¿Por qué son tan caras las vieiras? (Las 5 razones principales)
Si eres un fanático de los mariscos, sabes lo sabrosa que puede ser una vieira.
Las vieiras son una gran comida, y tienen muchos beneficios para la salud.
Desgraciadamente, una de las desventajas de las vieiras es que son bastante caras.
Si alguna vez se ha preguntado por qué hay un coste tan elevado asociado a las vieiras, tenemos algunas respuestas para usted.
¿Por qué son tan caras las vieiras?
Tipo de vieira
No todas las vieiras son iguales.
El precio de las vieiras a veces se ve afectado en gran medida por el tipo de vieira que se consume.
Los dos tipos más comunes de vieiras son las vieiras de bahía y las vieiras de mar.
Las vieiras de bahía son tradicionalmente un poco más baratas que las de mar debido al proceso de recuperación de estas vieiras.
Las vieiras de mar van a vivir en sesenta o más pies de agua.
Es mucho más fácil llegar a las vieiras que están en unos pocos pies de agua en comparación con las que están en sesenta pies de agua.
Las vieiras de mar profundas a menudo tendrán que ser buceadas.
Los buceadores tienen que bajar y recuperar estas vieiras, y ese proceso lleva tiempo y bastante dinero.
Las vieiras de mar tienden a tener un mejor sabor y textura que las vieiras de bahía por varias razones.
Las vieiras de mar viven y se desarrollan en aguas más profundas y limpias, y las temperaturas son también un poco más frías.
Esto es algo que ayuda al proceso de crecimiento de una vieira y conduce a un producto de mejor sabor.
Las vieiras de bahía tienden a ser un poco más firmes, y también son bastante más pequeñas que las vieiras de mar.
Puede ser una cuestión de preferencia personal el tipo de vieira que desee, pero puede esperar pagar precios aún más altos por las vieiras de mar.
Esto no quiere decir que las vieiras de la bahía sean baratas, pero su precio es ciertamente un poco más asequible.
Difícil de cultivar
Las vieiras son difíciles de cultivar.
Si alguna vez has analizado el proceso del tiempo que tardan las vieiras en crecer, puedes entender que no es un alimento sencillo de llevar a tu plato.
Cada vez que un producto alimenticio requiere mucha mano de obra y trabajo para llegar a la mesa, los precios van a aumentar.
Cuando un agricultor de vieiras quiere intentar crear una cosecha de vieiras, necesita primero recoger las semillas o las vieiras bebé.
Este proceso tarda nueve meses en completarse.
El cultivador de vieiras necesita prepararse con nueve meses de antelación para asegurarse de que tiene suficientes semillas para iniciar su cultivo.
El proceso a partir de ahí incluye varios pasos y la comprobación constante de las vieiras para asegurarse de que están creciendo correctamente.
Las vieiras a menudo necesitan ser limpiadas de algas y bacterias mientras todavía están en el proceso de crecimiento.
Esto ayuda a que las vieiras tengan mejor sabor y se preparen mejor también cuando se cocinan.
Hay muchas variables y factores que afectarán a las vieiras, y existe la idea de que algunas personas no quieren vieiras de cultivo en absoluto.
La idea de cultivar vieiras parece artificial para algunos, y sólo quieren vieiras que se capturan en la naturaleza.
Con la demanda que sigue aumentando, la vieira cultivada es cada vez más popular.
Las vieiras son generalmente buenas para el agua en la que crecen porque ayudan a mantenerla limpia.
Tampoco consumen ningún otro pez o criatura de su zona, por lo que la cría de vieiras no tiene un gran impacto en la cadena alimentaria o en un ecosistema individual.
Los cultivadores de vieiras tienen que estar preparados para unos costes de puesta en marcha muy elevados y un trabajo a tiempo completo de rotación de un cultivo tras otro para mantenerse al día con la demanda.
Esto sin duda hará que las vieiras sean más caras.
Alta demanda
El viejo principio empresarial de la oferta y la demanda entra en juego con las vieiras.
Las vieiras tienen una gran demanda.
Saben muy bien, son saludables y se pueden preparar de muchas maneras.
Esto hace que también sean bastante más caras.
Cuando los productos tienen una gran demanda, pero la oferta es escasa, serán bastante más caros.
Las vieiras son difíciles de cultivar, y pueden ser difíciles de recolectar.
Esto deja a muchas personas que buscan vieiras sin ninguna opción a la vista.
Cuando se tienen en cuenta tanto las tiendas de comestibles como los restaurantes que dependen de las vieiras como uno de sus productos clave, es ciertamente un gran número de vieiras lo que se necesita.
Durante muchos años, la demanda de vieiras ha superado la oferta en Estados Unidos.
Para solucionarlo, se importaban vieiras del extranjero.
En los últimos años, se ha impulsado la creación de más granjas de vieiras en Estados Unidos.
Una granja de vieiras requiere bastante trabajo y tiempo para instalarse y funcionar, y este proceso no se produce con la suficiente rapidez como para seguir el ritmo de la demanda.
Hasta que empecemos a ver más vieiras de las que la gente puede comer, los precios tanto de las vieiras de bahía como de las de mar van a seguir siendo bastante altos.
Corta vida útil
El marisco no dura mucho tiempo una vez que sale del mar.
En cuanto el marisco sale del agua, empieza a estropearse.
Las vieiras no tienen mucho tiempo antes de empezar a estropearse.
Esto dificulta las cosas para las empresas que cultivan vieiras o las que bucean por ellas.
Tienen que asegurarse de que las vieiras se mantienen frías desde el momento en que se cosechan hasta que llegan a un restaurante o a una tienda de comestibles para su compra.
Esto significa que tiene que haber una gran cantidad de transporte refrigerado, que también se sumará al coste total.
Además del transporte refrigerado, también se dará cuenta de que, cuando las vieiras llegan a la tienda de comestibles, sólo duran un corto período de tiempo.
Suelen conservarse en hielo para preservarlas, pero probablemente habrá que comprarlas en pocos días.
Las vieiras pueden congelarse y luego recalentarse, pero la mayoría de los chefs y personas que disfrutan de las vieiras van a estar de acuerdo en que las vieiras frescas saben mucho mejor.
Las vieiras frescas suelen tener más sabor y una textura más natural.
Si quiere las vieiras frescas, lamentablemente tendrá que pagar por ellas.
Puede que note que, si vive en una zona donde hay mucho marisco local, el precio de las vieiras podría ser un poco más bajo.
Cuando vives lejos del mar, los costes adicionales de transporte van a hacer que las vieiras sean más caras.
Mariscos saludables para comer
¿Has notado que, cuando intentas comer alimentos más saludables para ti, los costes empiezan a aumentar?
Esta es una tendencia bastante común en nuestra sociedad.
La comida sana es algo que va a aumentar considerablemente la factura de la compra.
Desgraciadamente, este es también el caso de las vieiras.
Si no puedes decidirte entre hacer una hamburguesa o unas vieiras a la plancha, la hamburguesa va a ser una comida mucho más barata.
Las vieiras serán una opción más sana.
Hay una enorme cantidad de beneficios para la salud al comer vieiras.
De hecho, el marisco en general es muy bueno para usted.
Se sabe que las vieiras reducen la presión arterial, lo que, a su vez, podría reducir el riesgo de un ataque al corazón.
Otro gran beneficio de las vieiras es que ayudan a mejorar la circulación y relajar los vasos sanguíneos.
Estos beneficios podrían conducir a una reducción del riesgo de un accidente cerebrovascular.
Las vieiras no van a ser capaces de cambiar por completo todas sus dolencias de salud completamente por sí solas.
Tendrá que comer una dieta generalmente saludable y asegurarse de que está haciendo ejercicio y las cosas bien.
Una vieira no es un alimento mágico.
Simplemente es algo que puede añadir a su dieta si está intentando tomar decisiones alimentarias más saludables.
Las vieiras no tienen un alto contenido en colesterol, por lo que pueden ayudarle a asegurarse de que mantiene sus niveles de colesterol bajo control.
Si se preocupa mucho por su salud y quiere asegurarse de que obtiene el mayor beneficio de las vieiras, preste atención a cómo las cocina.
Si fríe una vieira, sin duda perderá un poco de su beneficio para la salud.
Los alimentos fritos tienden a aumentar su colesterol.
Intente utilizar aceites saludables y especias más ligeras para preparar las vieiras.
Estas criaturas marinas tienen bastante sabor natural por sí mismas, y eso es un hecho importante que debe recordar.
En general, si está pensando en añadir vieiras a su dieta, no son una mala elección.
Sin embargo, esto aumenta su precio.
Cómo ahorrar dinero en las vieiras
Ahora que sabe por qué las vieiras son tan caras, se preguntará si puede ahorrar algo de dinero la próxima vez que vaya a comprarlas.
Hay algunas maneras de ayudar a mantener el coste bajo.
Para empezar, debe buscar vieiras de la bahía en lugar de vieiras de mar, ya que tendrán un precio un poco más bajo.
Por supuesto, las vieiras de la bahía también serán más pequeñas, por lo que es posible que desee considerar la forma de preparar la comida con la que va a servirlas.
También debería ver si alguna de las vieiras de su zona se recolecta localmente.
Si se recolecta localmente, debería averiguar cuándo es la temporada alta.
Si las vieiras llegan muy rápido en los meses de verano, querrá comprar y comer vieiras durante esa época.
Esto es cuando la oferta estará más cerca de la demanda.
Si recuerda correctamente, mencionamos que las vieiras sólo se mantendrán en buen estado durante un periodo de tiempo muy corto.
La vida útil de una vieira es muy corta.
Esto significa que cuando la oferta de vieiras locales es alta, podrá conseguirlas a un mejor precio.
Comprar vieiras congeladas también puede ahorrarle algo de dinero en ocasiones.
Cuando el producto está congelado, puede tener algún impacto en la textura y el sabor, y debido a eso, el precio es ligeramente inferior.
Si es muy bueno preparando vieiras o sirviéndolas con una salsa, entonces puede encontrar que las vieiras congeladas le funcionan muy bien.
Conclusión
Las vieiras no son el marisco más caro del mercado, pero sin duda tienen un precio bastante elevado.
Si busca comer más sano y necesita más opciones, las vieiras son una gran opción a tener en cuenta.
Ser inteligente a la hora de comprar sus vieiras y el tipo de vieira que compra le ayudará sin duda a ahorrar algo de dinero.
Cuando compre vieiras, asegúrese de tomarse el tiempo necesario para aprender a cocinarlas correctamente.
Una vieira puede ser un reto a la hora de prepararla.
¡Gastar todo ese dinero en comprar vieiras y luego arruinarlas al cocinarlas es una mala experiencia!