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El mejor guacamole del mundo

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¡El feta y el jalapeño añaden el toque justo para que este delicioso guacamole sea el mejor del mundo! Un aperitivo tan fácil de preparar para los invitados y un aperitivo perfecto para el tiempo de juego.

La receta de Ted: El mejor guacamole | Sé que todo el mundo piensa que hace el mejor guacamole, ¡pero yo realmente lo hago! Bromas aparte, he hecho esta receta muchas veces para amigos y familiares y siempre es un gran éxito. El queso feta es el ingrediente que realmente lo hace mejor.

Mi primera experiencia con el queso feta fueron las grandes y secas láminas de feta servidas en las ensaladas de los restaurantes griegos de Filadelfia. Durante mucho tiempo pensé que no me gustaba el queso feta, pero lo redescubrí de adulto y ahora básicamente pienso que no hay nada que no pueda mejorarse añadiendo queso feta.

En el caso de esta receta, la salinidad del feta es el contrapeso perfecto a la acidez de la lima. Y el jalapeño añade la cantidad justa de calor. Como dije en la lista de ingredientes con respecto al feta, ¡no lo sustituyas! ¡Para una versión más elegante, pruebe el feta francés.

**Este guacamole va muy bien con nuestras Tostadas de Pollo! ¡Disfruta de la receta!

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Ingredientes

  • 4 aguacates maduros
  • 1 taza de cebolla roja muy finamente picada
  • 1/2 taza finamente cilantro picado
  • ralladura y zumo de 1 lima
  • zumo de 1/4 de limón
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita de pimentón
  • pizca de cayena (más si te gusta el picante)
  • sal y pimienta al gusto
  • 3/4 de taza de queso feta desmenuzado (¡no lo sustituyas!)
  • rábano en rodajas y chile jalapeño para decorar (puede añadir jalapeño en dados al guacamole si lo prefiere)
  • Patatas fritas de verduras Terra (opcional)

Instrucciones

  1. Coloca todos los ingredientes, excepto el queso feta, en un bol para mezclar y tritura con un pasapurés o una cuchara de madera. Yo prefiero mi guacamole un poco picado pero puedes machacar más tiempo si prefieres una consistencia más suave.
  2. Transfiere a un plato para servir. Con una cuchara, haz una hendidura en el centro del guacamole y rellena generosamente con queso feta desmenuzado. Adornar con ramitas de cilantro, rábano y/o rodajas de chile jalapeño. Servir con chips de verduras Terra, rodajas de pepino, zanahoria y palitos de apio.

Palabras clave: guacamole, dip, superbowl, party food, gluten-free, grain-free