadidas al vino.

Debido a que los sulfitos se producen naturalmente durante la fermentación, el vino normalmente los contiene. Pero para ser etiquetado como ecológico, su contenido debe ser inferior a 20 partes por millón.

Un vino etiquetado como hecho con uvas ecológicas o con uvas cultivadas ecológicamente puede incluir sulfitos añadidos. Un vino puede hacer la declaración «Sin sulfitos» o «Sin sulfitos añadidos – Contiene sulfitos de origen natural». Pero si se añaden sulfitos y están por encima de 10 partes por millón, debe decir «Contiene sulfitos».

Esto empieza a ser confuso. Pero hay más.

Un vino con Sulfite Free en su etiqueta debe no contener sulfitos detectables. Sin embargo, se debate si es posible que cualquier vino no tenga sulfitos. Las normas federales permiten que cualquier categoría orgánica «afirme ser libre de sulfitos o no tener sulfitos añadidos». Pero las categorías 100% ecológico y ecológico deben cumplir uno de estos criterios. Las categorías Hecho con Ingredientes Orgánicos y Algunos Ingredientes Orgánicos pueden o no tener sulfitos añadidos.’12

Ahora lo sabemos. ¿O no?

El corcho no siempre ha sellado los envases de vino.

Los griegos y los romanos utilizaban una capa de aceite de oliva. Los franceses utilizaban trapos empapados en aceite para sellar las botellas de vino.13 No fue hasta la década de 1780 cuando se generalizó el uso de los corchos para sellar las botellas de vino. En consecuencia, esto hizo posible el envejecimiento en botella.14

Los franceses no inventaron el vino espumoso.

Los ingleses produjeron el primer vino espumoso. Los ingleses importaban vino tranquilo (no espumoso) de la región de Champagne y lo almacenaban en bodegas durante el invierno. Allí se sometía a una segunda fermentación.

Los ingleses preferían las burbujas en su vino. Sin embargo, los franceses las consideraban un defecto indeseable. En consecuencia, trataron de evitarlas.15

Dom Perignon

A pesar del mito popular, Dom Perignon no inventó el vino espumoso. Ese mito comenzó con los anuncios publicados a principios del siglo XX para una empresa de champán. Esa empresa produce, cómo no, Dom Perignon.

Para aprovechar su popularidad, Dom Perignon comenzó a mejorar el vino espumoso. Utilizó botellas resistentes y desarrolló un fuerte sistema de cierre. Esto ayudó a contener la poderosa acumulación de presión dentro de las botellas. También experimentó con la mezcla del contenido.

Sin embargo, se necesitó otro siglo de trabajo por parte de otros para resolver los problemas, especialmente el del estallido de las botellas.16 No es de extrañar. La presión en una botella de champán es de hasta 90 libras por pulgada cuadrada. Eso es aproximadamente tres veces la presión de los neumáticos de los automóviles.17

Nota trivial sobre las trivialidades del vino.

Trivia es el plural de la palabra latina trivium. Más de un trivium del vino son trivialidades del vino. Así, «Los viticultores hacen la mayor parte del vino blanco con uvas tintas» es un trivium del vino. Pero esta colección es un trivial del vino. Entonces, ¿debería ser «¡El trivial del vino es divertido!»? ¿O debería ser «¡Las trivialidades del vino son divertidas!»?

III. Recursos

Sitios web

Rutas del vino de Estados Unidos

Citas sobre el vino (270)

Las cosas que se deben y no se deben hacer con el vino

Libros

Button, R. y Oliver, M. Wine – 101 Truths, Myths and Legends. Luton, Eng: Andrews, 2013.

Frost, A. Through a Sparkling Glass. An A-Z of the Wonderland of Wine. Richmond, Vic: Hardie, 2013.

Lock, J. Wine Wars. Un juego de trivialidades para frikis y aspirantes al vino. San Francisco: Chronicle, 2009.

Quinlan, E. et al. Wine Trivia. Boston: Quinlan, 1985.

Rosano, D. Wine Froth A Heady Collection of Wine Quips, Quotes, Tips and Trivia. Board & Bench, 2016.