Por Janice Eadie, RDH

19 de octubre de 2017 – Actualizado el 3 de enero de 2019

Tenía 12 años la primera vez que mi mamá me llevó al médico por el enrojecimiento alrededor de mis ojos. El médico me dijo que era un eczema y lo achacó al maquillaje que había empezado a usar recientemente. Me recetó una crema tópica con corticoides para que me la aplicara y seguí mi camino, sin darme cuenta de que 20 años después lo que creía que era un pequeño sarpullido seguiría irritándome con toda su fuerza.

Aprendí de muchos especialistas que el nombre apropiado para mi condición era Dermatitis Atópica. Muchos asmáticos de la infancia, como yo, desarrollan esta afección en la edad adulta, especialmente alrededor de los ojos.

Con los años, mi eczema aparecía y desaparecía. Siempre estaba localizado en mis párpados y no parecía tener ninguna rima o razón de por qué brotaba. Algunas mañanas, al despertarme, me miraba al espejo y tenía los ojos tan hinchados que parecía que me había picado un enjambre de abejas. Otros días parpadeaba y me salían escamas de piel seca de la cara. El momento en que llegaba a casa por la noche y podía ducharme y frotarme los ojos era lo mejor de mi día. Intentaba cubrirlo con maquillaje o usar mis gafas en los días en que era realmente malo y probaba todos los productos bajo el sol pero nada parecía funcionar.

Me habían remitido a todos los mejores alergólogos, algunos con una lista de espera de más de un año, para que me hicieran varias pruebas de parche y punción cutánea. Nunca se obtuvo nada sustancial como resultado y evité todo el maquillaje, los detergentes, los perfumes, los tintes, etc. que me habían dicho que podían ser los culpables. Ni una sola vez en 20 años nadie mencionó que pudiera ser algo en mi dieta. De hecho, en más de una ocasión, los médicos se burlaron literalmente en mi cara de la idea cuando la mencioné.

Un día en el trabajo estaba la televisión y vi a la experta en nutrición Lyn-Genet Recitas hablando de su nuevo libro El Plan. Decía que ciertos alimentos que la mayoría de la gente piensa que son «saludables» cuando se combinan con nuestra propia química corporal pueden causar inflamación severa, aumento de peso, depresión e incluso… eczema. En cuanto la oí decir esa palabra, me puse a pedir su libro por Internet. Cuando llegó lo leí en un día e inmediatamente empecé su protocolo para eliminar los alimentos inflamatorios para mi cuerpo. El programa elimina casi todos los productos animales. Durante años había estado comiendo lo que creía que eran alimentos extremadamente saludables: Yogur griego, batidos de proteína de suero, pollo, etc.

¡Terminé perdiendo 15-20 libras el primer mes sin mucho esfuerzo y mi eczema desapareció por completo! Cada vez que me ocupaba en la vida y no tenía tiempo para preparar mis comidas en casa y volver a mi antigua dieta, sin falta mi eczema volvía a brotar.

En 2015 mi eczema era tan grave que me impedía querer salir y tener mucha vida social. Nunca había sido tan grave. Fue alrededor de este tiempo que me encontré con otro libro llamado The China Study – The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted. Esto me convenció de eliminar por completo los huevos y los lácteos de mi dieta. Me reté a mí misma durante un mes a llevar una dieta basada en plantas. Dejar la carne sería fácil, ya que sólo la consumía como máximo una vez a la semana, pero los batidos de proteínas, la nata en el café y las claras de huevo que tomaba a diario eran otra historia.

El cuarto día de mi reto de un mes me desperté con la piel perfectamente limpia, algo que no había ocurrido en más de un año. Para mi sorpresa, me resultó muy fácil seguir una dieta basada en plantas. Después de un mes decidí ampliar mi reto a un año y puedo decir que ya ha pasado más de un año y medio de comer una dieta completamente basada en plantas y mi eczema no ha vuelto ni una sola vez, ¡ni siquiera una mota de piel seca!

Esta experiencia me enseñó que nuestro sistema inmunológico puede verse afectado por nuestro intestino. Cuando no estamos sanos por dentro puede reflejarse en el exterior.