Correcto Dr. Vinny,

¿Es correcto mezclar el vino tinto con el zumo de uva? ¿Importa si uno lo disfruta así?

Wendy, Sudáfrica

Correcto Wendy,

La gente ha estado diluyendo y mezclando su vino desde que el vino existe. Los antiguos griegos y romanos mezclaban el vino con el agua (o, más exactamente, el agua con el vino) para mejorar el sabor de su suministro de agua estancada (el alcohol también servía para matar las bacterias potencialmente dañinas). El vino caliente se remonta al siglo II, y la sangría existe desde poco después. Veo a la gente mezclar el vino con agua con gas o incluso con soda, y se me ocurre añadir unos cubitos de hielo a una copa de vino cuando la temperatura es demasiado cálida.

Tienes derecho a disfrutar de tu vino como quieras, pero no creo que vayas a iniciar ninguna nueva tendencia. Creo que la mayoría de la gente bebe vino porque le gusta su sabor, pero me imagino mezclándolo con zumo de uva como una forma de hacer que un vino malo sepa mejor (o al menos, baje más fácilmente). Y aunque soy un columnista de consejos sobre el vino de mente abierta, no todo el mundo lo es tanto. Si pides un vaso de mitad de vino y zumo de uva en un restaurante, probablemente recibirás algunas miradas extrañas.

Dr. Vinny