Los anacardos no son un capricho barato. Incluso una bolsa de 3,5 onzas de anacardos tostados puede costar cerca de 7 dólares en Beyond. La razón: todas las empresas que ofrecen anacardos verdaderamente orgánicos tienen que pasar por un proceso similar que requiere mucho tiempo, lo que se relaciona directamente con el costo. Los factores que influyen en el precio de los anacardos han creado un entorno en el que los anacardos se venden a un precio superior.

En la mayoría de los países, los anacardos son una importación extranjera

Los árboles de anacardo sólo pueden crecer en climas tropicales, lo que excluye a una gran mayoría de los países del mundo. Los países sin clima tropical deben importar anacardos de países tropicales que se han convertido en grandes exportadores de anacardos: Vietnam, India, Costa de Marfil, Benín, Guinea-Bisseau, Cabo Verde, Tanzania, Mozambique, Indonesia y Brasil. Lo que complica aún más las cosas es que el fruto del anacardo tarda de dos a tres meses en producir una semilla de anacardo (también llamada nuez de anacardo) apta para el consumo. Esto hace que los anacardos sean una rareza en un mundo que los anhela.

El procesamiento de los anacardos es peligroso

La semilla de anacardo está rodeada por una cáscara que contiene aceites tóxicos, como el ácido anacárdico. Este es el mismo ácido que se encuentra en la hiedra venenosa. Los aceites de la cáscara causan daños en la piel de los trabajadores encargados de procesar las semillas. Tostar los anacardos para destruir las toxinas también es peligroso, ya que las toxinas se liberan en el aire. Una vez eliminadas las toxinas, los anacardos deben clasificarse. Todo el proceso requiere mucha mano de obra y es peligroso, lo que ayuda a explicar en parte por qué los anacardos son tan caros.

Beyond the Nut se asegura de que cada trabajador tenga el equipo de protección necesario para procesar los anacardos minimizando el riesgo de lesiones. Además, la exposición repetida al aceite de la cáscara del anacardo destruirá el equipo de protección, que debe ser sustituido para la seguridad de los trabajadores. Otros países y otras empresas minimizan o descuidan los equipos de protección para sus trabajadores, acumulando un fuerte coste en términos de trabajadores y su calidad de vida.

La oferta y la demanda influyen en los precios

En 2016 y 2017, las empresas de procesamiento de anacardos informaron de una mala temporada de cosecha, reduciendo drásticamente el número de anacardos disponibles. Para complicar las cosas, en 2016 se produjo un aumento del 6,1% en la demanda de anacardos. Esta combinación de baja oferta y alta demanda provocó un aumento de los precios de los anacardos. Esta tendencia podría causar más complicaciones en 2021, cuando se prevé que los anacardos sean el 29% del mercado mundial de frutos secos.

Una de las razones por las que los anacardos son populares en todo el mundo es su valor nutricional. Múltiples estudios elogian los anacardos por sus efectos, como la reducción del colesterol perjudicial, el refuerzo del sistema inmunitario y la fortificación de los músculos y los nervios. Los beneficios para la salud de los anacardos los convierten en un tentempié muy popular incluso en épocas de superávit.

Factores que influyen en nuestros precios

Más allá de llevar a cabo prácticas empresariales que pueden resultar en un anacardo más caro, pero que enriquecen a las comunidades, a los agricultores y a los empresarios de Benín. Hemos creado nuestra propia empresa -Tolaro Global- para procesar los anacardos. Ejercemos normas empresariales que nos han hecho merecedores de varias distinciones, como Comercio Justo, USDA Organic, BRC Food y HACCP. Por ello, puede visitar la tienda online de Beyond y tener la certeza de que recibirá un producto de alta calidad que enriquece al pueblo trabajador de Benín.

Los clientes que deseen ahorrar dinero en anacardos crudos deben considerar la compra de anacardos a granel. Una bolsa de anacardos a granel se vende con más de un 20% de descuento sobre el precio de venta al público. Los clientes también pueden elegir si los anacardos llegan en trozos, en mitades o enteros.