Vino o no vino, esa es la pregunta para muchos enfermos de migraña que creen que existe una conexión entre beber vino y desarrollar un ataque. Aunque algunos consideran que el alcohol en general es un desencadenante común, una investigación de la Fundación Americana de la Migraña parece demostrar que el riesgo está sobrevalorado. El motivo más común de un dolor de cabeza asociado al consumo de vino es haber bebido demasiado. Esto se presenta como una resaca que provoca estrés, que es un desencadenante indiscutible de los ataques de migraña. De todos modos, algunos pacientes desarrollan dolores de cabeza después de beber un solo vaso de vino, especialmente cuando el vino tinto se elabora con uvas de color oscuro.

¿Qué tiene el vino que desencadena una migraña?

Ciertos vinos son más propensos a producir una reacción que otros. A menudo, los pacientes pueden beber licores o cerveza sin ningún efecto, por lo que es algo más que el contenido de alcohol en el vino lo que provoca las migrañas. Se considera que el contenido de histamina del vino es una de las principales razones por las que provoca dolores de cabeza. También se encuentran histaminas en los quesos curados, los cítricos, el salmón ahumado y los embutidos, entre otros alimentos desencadenantes. Los pacientes con intolerancia a las histaminas pueden desarrollar síntomas que se asemejan a una reacción alérgica, incluido el dolor de cabeza. Tomar un bloqueador de la histamina podría reducir los efectos adversos de esta sustancia química del vino.

El síndrome del dolor de cabeza del vino tinto

Varios estudios arrojaron resultados contradictorios sobre el tipo de vino que desencadena las migrañas. Un estudio europeo demostró que el 11% de los afectados afirmaban que el vino tinto era la causa más común, mientras que un estudio francés descubrió que el 54% de los ataques eran causados por el vino blanco.

• El vino tinto contiene hasta 200 veces más cantidad de histamina que el blanco, que algunos pacientes no son capaces de metabolizar fácilmente. Esto provoca una insuficiencia enzimática que conduce a un síndrome vascular que puede desencadenar un dolor de cabeza.
• Los taninos también están presentes en el vino tinto. Se trata de flavonoides que crean el efecto de sequedad en la boca cuando se bebe a sorbos. Se cree que los taninos aumentan los niveles de serotonina, que es una sustancia química del cerebro asociada a la migraña en algunas personas. Puedes probar el efecto de los taninos en ti mismo remojando una taza de té negro durante mucho tiempo y luego bebiéndola. Esto inundará tu sistema con una dosis de taninos mayor que la habitual. Si le deja sin migrañas, entonces los taninos del vino no son los culpables de sus dolores de cabeza.
• El vino tinto contiene tiramina, que se encuentra también en alimentos como los higos, el chocolate, los aguacates y el queso. Consiste en la monoamina química, y se descompone en el cuerpo por una enzima llamada monoamino oxidasa (MOA). Varios antidepresivos contienen inhibidores de la MOA, lo que impide que el sistema metabolice la tiramina adecuadamente. Es aconsejable limitar el consumo de productos que contengan tiramina si está tomando medicamentos inhibidores de la MOA.

La falacia de los sulfitos

A menudo verá la frase «contiene sulfitos» en las botellas de vino, lo que significa que el producto contiene un conservante a base de azufre para evitar la oxidación y conservar la frescura. Los sulfitos son compuestos químicos naturales que impiden el crecimiento y la reproducción de los microbios, y los productores de vino suelen añadir más sulfitos al vino para prolongar su vida útil. Los sulfitos también se encuentran en los alimentos, y se cree que provocan ataques de asma más que migrañas.

El vino tinto suele contener menos sulfitos que los vinos blancos o dulces. Si la experiencia demuestra que los sulfitos podrían contribuir a provocar un episodio, limítese a los vinos ecológicos que suelen tener niveles más bajos de sulfitos. Puede esperar que ambos tengan un sabor diferente y que también difieran en el coste.

Los desencadenantes de la migraña suelen actuar de forma combinada

A menudo, no es un desencadenante concreto el que desencadena el ataque de migraña, sino una combinación de factores que se acumulan. Estos pueden ser:

• El estrés: Beber vino cuando se está estresado o ansioso podría producir un dolor de cabeza, mientras que un vaso o dos cuando se está feliz y relajado está bien.
• Deshidratación: Todo el alcohol provoca cierto nivel de deshidratación, que es un conocido desencadenante de las migrañas. Beba un vaso de agua entre cada copa de vino para mantener la deshidratación a raya.
• Hambre: Es un error fácil esperar demasiado tiempo para comer cuando se está tomando un par de copas con los amigos. Esto hace que su glucosa en sangre baje y también es un desencadenante común de un episodio de migraña.
• Alimentos: Muchos eventos sociales incluyen aperitivos que están en la lista de alimentos que hay que evitar, como los aperitivos fritos y grasos para comer con los dedos, los frutos secos, los perritos calientes y los alimentos que contienen glutamato monosódico o colorantes alimentarios. Comer sólo uno de los alimentos «equivocados», además de los otros factores, podría desencadenar su migraña.
• Sol o luces brillantes: Beber vino al aire libre en un día soleado suena maravilloso, pero en realidad puede ser un dolor de cabeza a punto de producirse. Para los migrañosos que también son sensibles a la luz, un evento social en el interior bajo los focos también puede subir la apuesta a favor de un ataque.
• Ruido: La gran mayoría de los eventos sociales incluyen música a todo volumen, e incluso si no lo hacen, un gran número de personas asistentes puede generar un gran bullicio de conversación. Añada eso a su sensibilidad al vino y la combinación podría ser dolorosa.

La mayoría de los que sufren migrañas tienen varios desencadenantes conocidos. Tanto si el vino es uno de ellos como si no, sería prudente limitar su consumo en combinación con cualquiera de las otras causas enumeradas, al menos hasta que sepa cómo va a reaccionar.

Cómo probar su tolerancia al vino

Si tiene que beber vino, pruebe primero su tolerancia en casa en privado. Lleve un registro especial de vinos o haga una anotación específica en su diario de migrañas para identificar otros factores presentes cuando bebe vino. Anota todo lo que comas o bebas en los días previos a disfrutar del vino, lo que te dará una idea clara de todas las circunstancias que rodean tu primer intento. Si el vino no le funciona, siga el mismo proceso con cada tipo de alcohol hasta que descubra cuál es seguro para usted disfrutar.

La conclusión

Los amantes del vino que viven con una condición de migraña no tienen que aislarse del vino por completo. Su primera regla a seguir sería limitar la cantidad de vino (o de cualquier alcohol) que ingiere. En segundo lugar, evite los vinos tintos, a menos que sean orgánicos y no contengan sulfitos añadidos, si éstos resultan ser un desencadenante para usted. Beba a sorbos agua entre las copas de vino, ingiera una comida saludable antes de beber y tenga a mano las gafas de sol y los tapones para los oídos.

Tome antihistamínicos si se trata de un factor desencadenante identificado para usted, y prepárese para marcharse o buscar un lugar donde tumbarse si siente que le viene un dolor de cabeza. Si descubre que es uno de los pocos desafortunados que realmente no puede soportar el consumo de vino, la única solución segura es consumir alternativas sin alcohol.

Mantenga su diario de migrañas en todo momento para permitirle ver los patrones que surgen en torno a sus ataques de dolor de cabeza, y practique la precaución con el consumo de vino hasta que sepa lo que puede manejar cómodamente.