¿Alguna vez has sentido gases o hinchazón, o has experimentado un caso extremo de acidez después de una comida? Lo más probable es que esa sensación de incomodidad y de retorcimiento de la barriga se deba a lo que has comido.

Algunos alimentos son peores para la digestión que otros, sobre todo si usted es uno de los 70 millones de personas en los Estados Unidos que sufren un trastorno digestivo, como el síndrome del intestino irritable (SII), el reflujo ácido, la diarrea, el estreñimiento y la enfermedad de reflujo gastroesofágico (ERGE), por nombrar algunos.

Hemos reunido algunos de los principales alimentos que pueden poner su tracto gastrointestinal en apuros. Si has descubierto que otros alimentos afectan negativamente a tu sistema digestivo, háznoslo saber en los comentarios.

Edulcorante artificial

Cómo te afecta: Si te gusta reducir las calorías añadiendo edulcorante artificial en lugar de azúcar real a tu café, puedes estar afectando a tu digestión y aumentando la inflamación de tu cuerpo. «En general, los edulcorantes que se digieren parcialmente (alcoholes de azúcar) son los que más afectan al sistema gastrointestinal y pueden provocar hinchazón, gases y diarrea», según la nutricionista y dietista Erin Palinski-Wade.

Lo que puedes hacer: Experimentar con la multitud de edulcorantes artificiales que hay en el mercado y determinar cuál le afecta menos, sugiere Palinski-Wade, quien recomienda utilizar edulcorantes naturales, como el néctar de agave. «Éste no está libre de calorías, pero al ser más dulce que el azúcar, se necesita menos, lo que ayuda a reducir los carbohidratos y las calorías», dice Palinski-Wade.

Chocolate

Cómo te afecta: Tu afición por los dulces puede afectar a algo más que a tu cintura. La cafeína que contiene el chocolate puede desencadenar ardor de estómago y síntomas del síndrome del intestino irritable en personas propensas a los trastornos digestivos. Además, al igual que el café, el chocolate también es diurético, lo que puede provocar heces blandas o diarrea.

Qué puede hacer: Si necesitas satisfacer ese antojo, elige el chocolate negro. «Contiene polifenoles que pueden ralentizar la función gastrointestinal y aumentar la absorción de agua para prevenir la diarrea», dice Palinski-Wade. «El cacao, que se encuentra en mayores cantidades en el chocolate negro que en el chocolate con leche, es también una buena fuente de fibra, que favorece una digestión saludable.»

Alimentos procesados

Cómo te afectan: Además de aumentar el riesgo de diabetes de tipo 2 y de enfermedades cardíacas y de provocar un aumento de peso, los carbohidratos refinados, como el pan blanco, los refrescos y las patatas fritas, se mueven rápidamente por el tracto digestivo y pueden provocar hinchazón, calambres y otros problemas gastrointestinales.

Lo que puedes hacer: Si no puedes eliminar totalmente los alimentos procesados de tu dieta, cómelos en combinación con alimentos de digestión lenta, como proteínas magras -piensa en pechuga de pollo sin piel- y grasas saludables -como un aguacate o mantequilla de cacahuete natural-, dice Palinski-Wade. Además, mantén las porciones bajo control, para que esos carbohidratos refinados no superen la buena comida con la que los combinas.

Comida picante

Cómo te afecta: Tanto si hablamos de curry picante como de alitas de pollo picantes de Búfalo, los alimentos que hacen que tus papilas gustativas se pongan en marcha también pueden desencadenar la acidez estomacal, sobre todo si los comes cerca de la hora de acostarte.

Qué puedes hacer: «Los alimentos refrescantes, específicamente los lácteos, pueden ayudar a calmar el ardor asociado a la comida picante en algunas personas», dice Palinski-Wade. «Dado que la leche en sí misma puede ser dura para la digestión, opta en su lugar por lácteos de alta calidad ricos en proteínas, como el requesón Daisy o un yogur griego que contenga probióticos respetuosos con el índice glucémico para ayudar a la digestión.»

Fruta fresca &vegetales

Cómo te afectan: La sabiduría convencional dice que la mejor manera de mantenerse sano es recurrir a la generosidad de la naturaleza en el pasillo de los productos. Y aunque los productos frescos deben incluirse siempre en una dieta saludable, la digestión de las frutas y verduras crudas puede ser difícil para las personas con sistemas gastrointestinales sensibles. Los productos crudos tienen grandes cantidades de fibra insoluble, que se mueven rápidamente por el tracto intestinal y pueden provocar heces blandas, diarrea, gases e hinchazón.

Lo que puede hacer: Cocinar las verduras y, siempre que sea posible, la fruta. «La cocción ayuda a descomponer parte de la fibra de los productos, lo que permite digerirlos más fácilmente, limitando los gases y la hinchazón que pueden producirse al comer productos crudos», dice Palinski-Wade.

Alimentos grasos o fritos

Cómo te afectan: Los alimentos con alto contenido en grasas saturadas, como el bistec (algunos cortes, como el rib-eye, son más grasos que otros), las patatas fritas y los helados, son difíciles de digerir para el organismo y pueden hacer que te sientas incómodamente lleno y aumentar las posibilidades de reflujo ácido, según Palinski-Wade.

Si ya sufres de acidez estomacal, los alimentos grasos pueden empeorarla aún más al relajar la válvula que sella el estómago del esfínter. La válvula suelta puede hacer que el ácido estomacal suba al esófago y provoque un caso realmente desagradable de acidez, dice Karen Ansel, nutricionista y dietista.

Lo que puedes hacer: Si te apetece un bistec, una hamburguesa u otra comida rica en grasas esta noche, recuerda no combinarla con alcohol, que puede irritar aún más tu tracto gastrointestinal, dice Palinski-Wade. Siempre que sea posible, cocina las comidas con grasas vegetales, como el aceite de oliva, que es más fácil de descomponer que las grasas saturadas, como la mantequilla.

Alimentos ácidos

Cómo te afectan: Aunque tenga las mejores intenciones, muchas frutas y verduras saludables, como las naranjas, los limones, los pomelos y los tomates, pueden aumentar el riesgo de reflujo ácido y ERGE debido a su acidez.

Qué puede hacer: Eliminar los alimentos ácidos de su dieta es la mejor manera de reducir el riesgo de acidez. Sin embargo, si todavía quieres comer estas frutas y verduras de vez en cuando, no lo hagas con el estómago vacío, ya que puede aumentar la irritación y la inflamación.

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