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¡Feliz septiembre, amigos! Este es uno de mis meses favoritos del año. Me encanta que las mañanas frescas se conviertan en tardes sin chaqueta. Me encanta ver cómo empiezan a cambiar las hojas. Me encanta lo claro que está el cielo después de meses de humedad brumosa. Y me encanta la temporada de calabazas!

El año pasado celebré la primera Semana de la Calabaza Integral, en la que os ofrecí siete días seguidos de estupendas recetas con calabaza (podéis ver todas mis recetas con calabaza aquí). Lo hice sobre todo porque estaba tan emocionada de empezar a cocinar con calabaza que tenía demasiadas ideas de recetas divertidas para reducirlas. Así que no lo hice y las compartí todas. ¡No esperaba que fuera tan popular! Combinadas, esas siete recetas han sido compartidas en las redes sociales casi 100.000 veces. Os encanta la calabaza!

Casi no podía esperar a sumergirme en la semana de la calabaza de nuevo este año, pero por principio, pensé que al menos debería esperar hasta que llegáramos a septiembre, y no hubiera 96º fuera antes de ahogaros en puré de calabaza.

Pero ahora que estamos aquí? Está en marcha. Durante la próxima semana, tendrás una receta de calabaza diaria, y no es por tocar mi propia bocina, pero… *toot* *toot*. ¡Estos chupones son deliciosos! Y estoy tan emocionada porque este año, mi querida amiga (y reina de los blogs) Melissa de Bless This Mess se une a la diversión de la calabaza. Cada día de esta semana, visita su blog para ver una receta llena de calabazas.

¿Y qué pasa si no te gusta la calabaza? Bueno, te sigo queriendo, pero vuelve la semana que viene cuando me haya quitado toda la calabaza de encima, ¿vale?

La primera receta de la Semana de la Calabaza 2016 es una comida que gotea de nostalgia para mí. Había una pequeña cafetería en el sindicato de estudiantes de mi universidad, y no era muy frecuente que pasara por el sindicato, pero cuando lo hacía, intentaba reunir mis centavos y comprarme un chai latte y una rebanada del mejor. pan. de calabaza. de la historia.

Para mí, cuando tomo un bocado de pan de calabaza, pienso en las hojas cayendo en el campus de mi alma mater (uno de los más bellos de la nación) mientras camino a la clase de dibujo en mis botas Ugg falsas y escucho a Modest Mouse en mi iPod gigante con rueda de clic. Mis pies estaban mucho más cómodos en 2002.

Para mí, el pan de calabaza perfecto es denso, pesado, húmedo, dulce y claramente especiado con calabaza. Tiene que saber básicamente como si tomaras el mejor pan de plátano que hayas comido nunca mezclado con la mejor tarta de calabaza que hayas comido nunca (menos el plátano).

Los panes rápidos como este pueden ir en una de dos direcciones: pueden ser dulces como un postre (a veces incluso es apropiado el glaseado) o, puedes sanear los ingredientes y convertir un pan rápido en algo que funcione para desayunos, meriendas o postres. Y eso es lo que he hecho aquí. Este pan de calabaza utiliza harina 100% integral. Está endulzado con jarabe de arce totalmente natural. No es el pan de calabaza bomba de azúcar que recuerdo de mis días en la universidad, pero es igualmente increíble. A mí me gusta hornearlas en mini panes -puedes conseguir sartenes que hagan de 4 a 8 a la vez- y luego envolverlas en una bolsa de plástico transparente y atarles un bonito lazo. Es un regalo perfecto que le encanta a todo el mundo.

Puedes usar puré de calabaza en lata o casero en esta receta. Al usar puré de calabaza casero, no obtendrás el color naranja vibrante que se ve aquí. El puré de calabaza en lata se elabora con una calabaza de color naranja brillante; el puré de calabaza real tiene un color mucho más claro (casi amarillo). Sigue estando delicioso, pero no es tan naranja como parece!

Disfruta de esta receta y prepárate para mañana: ¡vamos a hacer algo salado! Feliz semana de la calabaza, amigos.