Fluffy Vegan Pancakes
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¡Estoy tan emocionada de compartir con vosotros estas tortitas veganas ultra esponjosas!
Son las tortitas más esponjosas y deliciosas de la historia, y son ridículamente fáciles de hacer.
Sin mencionar que están repletas de trocitos de chocolate y son tan deliciosas con sirope de arce y un poco de café fresco. No se me ocurre una forma mejor de empezar el día! 
Desayuno vegano fácil, esponjoso y delicioso
Para esta receta sólo he utilizado los ingredientes más sencillos, y es probable que ya los tengas en tu cocina, seas o no vegano.
No hay ingredientes veganos extraños (excepto tal vez los chips de chocolate sin lácteos), y todo lo que necesitas para hacer estos panqueques SÚPER esponjosos es polvo de hornear y vinagre de sidra de manzana.
¡La reacción de estos dos hace que tus tortitas crezcan y se esponjen como locas mientras se cocinan!
Cómo hacer tortitas veganas fáciles
Preparación de la masa para tortitas
Esta masa para tortitas es muy sencilla de hacer: empieza mezclando los ingredientes húmedos en un bol, y los secos en otro.
Entonces haz un pequeño hueco en medio de los ingredientes secos, y vierte todos los húmedos. Mezcla hasta que se incorporen, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
Es muy importante dejar reposar la masa durante unos 10-15 minutos después de mezclarla, de esta forma el polvo de hornear puede hacer su magia y hacer que tus tortitas sean más esponjosas.
Cocinando la tortita perfecta
Coloca una sartén a fuego medio y espera a que se caliente. Las tortitas no saldrán tan sabrosas si la sartén está fría cuando añadas la masa.
Una vez caliente, añade un poco de aceite o mantequilla vegana a la sartén, sólo lo suficiente para cubrir la sartén de manera uniforme.
Vierte cantidades de 1/4 de taza de la masa en la sartén y espera unos 4-5 minutos, o hasta que los bordes empiecen a parecer cocidos y hayan aparecido muchas burbujas en el centro de la tortita. Dale la vuelta con cuidado y sigue cocinando de 1 a 3 minutos hasta que el centro esté firme y cocido.
Continúa con el resto de la masa y cubre con más pepitas de chocolate y sirope de arce.
¡A veces incluso derrito las pepitas de chocolate y las vierto sobre las tortitas!
Para una versión sin gluten o más saludable, prueba estas alternativas de harina.
También puedes rellenar estas tortitas con bayas si quieres, ¡que también estarían deliciosas con un poco de nata montada de coco!
Estas tortitas se sirven mejor inmediatamente y no se calientan súper bien, ¡así que recomiendo hacer sólo las que puedas comer!
Estos sabrosos panqueques son:
- Fluffy
- Sweet
- Delicious
- Easy
- Cheap
- Quick
- Vegan
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Instrucciones
- En un bol mediano, combinar bien la harina, el azúcar de coco, la levadura en polvo y la sal.
- En un bol aparte, mezcla la leche de almendras, la vainilla y el vinagre de sidra de manzana.
- Vierte los ingredientes húmedos en los secos y mézclalos sólo hasta que se combinen – asegúrate de no mezclar demasiado, y luego añade las chispas de chocolate.
- Para que las tortitas queden súper esponjosas, deja que la masa repose durante al menos 10-15 minutos. Coloque una sartén a fuego medio y espere a que la sartén se caliente por completo (es muy importante para la textura de las tortitas esperar a que la sartén esté caliente), y añada un poco de aceite, lo justo para cubrir la sartén.
- Vierta cantidades de 1/4 de taza de masa en la sartén. Sabrá que las tortitas están listas para darles la vuelta cuando los bordes empiecen a dorarse y parezcan cocidos, y vea que salen burbujas en el centro de la tortita. Dale la vuelta y cocina un par de minutos más hasta que estén hechas.
- Continúa cocinando el resto de la masa y cubre con más trocitos de chocolate y sirope de arce.
Productos recomendados
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-
Chips de chocolate veganos
Información nutricional:
6
Tamaño de la ración:
2 tortitas
Cantidad por ración:Calorías: 190Grasas totales: 5gGrasas saturadas: 3gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 2gColesterol: 0mgSodio: 274mgCarbohidratos: 35gFibra: 2gAzúcar: 17gProteína: 3g
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