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Este es un pastel que ha capturado la imaginación de muchas personas y ha sido adoptado por algunos amish como un favorito de la familia en el día de Navidad. Ya sabes, las tradiciones alimentarias entre los Amish son muy individualizadas. Si tuviera todo el tiempo y el dinero del mundo, me encantaría hacer una encuesta sobre las recetas del «Día de Navidad» ….. Iría de puerta en puerta por las comunidades amish y preguntaría a la gente qué hay en su menú. Supongo que tendría que llamar a 200 puertas antes de encontrar a alguien que preparara esto, pero cuando lo hiciera sería magia en una corteza. No creo que sea una tarta muy común entre los amish, pero es una de las favoritas de algunos.

Este es, por cierto, un pastel que no se hornea. Así que hazla, cómela y disfrútala. Además, ten en cuenta que hay claras de huevo en esta receta que no están cocidas como parte de la estructura de la tarta. Si eso te preocupa, no hagas la tarta o déjala fuera. Casi todas las recetas que he podido encontrar en internet de recetas similares llevan el mismo ingrediente.

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• 🥧Pastel blanco de Navidad amish
• 📋Instrucciones para el pastel blanco de Navidad
• 🥧Más pasteles de Navidad amish
• 🖨️Printer Friendly Amish White Pastel de Navidad

🥧Pastel de Navidad Blanco Amish

• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de harina
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 3/4 taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla pura
• 3/4 cucharaditas de extractos de almendra
• 1 taza de coco
• 3 claras de huevo,
• 1/4 cucharadita de cremor tártaro
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de nata para montar

📋Instrucciones para el pastel blanco de Navidad

1. Mezclar en un cazo el azúcar, la harina, la gelatina sin sabor y la sal.
2. Incorporar gradualmente la leche.
3. Cocinar a fuego medio hasta que hierva.
4. Hervir y remover 1 minuto.
5. Retirar del fuego y dejar enfriar.
6. Añadir el extracto de vainilla y almendra y el coco cuando se enfríe.
7. Mientras se enfría la mezcla anterior, batir 3 claras de huevo, el cremor tártaro y el azúcar a punto de nieve. Reservar.
8. También durante el periodo de enfriamiento, batir la nata para montar a punto de nieve. Reservar.
9. Trasladar la mezcla enfriada a un bol muy grande. Añadir con cuidado las claras de huevo batidas y la nata montada. Doblar juntos.
10. Colocar la mezcla doblada y esponjosa de base de pudín, clara de huevo y crema batida en una corteza de pastel horneada. Espolvorear con coco y enfriar durante varias horas y servir.

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Cocina Americana, Amish

Ingredientes

• 1/2 taza de azúcar
• 1/4 taza de harina
• 1 sobre de gelatina sin sabor
• 1/2 cucharadita de sal.
• 1 3/4 taza de leche
• 1 cucharadita de vainilla pura
• 3/4 cucharadita de extracto de almendra
• 1 taza de coco
• 3 claras de huevo
• 1/4 cucharadita de de cremor tártaro
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de nata para montar

Instrucciones

• Mezclar en un cazo el azúcar la harina, la gelatina sin sabor y la sal.
• Incorporar poco a poco la leche.
• Cocinar a fuego medio hasta que hierva
• Hervir y remover 1 minuto
• Retirar del fuego y dejar enfriar.
• Añadir el extracto de vainilla y almendra y el coco cuando se enfríe.
• Mientras se enfría la mezcla anterior, batir 3 claras de huevo, el cremor tártaro y el azúcar a punto de nieve. Reservar.
• También durante el periodo de enfriamiento, batir la nata para montar a punto de nieve. Reservar.
• Pasar la mezcla enfriada a un bol muy grande. Añadir con cuidado las claras de huevo batidas y la nata montada. Doblar todo junto.
• Colocar la mezcla doblada y esponjosa de base de pudín, clara de huevo y nata montada en una corteza de pastel horneada. Espolvorear con coco y enfriar durante varias horas y servir

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