El mejor guacamole del mundo
¡El feta y el jalapeño añaden el toque justo para que este delicioso guacamole sea el mejor del mundo! Un aperitivo tan fácil de preparar para los invitados y un aperitivo perfecto para el tiempo de juego.
La receta de Ted: El mejor guacamole | Sé que todo el mundo piensa que hace el mejor guacamole, ¡pero yo realmente lo hago! Bromas aparte, he hecho esta receta muchas veces para amigos y familiares y siempre es un gran éxito. El queso feta es el ingrediente que realmente lo hace mejor.
Mi primera experiencia con el queso feta fueron las grandes y secas láminas de feta servidas en las ensaladas de los restaurantes griegos de Filadelfia. Durante mucho tiempo pensé que no me gustaba el queso feta, pero lo redescubrí de adulto y ahora básicamente pienso que no hay nada que no pueda mejorarse añadiendo queso feta.
En el caso de esta receta, la salinidad del feta es el contrapeso perfecto a la acidez de la lima. Y el jalapeño añade la cantidad justa de calor. Como dije en la lista de ingredientes con respecto al feta, ¡no lo sustituyas! ¡Para una versión más elegante, pruebe el feta francés.
**Este guacamole va muy bien con nuestras Tostadas de Pollo! ¡Disfruta de la receta!
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Ingredientes
- 4 aguacates maduros
- 1 taza de cebolla roja muy finamente picada
- 1/2 taza finamente cilantro picado
- ralladura y zumo de 1 lima
- zumo de 1/4 de limón
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- pizca de cayena (más si te gusta el picante)
- sal y pimienta al gusto
- 3/4 de taza de queso feta desmenuzado (¡no lo sustituyas!)
- rábano en rodajas y chile jalapeño para decorar (puede añadir jalapeño en dados al guacamole si lo prefiere)
- Patatas fritas de verduras Terra (opcional)
Instrucciones
- Coloca todos los ingredientes, excepto el queso feta, en un bol para mezclar y tritura con un pasapurés o una cuchara de madera. Yo prefiero mi guacamole un poco picado pero puedes machacar más tiempo si prefieres una consistencia más suave.
- Transfiere a un plato para servir. Con una cuchara, haz una hendidura en el centro del guacamole y rellena generosamente con queso feta desmenuzado. Adornar con ramitas de cilantro, rábano y/o rodajas de chile jalapeño. Servir con chips de verduras Terra, rodajas de pepino, zanahoria y palitos de apio.
Palabras clave: guacamole, dip, superbowl, party food, gluten-free, grain-free