Mayo es la temporada alta de venta de cerezas chinas. Por ello, las cerezas se han convertido en el centro de atención del mercado, también en parte por la creciente popularidad de las cerezas importadas. Hay muchas zonas productoras de cerezas en China. Las numerosas variantes difieren significativamente en el precio, que va desde menos de 40,0 RMB hasta casi 200,0 RMB por kilogramo. Este artículo presentará las distintas zonas productoras de cerezas del país.

Las cerezas llegaron a China por primera vez en el siglo XIX. La ciudad de Yantai, en la provincia de Shandong, fue la primera zona en producir esta fruta. 140 años después, las zonas de cultivo de cerezas se han extendido por todo el país con 3,0 millones de mu (亩, 494.211 acres) de huertos de cerezas, que producen una amplia variedad de cerezas, como Brooks, Bing, Sweetheart, Rainier y Lapin. La cosecha total es de unos 1,2 millones de toneladas, lo que convierte a China en el mayor productor mundial de cerezas en términos de superficie total de huertos y volumen. La zona de la bahía de Bohai, la región ferroviaria de Lanzhou-Lianyungang y las tierras altas del suroeste y noroeste son las tres principales zonas de producción. Al mismo tiempo, China es el mayor país importador de cerezas. El año pasado, China importó 186.000 toneladas de cerezas de Chile y otros países. El valor total de las cerezas importadas ascendió a 9.000 millones de RMB (1.300 millones de dólares).

La provincia de Shandong es la mayor zona de producción de cerezas de China. Forma parte de la zona de la Bahía de Bohai. La ciudad de Yantai es la más famosa desde que se plantaron allí los primeros cerezos en 1871. Su superficie de huertos y su volumen de producción representan el 21% y el 40% del total del país, respectivamente. Las condiciones climáticas y de suelo de Yantai son adecuadas para producir variedades de cosecha temprana, media y tardía. Las cerezas se han convertido en el segundo cultivo frutal de Yantai, por detrás de las manzanas. El valor de la marca de la cereza de Yantai se ha estimado en 4.758 millones de RMB (689,1 millones de dólares), el número uno entre todas las cerezas y el 11º entre todas las marcas de fruta. La zona de Fushan es la más famosa en la producción de cerezas de la ciudad de Yantai. Sus 110.000 mu (18.121 acres) de huertos, producen 80.000 toneladas de cerezas con un valor de 1.000 millones de RMB (144,8 millones de USD). En la provincia de Shangdong, las ciudades de Pingdu, Yingnan, Linyi, Feixian, Zaozhuang, Laiwu y Taian, así como los condados de Pingyi y Tengxian, son también importantes zonas de cultivo de cerezas.

La ciudad de Dailian, en la provincia de Liaoning, es líder en China en el uso de la agricultura de ambiente controlado para el cultivo de cerezas. Situada también en la zona de la Bahía de Bohai, cuenta actualmente con 280.000 mu (46.126 acres) de huertos, que producen 170.000 toneladas de cosecha. También es el mayor usuario de la agricultura de ambiente controlado para las cerezas, con 74.000 mu (12.190 acres) de huertos, que producen 32.000 toneladas de cerezas. Gracias a la agricultura de ambiente controlado, las cerezas de Dalian son las primeras en salir al mercado, a partir de marzo de cada año, y alcanzan los precios más altos. La producción de cerezas de Dalian se concentra en la ciudad de Anbo, la ciudad de Siping, la zona de Lvshun y la zona de Jinzhou. Juntos ganaron un premio especial en 2018 por la Sociedad China de Ciencias Hortícolas.

Los huertos de cerezas se han desarrollado muy rápidamente en la provincia de Shaanxi en los últimos años. La provincia se encuentra ahora entre las tres mayores zonas de cultivo de cerezas de China. Pertenece a la región ferroviaria de Lanzhou-Lianyungang y cuenta con 360.000 mu (59.305 acres) de huertos, incluida una pequeña zona de cerezas ácidas. Los huertos están más concentrados en las ciudades de Xi’an, Baoji y Tongchuan. Tongchuan es la más famosa y ha recibido repetidamente premios nacionales especiales. Tiene 35.000 mu (5.766 acres) de huertos, que producen 15.000 toneladas de cerezas con un valor de más de 350 millones de RMB (50,7 millones de dólares).

Las tierras altas del suroeste y noroeste de China también producen cerezas de buena calidad. La zona de Wenchuan, en la provincia de Sichuan, produce una rara variante de cereza de las tierras altas. En 2009, se le concedió el estatus de geografía agrícola preservada. Sus más de 10.000 mu (1.647 acres) de huertos no pueden producir lo suficiente para satisfacer la demanda local. Qinzhou, en la provincia de Gansu, es otra de las zonas de producción de cerezas más premiadas, con 77.000 mu (12.684 acres) de huertos, aproximadamente la mitad de ellos con cultivos que se pueden cosechar, y que producen 20.000 toneladas de cerezas, con un valor de más de 360 millones de RMB (52,1 millones de dólares).