Pastel de maíz vegano
Pastel de maíz vegano aka Frito Pie ~
¡Una versión abundante y horneada que complace a la multitud del clásico del clima frío y del Día del Juego!
Debido a que la clave de la grandeza de cualquier pastel de chips de maíz, también conocido como Frito pie, es el chile casero, se incluye una receta de chile a base de lentejas.
También he hecho este mismo chile utilizando un sustituto de la carne picada y ambas versiones fueron prácticamente devoradas por la familia.
¿Tienes restos de chile?
¡Ya estás muy adelantado! Puedes ir directamente al Paso #5 – poner en capas el chile y los chips de maíz en la preparación para hornear.
Esta comida está lista para servir directamente del horno, pero creo que es divertido dejar que la gente lo adorne con una variedad de coberturas.
Sugerencias de aderezo:
- Queso cheddar vegano
- Lechuga rallada
- Cebollas rojas picadas
- Crema agria vegana
- Jalapeños encurtidos
Ingredientes para el pastel de maíz vegano:
1 taza de lentejas secas
2 tazas de agua
1⅛ cucharadita de sal marina, dividida
1 cucharada de chile en polvo
1½ cucharadita de comino molido
1 cucharadita de pimienta negra molida
½ cucharadita de pimentón
¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de cebolla en polvo
¼ de cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo molido
16 onzas de alubias rojas, sin escurrir
14 onzas de tomates cortados en cubos, sin escurrir
8 onzas de salsa de tomate
4 tazas de chips de maíz, divididos
¼ de taza de cebollines, rebanados
Cómo hacer Frito Pie Vegano:
Precalentar el horno a 350 grados F.
Cocinar las lentejas. En una olla mediana, añadir las lentejas y el agua con ⅛ cucharadita de sal. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Tapar y cocer a fuego lento durante 35 minutos, o hasta que las lentejas estén blandas y cocidas.
Añadir las especias y los condimentos. Retirar del fuego, condimentar con el chile en polvo, el comino, la sal restante, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y la pimienta roja.
Machacar las lentejas. Revuelva para combinar y luego use un machacador de papas para triturar parcialmente las lentejas.
Haga un chile. En la olla, añada las alubias rojas sin escurrir, los tomates en dados sin escurrir y la salsa de tomate. Revuelva para combinar.
Prepárese para hornear. En una fuente de horno preparada de 9″ x 13″, añadir 1½ tazas de chips de maíz en una capa uniforme. Vierta la mezcla de chile de lentejas sobre los chips de maíz.
Hornee sin tapar durante 20 minutos.
Hornee una segunda vez. Cubra con una capa uniforme de las 2½ tazas restantes de chips de maíz. Vuelva al horno y hornee 5 minutos más. Espolvoree con cebolletas y sirva caliente.
¡Salud! 
Más favoritos para el Día del Juego:
Bolas de relleno de salchicha vegana &Cheddar – Ligeramente crujientes por fuera y tiernas por dentro, estas bolas de relleno de salchicha y cheddar, que agradan a la multitud, son la adición perfecta a su propagación del Super Bowl!
Salsa de queso a la cerveza estilo pub vegano – ¡Nunca te equivocas con una salsa de queso clásica y ésta sólo tiene 5 ingredientes!
Tofú crujiente frito al aire – ¡Sirve con un aderezo vegano de queso azul para mojar!
Salsa vegana de 7 capas para fiestas – Siete capas de sabrosos frijoles refritos con especias para tacos, un fácil guacamole casero, crema agria vegana, lechuga crujiente, tomates frescos, aceitunas negras y cebollas verdes.
Salsa vegana de cebolla caramelizada – ¡Esta receta hará que dejes de lado la salsa de cebolla prefabricada para siempre!
Pastel de maíz vegano
Imprimir Pin
Ingredientes
- 1 taza de lentejas secas
- 2 tazas de agua
- 1⅛ cucharadita de sal marina dividida
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1½ cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimienta negra molida
- ½ cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- ¼ cucharadita de cebolla en polvo
- ¼ de cucharadita de orégano seco
- ¼ de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 16 onzas de alubias rojas sin escurrir
- 14 onzas de tomates cortados en dados sin escurrir
- 8 onzas de salsa de tomate
- 4 tazas de chips de maíz divididos
- ¼ de taza de cebollines rebanados
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 grados F.
-
En una olla mediana, agregue las lentejas y el agua con ⅛ cucharadita de sal. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Tapar y cocer a fuego lento durante 35 minutos, o hasta que las lentejas estén blandas y cocidas.
-
Retirar del fuego, sazonar con el chile en polvo, el comino, la sal restante, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y la pimienta roja. Remover para combinar y utilizar un machacador de patatas para triturar parcialmente las lentejas.
-
En la olla, añadir las alubias rojas sin escurrir, los tomates cortados en dados sin escurrir y la salsa de tomate. Remover para combinar.
-
En una fuente de horno preparada de 9″ x 13″, añadir 1½ tazas de chips de maíz en una capa uniforme. Vierta la mezcla de chile de lentejas sobre los chips de maíz. Hornee sin tapar durante 20 minutos.
-
Cubra con una capa uniforme de las 2½ tazas restantes de chips de maíz. Regrese al horno y hornee 5 minutos más. Espolvorear con cebolletas y servir caliente.
Nutrición
