Pavo molido Firecracker
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Una versión más ligera y sencilla del popular plato de Pinterest, este pavo molido Firecracker es la combinación perfecta de dulce y picante. ¡Y se prepara en sólo 15 minutos!
Hace años, había una receta de Pollo Firecracker que estaba de moda en Pinterest. La hice varias veces y me encantó, pero definitivamente no era ligera ni mucho menos. La receta original lleva mucho azúcar, junto con pollo empanado que se saltea en bastante aceite.
No me malinterpreten, es una receta fantástica. Pero no es algo que pueda hacer con regularidad y seguir en el camino.
Aligerándolo
Mi primera tarea fue reducir el azúcar para bajar los puntos. Si has leído mi blog por un tiempo, sabes que me encanta usar puré de manzana sin azúcar para endulzar las cosas de forma natural, lo cual es genial ya que tiene cero puntos en WW. Es el ingrediente clave de mi Salsa Barbacoa Naturalmente Endulzada (0 SP).
También necesitaba reducir el aceite. Puedes encontrar muchas recetas en mi sitio con pollo empanado, y pensé en hacerlo aquí. Pero tenía algo de pavo molido que necesitaba utilizar, así que lo probé con eso. No eché de menos el empanado en absoluto.
Simplificando
Otra ventaja de usar carne picada (se puede usar pechuga de pollo picada en su lugar) es que reduce significativamente el tiempo de preparación y de cocción.
La receta original suele llevarme unos 45 minutos. Esta tarda 15 minutos.
La clave para hacer que el pavo molido se parezca al pollo es mezclarlo un poco con las manos antes de ponerlo en la sartén. Es decir, seguirá teniendo el mismo sabor si no haces este paso, pero a mí me gusta cómo queda cuando lo hago.
¿Otra ventaja de usar carne picada? ¡No tienes que ensuciar un montón de equipos!
¡Esta es una comida de una sola olla, de 15 minutos, que estará en rotación aquí bastante! Es la cena rápida perfecta o la preparación del almuerzo.
Adiciones que se pueden utilizar
El Pavo Molido Frito hace MUCHA salsa, así que me gusta añadir algunas verduras congeladas hacia el final para darle volumen. Como puedes ver aquí, el brócoli funciona muy bien.
Cualquier mezcla de verduras sería deliciosa también. Añade calabacín fresco en rodajas. O champiñones. ¡Sea creativo con ello!
¡Espero que os guste esta receta tanto como a nosotros! Si la haces, asegúrate de etiquetarme en Instagram o Facebook (@litecravings) y utilizar el hashtag #litecravingsrecipes. A veces se me escapa alguna etiqueta, pero siempre me fijo en el hashtag.
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Pavo molido Firecracker
Ingredientes
- 1.25 libras de pavo molido 99% libre de grasa
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- pimienta fresca molida, al gusto
- 1 manojo pequeño de cebollas verdes, picadas (unas cebollas verdes)
- (opcional) 2 tazas de verduras congeladas o frescas a elección
PARA LA SALSA
- 1/3 de taza de salsa búfalo, como Frank’s Red Hot
- 1/2 taza de salsa de manzana sin azúcar
- 1/4 de taza de azúcar moreno o azúcar de coco
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino de arroz
- 1 cucharadita de almidón de maíz
- (opcional) ¡añade 1/4-1/2 cucharadita de copos de pimienta roja si quieres algo más de picante!
Instrucciones
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Caliente el spray de cocina en una sartén grande a fuego medio y alto.
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Mezcla la carne con las manos, formando pequeños trozos. Coloque esos trozos en su sartén. Sazona la carne con ajo en polvo, jengibre en polvo, sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se dore y ya no esté rosada en el centro, unos 5-7 minutos.
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Mientras la carne se cocina, mezcle los ingredientes de la salsa y pique las cebollas verdes. Reservar.
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Cuando la carne ya no esté rosada, añada la salsa y la mitad de las cebollas verdes. Llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento hasta que la salsa haya espesado y cubierto la carne, unos 5 minutos. Añada uno o dos chorros de agua si la salsa queda demasiado espesa.
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En los últimos minutos de cocción, añada las verduras congeladas y cocínelas hasta que se descongelen, unos 3-4 minutos. Si utiliza verduras frescas, puede que tenga que añadirlas antes en el proceso para asegurarse de que se cocinan bien.
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Adornar con las cebollas verdes restantes.
Notas
Nutrición
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