¿Por qué los animales pueden comer carne cruda? 7 hechos asombrosos (explicados)
Uno de mis amigos en el ejército informó sobre su amigo comiendo un pedazo de pollo crudo con el fin de ahorrar algo de tiempo en el campo. Digamos que no le fue bien 🙂 Mi amigo tuvo que compartir tienda con él durante la semana siguiente.
Fue un desastre.
¿Pero por qué los animales pueden comer carne cruda cuando los humanos no? Analicemos la cuestión con más detenimiento porque no es una pregunta sencilla. Comencemos con la versión corta.
¿Por qué los animales pueden comer carne cruda?
Los animales salvajes suelen comer carne fresca y eso no es tan duro para el sistema como la carne podrida. Otros animales como los buitres pueden incluso comer carne podrida porque tienen un conjunto especial de ácidos y enzimas en su sistema digestivo. También han desarrollado sistemas inmunitarios más fuertes para poder procesar las bacterias.
Tabla de contenidos
También podría sorprenderse al saber que a veces los animales salvajes realmente se ponen después de comer carne en mal estado.
Veamos más de cerca lo que ocurre exactamente.
¡Es una pregunta realmente interesante!
5 razones por las que los animales pueden comer carne cruda
Empecemos por analizar por qué muchos animales pueden salirse con la suya comiendo carne cruda.
Probablemente hayas visto a los depredadores de la sabana comerse una cebra o una gacela y quizás hayas pensado por qué demonios no enfermaron al comer el animal. Hay algunas buenas respuestas a esta pregunta, pero no es tan simple como puede pensar.
1) Comen la carne mientras está fresca
La primera razón por la que los animales salvajes pueden salirse con la suya comiendo carne cruda es que tienden a comer la presa justo después de matarla.
Esto significa que la carne aún está fresca y no ha empezado a pudrirse todavía.
Esto no es muy diferente a que comas tartar fresco en un restaurante.
Cuando los humanos comemos carne normalmente vamos al supermercado y compramos un trozo de carne que lleva un tiempo muerto. Esto también significa que el trozo de carne ha tenido tiempo de acumular bacterias.
Pero aunque los humanos puedan en muchos casos comer carne cruda lo tendrán mucho más difícil que un león o un tigre.
2) Los animales salvajes tienen más ácido en el estómago
Con el tiempo, los estómagos de los animales han evolucionado de manera diferente a los estómagos humanos.
Los grandes felinos de la sabana comerán carne fresca y cruda constantemente por lo que han desarrollado un conjunto diferente de enzimas en su estómago. También tienen más ácidos y más fuertes en su sistema de digestión que matarán más bacterias que su estómago.
Los biólogos también han encontrado que algunos animales son resistentes a varias bacterias mientras que otros animales (comiendo la misma dieta) se infectarán y enfermarán. Así que depende de la especie y no todos los animales pueden librarse de comer un trozo de carne infectado.
En realidad, muchos animales morirán desde una edad temprana porque se infectaron con parásitos o bacterias.
3) Tienen sistemas inmunológicos más fuertes
Los animales salvajes están expuestos a otras bacterias que los humanos. Esto también significa que sus sistemas inmunitarios se han desarrollado de forma diferente a lo largo del tiempo.
Cada animal tiene su propio y único sistema inmunitario al igual que tú y yo. No todos los animales salvajes pueden comer carne cruda. Los leones no pueden comer carne podrida en la medida en que lo hacen los buitres.
Pero volveremos a eso en un segundo.
Algunos biólogos han sugerido que los perros comen hierba para empezar a vomitar cuando comen algo que es malo para ellos. Así que podrían tener un mecanismo incorporado para sacar la carne mala de su sistema de nuevo.
4) Tienen un mejor sentido del olfato
Según los científicos, los carroñeros como las ratas utilizan su sentido del olfato para juzgar qué tipo de carne es buena y qué tipo de carne no deben comer.
Esto les permite detectar la contaminación y alejarse de una comida en mal estado.
Los carroñeros suelen utilizar el olfato para encontrar la comida y no es de extrañar que tengan un olfato mucho mejor que el de los humanos. El animal muerto dejará salir un olor que atraerá a los buitres y otros animales. Así que hay una muy buena posibilidad de que sean capaces de juzgar si la carne es buena para su sistema o si se ha vuelto mala.
Esto es todavía algo que necesita ser investigado más y es básicamente sólo una teoría en este punto.
5) No tienen elección
La última razón que podríamos encontrar es que los animales realmente no tienen elección.
Al final enfermarán por comer alimentos venenosos y son buenos ocultándolo.
Los animales son excepcionalmente buenos ocultando sus debilidades y enfermedades. Esto se debe a que nadie en el reino animal quiere ser la próxima presa por parecer débil.
Esto también es algo que puede haber notado con sus mascotas.
A veces es realmente difícil descubrir cuando su mascota está enferma o padece una enfermedad. Normalmente no mostrarán debilidades como los humanos. Así que siempre que tenga dudas debe llevar a su mascota al veterinario para que la examine. Podría tener un problema que usted no notaría.
¿Puede un perro comer carne cruda?
¿Te has preguntado alguna vez si los perros enferman por comer carne cruda? Vamos a averiguarlo.
Muchas personas alimentan a sus perros con carne cruda porque piensan que esto es más cercano y similar a lo que los perros comerían en la naturaleza. Pero esto podría no ser una buena idea.
Cuando los perros salvajes comen carne, suelen comer un animal que ha muerto recientemente, donde la carne aún está fresca. Pero es posible que no tenga acceso a la carne fresca.
La carne que consigue en el supermercado suele estar infectada con salmonela o listeria. Esto es tan perjudicial para su perro como para usted.
Por eso siempre estamos calentando y cocinando la carne del supermercado antes de comerla.
¿Debo alimentar a mi perro con carne cruda o cocinada?
Probablemente no debería.
Según la FDA, debe tener mucho cuidado al dar a su perro carne cruda. Si guardas carne cruda en casa para tus mascotas, debes congelarla hasta que la vayas a utilizar.
No manipules la carne cruda en la cocina cerca de otros alimentos, ya que las bacterias pueden propagarse fácilmente.
Evite enjuagarla así como algunas gotas de agua que podrían extenderse y acabar en la encimera de la cocina.
¿Pueden los humanos comer carne de rata?
Hay muy buenas razones por las que se debe cocinar la carne antes de hincarle el diente. En la mayoría de los casos.
Empecemos por ver qué tipos de carne se pueden comer crudos y cuándo se debe cocinar la carne antes de comerla.
- Tartar
- Sushi
- Carpaccio
- Bistecs crudos
- Basashi
Siempre que visites un restaurante que sirva este tipo de comidas debes asegurarte de que tienen un alto nivel en cuanto a higiene. Pero siempre que traten bien la carne, puedes comer la carne cruda de estas comidas.
Mucha gente piensa que los humanos no pueden o no deben comer carne poco hecha, pero esto no es cierto.
Los humanos pueden comer fácilmente carne poco hecha siempre que te asegures de que es fresca y buena. Pero hay que confiar en que el restaurante sabe realmente lo que hace.
La carne que NO debes comer cruda
No debes comer carne de pollo poco hecha.
La razón por la que nunca comemos pollo poco hecho es que a veces hay salmonela en ellos. El pollo es un tipo de carne que se envenena fácilmente, por lo que siempre tenemos que calentar muy bien la carne de pollo antes de empezar a comerla.
¿Cuál es el riesgo de comer carne cruda?
Si comes carne cruda que es venenosa o quizás un trozo de pollo con salmonela te pondrás muy enfermo durante un par de días.
Debes buscar atención médica inmediatamente.
¿Por qué los animales pueden comer carne podrida?
¿Se ha preguntado alguna vez por qué los buitres, las hienas y otros carroñeros pueden comer carne podrida y no morir?
Examinemos más de cerca a los carroñeros de la naturaleza salvaje y por qué no se infectan y mueren cuando comen otros animales muertos.
Los buitres incluso dejarán al animal muerto durante un par de días para que se pudra. Esto se debe probablemente a que es más fácil acceder a la carne cuando la piel está empezando a pudrirse.
Según el científico microbiólogo danés Michael Roggenbuck, de la Universidad de Copenhague, los buitres tienen algunas habilidades muy especiales a la hora de enfrentarse a las bacterias tóxicas.
«Por un lado, los buitres han desarrollado un sistema digestivo extremadamente duro, que simplemente actúa para destruir la mayoría de las bacterias peligrosas que ingieren»,
Roggenbuck dice. Continúa:
«Por otro lado, los buitres también parecen haber desarrollado una tolerancia hacia algunas de las bacterias mortales: especies que matarían a otros animales parecen prosperar activamente en el intestino inferior del buitre».