Fresas veganas cubiertas de chocolate
Si te apetece un dulce, prepara una tanda de fresas veganas cubiertas de chocolate. Son deliciosas y atractivas, lo que las convierte en un tentempié ideal o en un regalo para el día de San Valentín. No está de más que sean baratas de hacer. En comparación con los de tipo gourmet, este postre casero te costará menos de 10 dólares.
Además, ¿quién puede decir que no al chocolate y la fruta? Satisface tus ganas de dulce con este fácil postre vegano.
Para hacer fresas veganas cubiertas de chocolate, necesitarás tres sencillos ingredientes: fresas frescas, chocolate vegano y aceite de tu elección.
El aceite es completamente opcional. Es útil para que el chooclate derretido sea suave y fino, pero es posible hacer esta receta sin él.
Para esta receta, hemos utilizado trozos de chocolate de la marca Enjoy Life. Son libres de lácteos, gluten y soja.
Y por si te lo preguntas, sí, definitivamente puedes fundir chocolate vegano. Puedes ver en las fotos lo suave y aterciopelado que se derrite, incluso sin tener lácteos. Puede ser un poco espeso, pero el aceite ayudará con eso, si decides usarlo.
Una vez que hayas reunido tus ingredientes, llena una olla pequeña con agua hasta que esté aproximadamente 1/3 de su capacidad. Pon la olla en el fogón.
Coloca el chocolate en un bol de acero inoxidable. Coloca el bol encima de la olla, asegurándote de que el fondo no toque el agua. El bol debe ser lo suficientemente grande como para sentarse cómodamente sobre la olla.
Caliente el agua hasta que hierva suavemente. Caliente el chocolate hasta que se derrita, entre 15 y 20 minutos. Revuelva el chocolate con frecuencia para asegurarse de que se derrite de manera uniforme. Mezclar con el aceite, si se utiliza.
Una vez que el chocolate esté completamente derretido, es el momento de bañar las fresas.
Forma una bandeja grande para hornear con papel pergamino o un tapete de silicona para hornear. Sumerge cada fresa en el chocolate y colócalas en la bandeja.
Si el chocolate del bol empieza a cuajar mientras trabajas, simplemente vuelve a calentarlo sobre la olla.
Coloca las fresas en la nevera hasta que el chocolate se cuaje. Si tienes prisa, puedes meterlas en el congelador.
Opcional: Para añadir una llovizna de chocolate adicional, enfríe las fresas hasta que el chocolate esté ligeramente cuajado. Mientras tanto, vuelve a fundir el chocolate restante (si es necesario) y una o dos cucharaditas de aceite. Esto hará que el chocolate sea lo suficientemente fino como para rociarlo.
Con una cuchara pequeña, como una cucharadita de 1/4, rocíe el chocolate derretido sobre las fresas. También puede usar una botella de plástico para exprimir, si tiene una. Vuelve a meter en la nevera hasta que el chocolate se endurezca.
Al igual que las fresas cubiertas de chocolate tradicionales, puedes añadir aderezos a este postre. Las opciones aptas para veganos incluyen:
- Coco rallado
- Nueces trituradas
- Glitter comestible
- Sprinkles veganos
- Mini chips de chocolate veganos
- Graham cracker migas
- chocolate blanco derretido (rociado)
- bastones de caramelo triturados
Simplemente espolvorear las coberturas sobre las fresas antes de que el chocolate se endurezca.
Esta receta se puede adaptar a cualquier tipo de fruta, como plátanos o rodajas de naranja.
¿Qué acompaña a las fresas cubiertas de chocolate?
Las fresas cubiertas de chocolate son un postre relativamente sano y ligero que puede seguir a casi cualquier comida. Pero te preguntarás qué alimentos o bebidas combinan bien con ellas. Aquí tienes un par de ideas:
Postre de maridaje: tu mejor apuesta aquí es el helado, por supuesto. Hay muchas marcas increíbles de helados sin leche, pero también puedes hacer tu propio helado vegano sin necesidad de una máquina. También puedes probar a cubrirlo con nuestra nata montada con leche de coco.
Maridaje: el sabor principal con el que se marida aquí es el chocolate, y el chocolate Enjoy Life que utilizamos para esta receta es un semidulce con un 69% de cacao, básicamente un chocolate negro. El amargor del chocolate negro combina bien con grandes vinos tintos más dulces, como un Zinfandel o incluso un Oporto.
¿Cuánto tiempo pueden durar las fresas cubiertas de chocolate?
Las fresas cubiertas de chocolate se comen mejor frescas, pero si no se las acaba en una noche, ¡no querrá desperdiciar toda esa delicia! El tiempo de conservación es el siguiente:
Temperatura ambiente: se conservan durante la mayor parte del día, y las fresas tienen el mejor sabor a temperatura ambiente. Es conveniente taparlas sin apretar; como ocurre con muchas frutas, en un recipiente hermético maduran demasiado rápido. Y manténgalas alejadas del sol.
Frigorífico: si tiene espacio, la forma más fácil de guardarlas en el frigorífico es en la misma bandeja de horno forrada que utilizó al sumergirlas. Se conservarán uno o dos días así, pero se estropearán rápidamente después.
Congelador: no es una buena idea. La cobertura de chocolate no aguantará bien cuando las fresas empiecen a descongelarse.
Fresas veganas cubiertas de chocolate
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Equipos
Ingredientes
- 16 onzas de fresas
- 8 onzas de chispas de chocolate vegano alrededor de 1 taza
- 1 cucharadita de aceite de oliva o de coco, más la cantidad necesaria
- Copos de coco, nueces trituradas, o espolvoreado vegano opcional
Instrucciones
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Lava y seca las fresas. Colocar los trozos de chocolate en un bol de acero inoxidable.
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Llenar 1/3 de una olla pequeña con agua. Colóquela en el fogón y, a continuación, ponga el bol con las chispas de chocolate encima. Asegúrese de que el fondo del bol no toque el agua.
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Lleve el agua a un hervor suave. Caliente los trozos de chocolate hasta que se derritan, entre 15 y 20 minutos. Remover el chocolate continuamente y añadir aceite, si se utiliza.
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Una vez derretido, retirar el chocolate del fuego. Forrar una bandeja de horno grande con papel pergamino. Sumergir cada fresa en el chocolate y colocarla en la bandeja. Añada los aderezos, si los utiliza, y enfríelos en el frigorífico hasta que se cuajen.
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Para añadir una llovizna de chocolate adicional, derrita el chocolate restante y añada aceite hasta que quede fino y suave. Rocíe las fresas y vuelva a colocarlas en el frigorífico.
Notas
Nutrición