Por los editores de Eat This, Not That!

No arruine sus ensaladas perfectamente saludables con uno de estos desastres de aderezos calóricos, que engordan o están cargados de azúcar.

Las ensaladas parecen la comida perfecta para la pérdida de peso: están repletas de verduras, puede añadir carne magra llena de proteínas y, con algunos aderezos sustanciosos como las nueces o el aguacate, obtendrá su ración de grasas saludables para el corazón.

Pero puede arruinar por completo esta comida perfectamente amigable para la cintura cuando busca una botella de aderezo. Usted nunca echaría varios paquetes de azúcar o un montón de jarabe de maíz de alta fructosa en su almuerzo, sin embargo, eso es lo que está recibiendo con algunos de estos favoritos de la tienda de comestibles. Y mientras que los aceites saludables para el corazón, como el aceite de oliva, pueden ayudar a absorber las vitaminas de las verduras de la ensalada, muchos de ellos están hechos con aceites vegetales baratos e inflamatorios, que pueden ser peores para usted que el azúcar.

Así que cuando esté pensando en preparar su ensalada saludable, manténgase alejado de estos aderezos embotellados. Y asegúrese de tener cuidado con Las 20 peores ensaladas de los restaurantes de Estados Unidos.

WALDEN FARMS SIN AZÚCAR ISLA

Nutrición (2 cucharadas):** 0 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 190 mg de sodio, 0 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 0 g de proteína

Gracias a la Ley de Agua Potable Segura y Aplicación de Tóxicos de 1986, encontrará esta etiqueta en el primer elemento de nuestra lista: Advertencia de la Proposición 65 de California: Este producto contiene una sustancia química que el estado de California conoce como causante de cáncer, defectos de nacimiento u otros daños reproductivos». No se deje engañar por la nutrición libre de calorías y grasas, este aderezo está lejos de ser inofensivo. Aunque no descarrile su dieta, podría tener efectos perjudiciales para su salud.

ADEREZO DE CAMPAÑA LIGERO DE GIRARD

Nutrición (2 cucharadas): 60 calorías, 5 g de grasa (0.5 g de grasas saturadas, 470 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de azúcar, 0 g de proteínas

Una ración de este aliño contiene casi una cuarta parte de la ingesta diaria de sodio, y eso si se limita a dos cucharadas. El consumo excesivo de sal está relacionado con la presión arterial elevada, el riesgo de enfermedades cardíacas y el sabotaje de la pérdida de peso. También provoca hinchazón, por lo que reducir el sodio es una de las formas más rápidas de aplanar el vientre. ¿No está seguro de la cantidad de sal que consume realmente? Echa un vistazo a estos 10 alimentos más salados de Estados Unidos.

ADEREZO DE CATALINA CLÁSICO KRAFT

Nutrición (2 cucharadas): 90 calorías, 6 g de grasa (1 g saturada), 390 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 8 g de azúcar, 0 g de proteínas

Además de un alto contenido de sodio, este aderezo contiene 8 gramos de azúcar y colorantes. De hecho, investigadores canadienses descubrieron que el rojo 40, que se encuentra en este aliño, está contaminado con conocidos carcinógenos (sustancias capaces de provocar cáncer).

WISH-BONE BUFFALO RANCH

Nutrición (2 cucharadas): 120 calorías, 13 g de grasa (2 g saturada), 300 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de azúcar, 0 g de proteína

Si eres un ávido seguidor de Eat This, sabes que la pimienta de cayena puede aumentar tu metabolismo e incluso evitar que comas en exceso. Sin embargo, sus efectos para reducir la cintura se ven anulados por el contenido de sodio y grasa de este aderezo.

MARZETTI DULCE Y ACIDO SIN GRASA

Nutrición (2 cucharadas): 45 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 290 mg de sodio, 12 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 10 g de azúcar, 0 g de proteína

El jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) es el segundo ingrediente de este aderezo, de ahí que cuente con 10 gramos de azúcar. Por no mencionar que contiene colorantes artificiales, incluyendo el amarillo 5, que un estudio del Journal of Pediatrics relacionó con la hiperactividad en los niños. Este es definitivamente un «¡Eso no!»

KEN’S THOUSAND ISLAND

Nutrición (2 cucharadas): 140 calorías, 13 g de grasa (2 g saturada), 300 mg de sodio, 4 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 3 g de azúcar, 0 g de proteína

¿Qué obtienes cuando echas 13 gramos de grasa, jarabe de maíz y conservantes químicos sobre tu ensalada? Una pesadilla que engorda, causa cáncer y provoca un vientre plano. Si aún no te hemos asustado, echa un vistazo a estos 40 hábitos que te hacen enfermar y engordar.

Mostaza de miel artesanal

Nutrición (2 cucharadas): 110 calorías, 8 g de grasa (1 g saturada), 270 mg de sodio, 9 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 8 g de azúcar, 0 g de proteínas

A diferencia de la mostaza real, que contiene fitoquímicos que combaten el cáncer, la mostaza a la miel no hace nada por tu salud (ni por tu cintura). Es difícil encontrar una mostaza que esté hecha sólo con miel y no con JMAF, por lo que la de Kraft es una excepción. Sin embargo, sigue teniendo 270 miligramos de sodio y 8 gramos de azúcar. A continuación:

Jengibre de sésamo bajo en grasa de Newman

Nutrición (2 cucharadas): 35 calorías, 1.5 g de grasa (0 g de saturada), 390 mg de sodio, 5 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 4 g de azúcar, 0 g de proteína

Este aderezo no ofrece mucho aparte de un regusto muy salado. Aunque no le dejará con michelines abultados, tampoco será la solución para su vientre plano.

BRIANNA’S CLASSIC BUTTERMILK RANCH

Nutrición (2 cucharadas): 160 calorías, 17 g de grasa (1.5 g de grasa saturada), 280 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 2 g de azúcar, 1 g de proteína

Llenas tu plato con una plétora de superalimentos como col rizada, col, pimientos, zanahorias e incluso garbanzos. Lo cubres con un trozo de pollo magro a la parrilla y un montón de Brianna’s Classic Buttermilk Ranch. Crees que le estás haciendo un favor a tu cuerpo, pero olvidas que 17 gramos de grasa son 17 gramos de grasa, independientemente de lo que pongas debajo.

NEWMAN’S OWN RANCH

Nutrición (2 cucharadas): 150 calorías, 16 g de grasa (2.5 g de grasas saturadas), 310 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de azúcar, 0 g de proteínas

Por detrás de Brianna’s Classic Buttermilk Ranch, con un 25 por ciento de sus calorías procedentes de la grasa y 310 miligramos de sodio, Newman’s Own es sólo un poco más culpable. Pero cuando se trata de nutrición, cada pizca cuenta.

VINAIGRETTE DE TOMATE SIN GRASA

Nutrición (2 cucharadas): 70 calorías, 0 g de grasa (0 g saturada), 260 mg de sodio, 17 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 12 g de azúcar, 0 g de proteínas

Con 12 gramos de azúcar y siendo el primer ingrediente el JMAF, bien podrías cubrir tu ensalada con azúcar artificial. Lisa Moskovitz, R.D., fundadora de The NY Nutrition Group, dice: «Se ha demostrado que el jarabe de maíz de alta fructosa aumenta el apetito y conduce a problemas de salud como la obesidad y la diabetes.» Sí, sí, ya sabías que era malo, pero escúchanos de nuevo: ¡El JMAF es malo! ¿No nos crees? Consulta lo que le ocurre a tu cuerpo cuando comes azúcar.

KRAFT VELVEETA CHEESY JALAPENO RANCH

Nutrición (2 cucharadas): 120 calorías, 12 g de grasa (2 g saturada), 350 mg de sodio, 2 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 2 g de azúcar, 0 g de proteínas

Una palabra: Velveeta. No hace falta ser un fanático de la comida sana para saber que cubrir la ensalada con esta salsa de queso químico es algo que no debe hacerse. Es graso, salado y probablemente tiene un sabor de infarto.

Receta familiar italiana de Newman

Nutrición (2 cucharadas): 130 calorías, 13 g de grasa (2 g de saturada), 320 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 1 g de proteína

El aderezo italiano parece que debería ser saludable, ya que suele ser sólo una mezcla de aceite, vinagre y hierbas. Pero Newman’s Own añade una tonelada de ingredientes cuestionables, incluyendo jarabe de maíz, color de caramelo y el escurridizo «sabor natural». Si a esto le añadimos los 13 gramos de grasa procedentes del aceite vegetal, tan perjudicial para la salud, tenemos cualquier cosa menos saludable.

Ken’s Chunky Blue Cheese

Nutrición (2 cucharadas): 150 calorías, 16 g de grasa (2.5 g de grasa saturada), 290 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de azúcar, 0 g de proteína

Serán trozos si este es su aderezo para ensaladas. Los aderezos de queso azul, como el rancho, suelen ser una bomba de calorías que engorda, sobre todo porque es fácil pasar por alto dos cucharadas si se sirve directamente de la botella. Y 16 gramos de grasa por porción no es nada para burlarse; este aderezo a base de aceite de soja es definitivamente un «¡Eso no!»

BRIANNA’S CREAMY BALSAMIC

Nutrición (2 cucharadas): 160 calorías, 17 g de grasa (1 g saturada), 290 mg de sodio, 6 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 5 g de azúcar, 0 g de proteína

Si bien la lista de ingredientes está lejos de ser la peor de aquí, el perfil nutricional es menos que impresionante. En lugar de eso, cubre tus verduras con vinagre balsámico sin calorías ni grasas y aceite de oliva virgen extra, que es saludable para el corazón. Cuando se trata de nutrición, la simplicidad lo es todo. P.D. Un estudio de la Universidad de Purdue descubrió que ciertas grasas saludables -como las del aceite de oliva- son necesarias para absorber todos los beneficios de las demás verduras de una ensalada.

AJO ITALIANO CREMOSO DE MARIE

Nutrición (2 cucharadas): 180 calorías, 19 g de grasa (3 g saturada), 135 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 0 g de proteína

Además de desbaratar por completo cualquiera de tus objetivos corporales, esta ensalada hará que tus compañeros de trabajo te esquiven en cada esquina. Puede que el ajo sea estupendo para el cuerpo, pero cuando está empapado de grasas saturadas, no te hace ningún favor ni a ti ni a tu vida social. Esa no es la verdadera razón por la que ocupa un lugar tan bajo en nuestra lista (¡es el pobre perfil nutricional!), pero tal vez necesitabas la motivación extra para alejarte de este aderezo para ensaladas.

CESAR CREMA PROPIA DE NEWMAN

Nutrición (2 cucharadas): 170 calorías, 18 g de grasa (3 g saturada), 340 mg de sodio, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 0 g de proteína

La ensalada César se ha duplicado en tamaño y calorías en las últimas dos décadas, y con aderezos como éste, no es de extrañar. Para empezar, la ensalada César está empapada de aderezo. Imagina que utilizas cuatro cucharadas (en lugar de la porción anunciada de dos): estás buscando 340 calorías, 36 gramos de grasa y 680 mg de sodio sólo del aderezo… ¡no gracias! Y para las ensaladas que hay que evitar, echa un vistazo a estas 19 ensaladas peores que un Whopper.

César cremoso de Wishbone

Nutrición (2 cucharadas): 180 calorías, 18 g de grasa (3 g de saturada), 290 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, <1 g de azúcar, <1 g de proteína

Si todavía te apetece esa ensalada César, la versión de Wishbone del aderezo es en realidad peor para ti que la ya mala Newman’s Own. Tiene más calorías y un poco más de azúcar. Pero es la lista de ingredientes lo que resulta poco apetecible: el ingrediente principal es el aceite de soja inflamado, y el aliño no sólo utiliza azúcar como ingrediente, sino también jarabe de maíz… ¡qué asco!

CESAR DE AJO CREMA DE MARIE

Nutrición (2 cucharadas): 170 calorías, 19 g de grasa (3.5 g de grasa saturada, 160 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 0 g de azúcar, 1 g de proteína

Cualquier aderezo con la palabra «cremoso» ya es una bandera roja, y este aderezo de Marie’s no es una excepción. Con la friolera de 19 gramos de grasa, 3,5 de los cuales son saturados, y 170 calorías, básicamente estás arruinando tu ensalada si optas por esta monstruosidad que engorda.

Ken’s Steakhouse Buttermilk Ranch

Nutrición (2 cucharadas): 180 calorías, 20 g de grasa (3 g saturada), 260 mg de sodio, 1 g de carbohidratos, 0 g de fibra, 1 g de azúcar, 0 g de proteína

El rancho de leche de mantequilla suele ser el código para un aderezo increíblemente calórico y que engorda, y la versión de Ken ciertamente se ajusta a la cuenta. Hay una razón por la que es el peor aderezo de ensalada embotellado en esta lista. Tiene casi 200 calorías en sólo dos cucharadas, y unos asombrosos 20 gramos de grasa (3 de los cuales son saturados). Con ingredientes como el aceite de soja inflamable y el «sabor natural», es mejor que te decantes por el aceite de oliva y el vinagre con un poco de sal y pimienta. Estos son sólo algunos de nuestros 12 consejos para hacer aderezos de ensalada saludables.

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