2014 Head Trained Syrah
La clase de Blended Learning de 2013 se propuso explorar la influencia de los sistemas de formación en las uvas y el vino. Trabajaron con Hedges Family Estates en Red Mountain, cuyos viñedos de la finca contenían el mismo clon de Syrah, cultivado uno al lado del otro, utilizando sistemas de formación Head-trained y Loose VSP. El sistema VSP (posición vertical de los sarmientos) es el sistema de espaldera predominante en el estado de Washington y en gran parte del mundo. En este sistema, puede haber un cordón o dos brazos de cordón con brotes formados y mantenidos en su lugar por alambres de sujeción. Este sistema crea doseles verticales estrechos con frutos bien expuestos. Las vides en espaldera son autónomas y crecen sin el apoyo de una espaldera. Las vides tienen un tronco corto y los sarmientos se originan en la corona de los espolones y se dejan caer de forma circular.Tras la cosecha, los estudiantes empezaron a notar rápidamente sutiles diferencias en los sabores de la fruta. Las uvas se fermentaron utilizando los mismos fermentadores y procesos. Después de la fermentación, los vinos eran muy distintivos, lo que llevó a los estudiantes a embotellarlos individualmente, creando una experiencia de degustación única para el consumidor.

Aroma/Sabor: cacao, cereza, arándano
AVA: Red Mountain
Viñedo asociado: Hedges Estate Vineyard, Hedges Family Estate
Enólogo asociado: Pete Hedges &Sarah Goodhart, Hedges Family Estate
Venta al por menor: $30 Venta: $21